La dieta e il diabete Paleo (Caveman)

La dieta e il diabete Paleo (Caveman)
La dieta e il diabete Paleo (Caveman)

francesco triccoli ci parla di fitness e wellness e alimentazione

francesco triccoli ci parla di fitness e wellness e alimentazione

Sommario:

Anonim

La dieta Paleo, altrimenti nota come la "dieta dei Cavernicoli", è estremamente popolare al momento. E molte persone vogliono sapere come si gioca con il diabete …

Il DiabetesMine Team ha fatto un tuffo profondo in ciò che questo piano alimentare comporta, e quali esperti nutrizionali e ricerche hanno da dire al riguardo.

Cos'è Paleo?

L'idea di base della dieta Paleo sta tornando alle nostre radici dietetiche. Cioè, il nome è l'abbreviazione di "Paleolitico" riferito all'età della pietra, quando gli esseri umani avevano una dieta molto semplice di cibi interi non trasformati. La teoria qui è che se torniamo a mangiare in quel modo, saremo tutti più sani e privi di tossine.

Al momento questa dieta è super-trendy come quasi un moderno "toccasana", ma la premessa è basata su prove scientifiche su ciò che i primi umani mangiavano.

Istituito dallo studioso della salute Loren Cordrain, Paleo presume che gli esseri umani fossero geneticamente e evolutivamente progettati per mangiare cibi che erano disponibili durante il Paleolitico, contro la dieta basata sull'agricoltura che fu sviluppata solo negli ultimi 10.000 anni - e ancora di più la dieta elaborata e di origine chimica degli ultimi cento anni.

La dieta consiste in carni magre, verdure, frutta e noci. Ciò che manca sono tutti gli alimenti trasformati, i cereali, i latticini e i legumi, insieme a zuccheri semplici e dolcificanti artificiali. Perché, sai … gli uomini delle caverne non hanno mangiato quella roba.

Secondo gli esperti, la dieta Paleo è ricca di proteine, fibre e grassi sani; alta assunzione di sale di potassio e basso contenuto di sodio (opzione più salutare); e fornisce l'equilibrio alimentare acido e alcalino e un elevato apporto di vitamine, minerali, fitofarmaci vegetali e antiossidanti. È anche piuttosto basso contenuto di carboidrati - un vantaggio per quelli di noi con il diabete, per essere sicuro!

Ma per molte persone, è difficile fare un impegno a lungo termine per allontanare TUTTI i cereali, la pasta, il pane e il riso, i latticini, i fagioli e le arachidi, le patate e gli alimenti trasformati.

Tuttavia, la Dieta Paleo ha un enorme seguito, ha ispirato qualcosa chiamato Ancestral Health Movement, e ora ha anche una propria conferenza annuale a Austin, TX: Paleo f (x), annunciata come "il principale evento wellness del mondo, che copre salute, nutrizione, fitness, sostenibilità e tutto il resto. “

Benefici per la salute della dieta Paleo?

I seguaci di Paleo credono che l'eliminazione di determinati alimenti nella loro dieta ridurrà l'infiammazione nel corpo e la gente godrà di benefici per la salute come perdita di peso, gonfiore ridotto, pelle più chiara e più energia.

Potresti chiederti perché la dieta Paleo taglia interi cereali, latticini e legumi, quando ci è stato detto per decenni che la roba è buona per noi?

La risposta è che alcuni esperti di salute attribuiscono l'aumento delle malattie cardiache, del cancro, del diabete di tipo 2 e di altre malattie alla nostra "dieta dell'agricoltura" di 10.000 anni. Il fatto è che la maggior parte degli americani consuma molti più carboidrati di quelli di cui abbiamo davvero bisogno ogni giorno, e le nostre cinture lo dimostrano. Molti esperti ora credono che i carboidrati, specialmente i cibi lavorati ma anche i cereali, stimolino l'appetito perché il cervello non risponde ai nutrienti nello stesso modo in cui lo fa a carni e verdure. Pensaci: quanti di voi possono mangiare un chip di tortilla dopo l'altro senza fermarsi? Quanti di voi possono dire la stessa cosa del petto di pollo?

"I legumi ei cereali integrali contengono alcune delle più alte concentrazioni di anti-nutrienti in qualsiasi alimento", scrive il fondatore del Paleo. "Questi composti aumentano frequentemente la permeabilità intestinale e causano una condizione nota come" intestino permeabile " "un primo passo necessario in quasi tutte le malattie autoimmuni.Inoltre, un intestino permeabile è probabilmente alla base di un'infiammazione cronica di basso grado, che è alla base non solo delle malattie autoimmuni, ma anche delle malattie cardiache e del cancro."

