Dieta Osteoartrite: i Suoi Alimenti e Nutrienti

Trattamento per osteoartrite nel piatto

Se hai a che fare con l'osteoartrite (OA) delle ginocchia, ecco alcune buone notizie: una ricerca pubblicata sulla rivista Nutrition Research dice che una dieta ricco di frutta e verdura ha dimostrato di aiutare a ridurre l'infiammazione e il dolore alle articolazioni.

Continua a leggere per sapere come il cibo può aiutare il tuo OA.

Cibo e OA Quanto cibo aiuta

L'infiammazione produce radicali liberi, le molecole che danneggiano le cellule che si formano in risposta a tossine e processi corporei naturali. La sinovia (il cuscinetto tra le articolazioni del ginocchio) è soggetta al danno dei radicali liberi come la pelle, gli occhi o qualsiasi altro tessuto corporeo.

Gli antiossidanti proteggono il corpo dai radicali liberi. Le ricerche più antiche degli Atti della National Academy of Sciences e della Reumatologia clinica hanno dimostrato che alcuni antiossidanti possono aiutare a prevenire l'artrite, rallentarne la progressione e alleviare il dolore. Essere a un peso sano è un componente fondamentale per la gestione dell'OA delle ginocchia.

Peso sanoL'importanza di perdere peso

Evitare il grasso corporeo in eccesso non significa solo togliere peso dalle ginocchia. Il grasso corporeo è metabolicamente attivo, quindi è in grado di produrre ormoni e sostanze chimiche che effettivamente aumentano i livelli di infiammazione.

Prova queste strategie di controllo delle calorie:

1. Pranza in luogo invece che fuori.
2. Mangia porzioni più piccole.
3. Evitare l'acquisto di cibi ipercalorici.
4. Riempi metà del piatto con i prodotti.

Suggerimento: Prova a mangiare zuppe come antipasto per controllare la fame. Consigliamo anche la zuppa di verdure alla lenticchia di Ina Garten.

Vitamina CVitamina C

La vitamina C antiossidante è necessaria per lo sviluppo della cartilagine. Una carenza di vitamina C può portare ad una cartilagine indebolita e ad aumentare i sintomi dell'OA.

Includere questi articoli nel carrello:

• frutti tropicali come papaya, guava e ananas
• agrumi come arance e pompelmi
• cantalupo
• fragole
• kiwi
• lamponi
• verdure crocifere come cavolfiori, broccoli e cavoli
• peperoni
• pomodori

Suggerimento: Prova la ricetta di Jacques Pépin per pomodori ripieni.

Vitamina DVitamina D

La ricerca è mista a vitamina D, ma alcuni studi sull'artrite e reumatologia mostrano che la vitamina D può aiutare a prevenire la rottura della cartilagine e ridurre il rischio di restringimento dello spazio articolare.

Mentre assorbi la luce solare prima di applicare la protezione solare è la migliore fonte di vitamina D, puoi anche gustare questi cibi ricchi di vitamina D:

• frutti di mare come salmone selvatico, merluzzo, sardine e gamberetti
• latte fortificato
• uova

Cerca altri alimenti fortificati con vitamina D o calcio, come:

• succo d'arancia
• cereali per la colazione
• tofu
• yogurt

Suggerimento: Dai un'occhiata a Bobby Salmone alla griglia marinato sudoccidentale di Flay con chutney di pomodoro rosso-rosso.

Beta caroteneBeta carotene

Il beta carotene è un altro potente antiossidante che aiuta a distruggere i radicali liberi prima che possano causare danni eccessivi alle articolazioni. Il beta carotene è facile da identificare perché dà frutta e verdura, come le carote, il loro colore arancione brillante. Altre eccellenti fonti includono:

• verdure crucifere come cavoletti di Bruxelles, cavoli, senape e verdura
• verdure come lattuga romana e spinaci
• patate dolci
• zucca
• cantalupo
• prezzemolo
• albicocche
• foglie di menta piperita
• pomodori
• asparagi

Suggerimento: Dai un'occhiata a questa ricetta per il budino di patate dolci di Taste of Home.

Acidi grassi Omega-3 Acidi grassi Omega-3

I grassi più sani per le persone con OA o altri disturbi infiammatori sono gli acidi grassi omega-3. Mentre alcuni alimenti aumentano i livelli di infiammazione nel corpo, gli omega-3 in realtà lavorano per ridurre l'infiammazione sopprimendo la produzione di citochine ed enzimi che abbattono la cartilagine.

Gli alimenti con la più alta quantità di acidi grassi omega-3 sono:

• salmone, selvatico, fresco o in scatola
• aringa
• sgombro, ma non re sgombro
• sardine
• acciughe > trota arcobaleno
• ostriche del Pacifico
• uova con omega-3
• semi di lino macinati e olio di semi di lino
• noci
• Suggerimento:

Prova i pancake di banana integrale dal blog 100 giorni di Cibo vero. Completali con le noci per dare più sapore. BioflavonoidiBioflavonoidi

I bioflavonoidi come la quercetina e le antocianidine sono entrambe forme di antiossidanti. Gli effetti anti-infiammatori della quercetina possono essere simili a quelli dei farmaci anti-infiammatori non steroidei (FANS) come l'aspirina (Bayer) e l'ibuprofene (Advil, Midol). Buone fonti di quercetina includono:

cipolle rosse, gialle e bianche

• kale
• porri
• pomodorini
• broccoli
• mirtilli
• ribes nero
• mirtilli rossi
• cacao polvere
• tè verde
• albicocche
• mele con la pelle
• Suggerimento:

Ottieni la ricetta saporita per i broccolini all'aglio da Cibo e Vino. Spezie Spezie

Alcune spezie hanno anche effetti anti-infiammatori. Tra i più promettenti ci sono lo zenzero e la curcuma. Grattugiate lo zenzero fresco in patatine fritte, aggiungetelo ai condimenti per insalate, sorseggiate il tè allo zenzero e aggiungetelo ai muffin ricchi di fibre e basso contenuto di grassi.

La curcuma è una spezia giallo senape dell'Asia che è l'ingrediente principale del curry giallo. Uno studio citato sulla rivista Alternative Medicine Review ha dimostrato che la curcumina può aiutare l'osteoartrite sopprimendo le sostanze chimiche infiammatorie dell'organismo. La curcumina è un importante componente attivo della curcuma.

Suggerimento:

Prepara il pollo al curry con latte di cocco usando questa ricetta salutare dal blog SkinnyTaste. TakeawayTakeaway

È chiaro che le migliori strategie per tenere a bada i sintomi di OA del ginocchio sono:

perdere peso se sei sovrappeso

• colora il tuo piatto con frutta e verdura
• divertiti pesce, noci e oli salutari
• mantieni il tuo corpo in movimento
• Le tue ginocchia e la tua cintura ti ringrazieranno.