Dieta a base vegetale: i benefici per la salute

Da privo di grassi a senza zucchero a senza glutine, può essere difficile distinguere ciò che è considerato sano in questi giorni. < Evitiamo i carboidrati? Abbracciamo solo grassi buoni? Dovremmo semplicemente evitare tutte le mode e le tendenze della salute in generale? Fortunatamente, esiste un modello di dieta che medici, nutrizionisti e scienziati concordano generalmente sulla sua capacità di aiutare

Questa dieta, che è naturalmente ricca di fibre, nutrienti e antiossidanti, è una dieta a base vegetale.

Che cos'è una dieta a base vegetale?

Una dieta a base vegetale è semplicemente quella che si basa più su fonti vegetali come frutta, verdura e cereali integrali, piuttosto che su fonti animali come carne e latticini.

All'interno di una pianta dieta a base di, ci sono vari gradi , da un approccio vegano (che esclude tutti i prodotti di origine animale, comprese uova e prodotti caseari) a quello vegetariano (che generalmente esclude carne, pollame e prodotti ittici ma include uova e latticini) a opzioni più flessibili come una dieta pescetaria (che esclude solo carne e pollame).

Tuttavia, quando ci si riferisce a una dieta a base vegetale, invece di concentrarsi sulle restrizioni, significa principalmente una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali, noci e legumi, con carne minima, latticini , uova e cibi raffinati. L'autore Michael Pollan ha riassunto questo tipo di alimentazione nel suo libro "In difesa del cibo: il manifesto di un mangiatore" in sette semplici parole: "Mangia cibo. Non troppo. Principalmente piante. "

Perché è popolare?

Questa non è una nuova tendenza. Questo modo di mangiare è stato intorno per secoli, ed è parte del motivo per cui sappiamo che ha benefici così drammatici per la salute.

Gli studi hanno rilevato che alcune popolazioni che vivono nel Mediterraneo hanno rischi significativamente più bassi di cancro rispetto a quelli che vivono negli Stati Uniti e nel nord Europa, e i ricercatori hanno attribuito questo alle loro abitudini alimentari. La dieta mediterranea, ricca di frutta e verdura e povera di carne rossa, sembra avere un effetto particolarmente protettivo.

Inoltre, l'assunzione regolare di olio d'oliva e cereali integrali nella loro dieta aiuta a mantenerli in buona salute. Continua a leggere per scoprire i benefici di una dieta a base vegetale, e preparati a vivere la tua vita migliore.

1. Prevenire le malattie croniche

Risulta, una mela al giorno tiene davvero lontano il medico. Una dieta ricca di frutta e verdura può aiutare a prevenire le malattie croniche. Numerosi studi hanno collegato le diete a base vegetale alla protezione dal cancro e dal diabete.

Perché? Una dieta a base vegetale è naturalmente povera di grassi saturi, ricca di fibre e più bassa di zuccheri aggiunti rispetto a quelli che includono alimenti per animali e alimenti trasformati. Ciò significa che possono aiutarti a perdere peso, migliorare la glicemia e abbassare la pressione sanguigna.

E la buona notizia è che puoi iniziare in piccolo e vedere ancora alcuni grandi cambiamenti. Uno studio del 2016 pubblicato su PLOS Medicine ha rilevato che anche piccole modifiche alla tua dieta possono aiutarti a ridurre il rischio di diabete. Il semplice taglio delle porzioni giornaliere di prodotti animali da sei a quattro era legato a una minore incidenza del diabete.

Gli studi hanno anche dimostrato che anche se si ha il diabete, aderire a una dieta a base di piante può aiutare a invertire la malattia e migliorare la glicemia. Questo è il potere della pianta!

2. Migliora il tuo umore

Oltre a ridurre il rischio di cancro e diabete, una dieta ricca di prodotti può effettivamente aumentare i tuoi livelli di felicità, secondo gli studi.

Quindi, mentre tutti sappiamo che noshing su bacche e broccoli è buono per la vostra salute fisica a lungo termine, è anche un bene per il vostro benessere mentale. Un recente studio dell'American Journal of Public Health del 2016 ha rilevato che aumentare il consumo di frutta e verdura per un periodo di due anni era "di dimensioni uguali al guadagno psicologico derivante dal passaggio dalla disoccupazione all'occupazione. "

Una possibile ragione? Una dieta a base vegetale fornisce gli antiossidanti necessari che combattono l'infiammazione e le sostanze fitochimiche che aiutano a regolare le sostanze chimiche nel cervello che controllano l'umore. Parla della ciliegina sulla torta.

3. Proteggi il tuo cuore

Aiuta il tuo cuore con l'aiuto di frutta, verdura e cereali integrali. Mangiare una dieta a base di piante può abbassare la pressione sanguigna. Gli studi hanno anche scoperto che il vegetarismo può ridurre il rischio di malattie cardiache fino a un terzo.

Infatti, una dieta ricca di verdure può effettivamente "spegnere" alcuni geni che rendono più suscettibili alle malattie cardiache, hanno trovato studi. Sembra incredibile, ma tale è il potere delle piante. Conosciuto come epigenetica, o la scienza di come il tuo stile di vita interagisce con i tuoi geni, questi studi hanno scoperto che alcune variazioni genetiche che aumentano il rischio di malattie cardiache possono essere contrastate da cambiamenti dello stile di vita come una dieta a base vegetale.

4. Mantieni il peso in eccesso

Dì addio al conteggio delle calorie e alle diete ingannevoli. Una dieta a base vegetale non richiede strumenti o trucchi speciali, solo prodotti freschi, cereali e legumi. Oltre ai benefici sulla salute e sull'umore di cui sopra, probabilmente lascerai un paio di sterline.

Uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha valutato 15 diverse diete a base di piante e ha rilevato che, in media, i partecipanti hanno perso circa 7,4 chili (e questo include coloro che non si sono attenuti alle diete ). Il contenuto di fibre alte in una dieta a base vegetale può portare a sentimenti di sazietà, che aiuta con la perdita di peso.

5. Longevità ed energia

Kale, sì! Coloro che seguono una dieta a base vegetale possono effettivamente vivere una vita più lunga. Gli studi dimostrano che le diete vegetariane sono associate a un minor rischio di morte e una dieta di tipo mediterraneo ha dimostrato di essere associata a una lunghezza telomerica più lunga, il che si traduce in una salute e una longevità migliori.

Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che un'assunzione dietetica elevata di polifenoli, che si trova nei prodotti freschi, è associata alla longevità.

La linea di fondo

Ciò che mettiamo in bocca ogni giorno non solo nutre i nostri corpi ma ci nutre anche nelle nostre cellule. Il cibo è ciò che ci pone su un percorso verso la salute o la malattia.

Come dice il proverbio, noi siamo ciò che mangiamo. E gli studi dimostrano che ciò che mangiamo, in particolare verdure a foglia verde e prodotti ricchi di antiossidanti, può aiutare a prevenire la malattia, aumentare i nostri livelli di energia e persino aumentare il nostro umore. Quindi tira fuori il tuo frullatore e acclamalo con una bevanda verde o due!

Ricetta per un frullato verde perfetto per la pianta

Ingredienti:

1 tazza di ghiaccio

• 1 tazza di latte di mandorla
• cucchiaino di burro di mandorle
• manciata di cavolo tritato o spinaci
• manciata di tritato bacche di scelta
• Indicazioni:

Miscela e buon divertimento!