Tuttavia, c'è anche molto di ricerche che dimostrano che cereali integrali e legumi fanno bene, ma che semplicemente esagerando con gli anti-nutrienti causerà problemi all'intestino.

Alcuni esperti sottolineano semplicemente che i cereali hanno meno benefici rispetto a frutta e verdura, quindi a causa delle conseguenze potenzialmente sgradevoli, pensano che dovremmo attenerci a una dieta senza cereali. Inoltre, molte persone segnalano anche di aver visto miglioramenti della salute quando vanno senza glutine.

Il caseificio è probabilmente l'area più dibattuta del movimento Paleo. Il motivo: il caseificio può davvero essere davvero buono per te. Ma può anche essere un male per te. Il caseificio che viene da ormoni e mucche infuse con antibiotici che vivono in alloggi incredibilmente ravvicinati dovrebbe probabilmente essere evitato. Alto contenuto di grassi e persino grezzo (se lo si può trovare), è consigliato il caseificio perché ha una buona miscela di proteine, grassi e carboidrati.

Inoltre, si ritiene che i pericoli del grasso saturo e del colesterolo, che inizialmente spaventavano molte persone dalla dieta Atkins a bassissimo contenuto di carboidrati, fossero stati esagerati. Una ricerca più recente indica che il grasso e il colesterolo saturi nella dieta non aumentano il colesterolo nel corpo. Gli alimenti che li hanno sostituiti, come la margarina, potrebbero aver effettivamente causato più malattie rispetto agli alimenti che le autorità sanitarie originariamente avevano accusato. Quindi goditi quelle uova!

Mentre i benefici per la salute del consumo di Paleo sono stati ampiamente esaltati, molti esperti dubitano che sia meglio di una dieta mediterranea, chetogenica o vegana che si concentri anche su cibi interi, ma che siano meno restrittivi.

La dieta e il diabete Paleo

Quindi la dieta Paleo è ideale per il diabete?

In questo momento c'è in corso un acceso dibattito scientifico, secondo il Dr. Steve Parker, un ospedale in Arizona e autore di " Dieta Paleobetica . "

Sottolinea la mancanza di dati scientifici rigidi su quale sia il modo migliore di mangiare per le persone con diabete (vedere la sezione Ricerca, di seguito).

"Quando ho iniziato a esplorare la dieta del Paleolitico come approccio al diabete diversi anni fa, la mia prima preoccupazione era se fornisse un'adeguata nutrizione di base. I. e. , abbastanza vitamine, minerali, acidi grassi essenziali, fibre, proteine, ecc. Mi sono convinto che sia davvero adeguato ", afferma il dott. Parker.

Sulla questione se raccomanda specificamente Paleo per gli sfollati (persone con diabete), dice: "Come i tuoi lettori sono consapevoli, ogni caso di diabete è unico … Che si tratti di tipo 1 o 2, i PWD hanno gradi variabili di insulino-resistenza e sensibilità, che influenzerà le scelte alimentari. Il singolo PWD potrebbe dover sperimentare diverse diete per vedere quale è meglio per (loro), in base al senso generale di benessere, controllo glicemico, altre condizioni mediche presenti, età, costi, preferenze alimentari, ecc. "

Abbiamo posto la stessa domanda a un certo numero di esperti, e il consenso sembra essere che il consumo di Paleo sia fondamentalmente "neutro rispetto al diabete", il che significa che non è intrinsecamente migliore o peggiore per le persone con diabete rispetto alla maggior parte delle altre diete.

"Poiché la dieta Paleo elimina completamente i cibi tipici dell'indulgenza - dolci, pizza, patatine fritte, bevande zuccherate, ecc. - le persone che seguono rigorosamente il piano spesso hanno migliorato i livelli di glucosio nel sangue, livelli di colesterolo più salutari, trigliceridi ridotti, più energia, sonno migliore e altri miglioramenti. Potrebbero persino perdere qualche chilo. Tuttavia, questi guadagni sono molto probabilmente il risultato di mangiare meno (o meno) alimenti altamente trasformati, poveri di nutrienti e ipercalorici e non tanto il risultato del piano specifico di Paleo ", afferma Jill Weisenberger, un dietista registrato con sede in Virginia nutrizionista, educatore del diabete certificato (CDE) e allenatore certificato di salute e benessere.

Susan Weiner, nutrizionista dietista e CDE di New York che è anche autrice pubblicata ed è stata nominata Educatore del diabete certificato 2015 dell'AADE, ci ricorda che gli animali e le piante si sono evoluti in modo significativo dai giorni dei nostri antenati Pertanto, ciò che stiamo mangiando ora non è lo stesso nutrizionale di quello che mangiavano i nostri antenati.

"È anche importante sottolineare che i nostri antenati hanno semplicemente avuto una vita più breve di noi, e quindi potrebbe non aver sviluppato molte delle malattie che abbiamo oggi", afferma Weiner. "Inoltre, i frutti e le verdure amichevoli del" Paleo "erano molto diversi da quelli oggi disponibili in agricoltura. Quindi non è così semplice come fare un confronto uno-a-uno con quello che i nostri antenati mangiavano 10.000 anni fa … anche i nostri antenati (uomini delle caverne) non vivevano in un solo posto, mangiavano in modo diverso a seconda del loro ambiente. “

Alcuni principi della dieta Paleo, come ridurre il consumo di alimenti trasformati e limitare l'assunzione di sale e zuccheri, possono essere utili alle persone con diabete, dice Weiner. "Tuttavia, cercare di eliminare completamente tutti gli alimenti trasformati dalla tua dieta per il resto della tua vita è impegnativo (per non dire altro) e può mettere molta pressione su una persona che ha il diabete e altre preoccupazioni quotidiane sulla gestione del diabete.“

Ci sono molti modi per un piatto sano e un corpo sano. Ci sono piani alimentari migliori e peggiori della dieta Paleo. Jill Weisenberger, nutrizionista dietista, educatore del diabete e allenatore di salute e benessere

Weiner aggiunge che tagliare completamente fagioli, legumi e latticini potrebbe essere troppo restrittivo per alcune persone che hanno il diabete e possono avere altre conseguenze sulla salute, come l'assunzione di fibre ridotte. Rileva anche altri due inconvenienti: le diete eccessivamente restrittive possono peggiorare i comportamenti alimentari disordinati, e può anche essere costoso acquistare alimenti biologici suggeriti in questo programma di dieta.

Christel Oerum, una persona di lunga data di tipo 1 e sostenitrice del diabete che è un personal trainer certificato, campione di fitness bikini e fondatrice di TheFitBlog, osserva la dieta Paleo attraverso gli occhi di un paziente esperto e di un allenatore sanitario. Dice:

"Mi piacciono molte delle idee alla base della dieta Paleo, principalmente l'attenzione sul mangiare cibi" veri "non trasformati. Sono anche un fan di avere abbastanza proteine ​​e di non avere paura dei grassi sani. Ma dal punto di vista del diabete, trovo l'approccio della dieta Paleo ai carboidrati un po 'impegnativo. Anche se non è una dieta a basso contenuto di carboidrati in sé, limita un gran numero di carboidrati complessi (è consentita solo la patata dolce) mentre consente di assumere carboidrati glicemici più alti come il miele e frutta secca / fresca. Non ho nulla contro gli alti carboidrati glicemici in piccole quantità e al momento giusto, ma includerli in quantità elevate renderà la gestione del glucosio molto efficace. “

La ricerca sulla dieta Paleo dice …

Esistono infatti pochi studi di ricerca fatti sugli effetti della dieta Paleo - solo un paio di studi a breve termine, tra cui un numero relativamente piccolo di persone, dicono gli esperti.

Weisenberger sottolinea uno "studio piccolo ma ben progettato" del 2009, in cui 13 persone con diabete di tipo 2 mangiavano sia una Dieta Paleo che una Dieta non Paleo per tre mesi ciascuna. In media, avevano assunto un peso inferiore, A1C, trigliceridi e livelli di pressione diastolica dopo aver consumato la dieta Paleo.

"Tuttavia, questo non mi suggerisce che la dieta Paleo sia superiore ad altre diete. Questo perché seguire la dieta Paleo ha comportato il consumo di meno carboidrati (in media 71 g in meno al giorno), meno calorie (in media ~ 300 calorie in meno al giorno) e meno grassi saturi (in media 8 g in meno al giorno), tra le altre differenze. Queste sono grandi differenze. Sospetto che se i contenuti di calorie e carboidrati delle diete fossero ritenuti identici, i risultati sarebbero più simili. I cambiamenti nella tolleranza al glucosio non differivano tra i due periodi di dieta, a proposito, "

Cercare di eliminare completamente tutti gli alimenti trasformati dalla tua dieta per il resto della tua vita è impegnativo (per non dire altro) e può mettere molta pressione su una persona che ha il diabete e altri preoccupazioni per la gestione del diabete. Susan Weiner, dietista dietista e AADE's 2015 Certified Diabetes Educator of the Year