Presentazione: 10 modi per servire un pomodoro

Salsa Romesco Spagnola

La bruciatura dei pomodori aumenta la loro dolcezza e il loro sapore ed è la chiave di questa salsa piccante dalla Spagna. Fare soffriggere o arrostire lentamente diversi pomodori in un forno con una testa intera d'aglio. Mettili in un frullatore con mandorle, olio d'oliva e una spruzzata di aceto balsamico e avrai la salsa Romesco, un classico catalano.

Pomodori alla griglia

Tagliare a metà i pomodori, spennellare il lato tagliato con olio d'oliva e grigliarli - tagliare il lato verso il basso - fino a quando non saranno ammorbiditi e carbonizzati. Il calore intensifica il sapore del pomodoro e aumenta anche il suo potere antiossidante cambiando il licopene, un micronutriente, in una forma che è più facile da usare per il tuo corpo.

Tortine Di Pomodoro

Srotolare un foglio di pasta sfoglia, spennellare con olio d'oliva, cospargere leggermente con parmigiano e spalmare su un sacco di pomodori o fette di uva in cerchi concentrici. Cuocere per 20 minuti a 400 ° F. I pomodori Heirloom in diversi colori possono essere belli. Aggiungi un'insalata verde per un pranzo colorato pieno di verdure fresche.

Stufato di lenticchie di pomodoro piccante etiope

Il berbere, un tradizionale condimento etiope di peperoncino, aglio, fieno greco e molte altre spezie, rende questo piatto vegetariano super-saporito e aromatico. Pomodori e carote aggiungono note di sapore dolce e forniscono vitamine A e C. Le lenticchie sono una ricca fonte di ferro, fibre e proteine. Facile da preparare in circa 45 minuti, lo stufato etiope di pomodoro e lenticchie è anche povero di grassi e calorie.

Gazpacho fresco e colorato

Scegli i pomodori più saporiti e succosi che puoi trovare per questa zuppa fredda. Usa un rapporto 3: 1 di pomodori con altri ingredienti come peperoni, cipolle e cetrioli. Per un tocco dolce, prova il gazpacho di anguria e pomodoro. Entrambi questi frutti rosso vivo sono pieni di licopene antiossidante.

Un BLT migliore

Impilare il pane integrale con spesse fette di pomodoro, verdure saporite come la rucola e due fette di pancetta non tagliata spessa. Vacci piano con la maionese - usa meno di un cucchiaio - e il tuo sandwich pesa meno di 500 calorie. Salta una fetta di pancetta se desideri radere circa 100 calorie dal classico di questo appassionato di pomodori.

Zuppa di pomodoro facile e fatta in casa

Preparare la tua zuppa di pomodoro è semplice. Cipolle e pomodori bolliti - in scatola vanno bene. Aggiungi farina e latte per un gusto cremoso senza calorie e grassi di panna. Aggiungete un pizzico di bicarbonato di sodio per tagliare l'acidità dei pomodori, quindi passate il tutto.

insalata caprese

Pomodori freschi, mozzarella fresca, basilico verde e olio d'oliva sono tutto ciò che serve per montare questa insalata estiva. I pomodori Heirloom a strisce giallo oro o verde scuro aggiungeranno ulteriore interesse per il colore. Per una versione da antipasto, infilare uno spiedino di pomodorini, una mini-palla di mozzarella fresca (chiamati bocconcini) e una foglia di basilico; quindi finisci ogni spiedino con un filo d'olio d'oliva.

Chutney di pomodoro dolce e piccante

Cuocere i pomodori verdi o rossi con cipolle, zucchero di canna, zenzero e aceto fino a quando il composto è denso e brillante. È un accompagnamento perfetto al cibo indiano. O ravviva un normale piatto di formaggi aggiungendo un piccolo piatto di questo chutney salato e dolce. Fornisci un cucchiaio in modo che gli ospiti possano metterlo su un cracker o un crostini - una fetta sottile e tostata di pane francese.

Salsa di pomodoro alle erbe semplice

Preparare la tua salsa di pomodoro è semplice, salutare e meno costoso dell'acquisto. Mantieni gli ingredienti semplici: soffriggere i pomodori, l'aglio e le cipolle. Aggiungi erbe, spezie, sale e pepe a piacere. Usa i pomodori freschi di stagione e in scatola per avere più sapore in altri periodi dell'anno.

Consigli per l'acquisto di pomodori freschi

Durante la stagione dei pomodori, il frutto più gustoso può provenire dal mercato dei tuoi agricoltori locali. I pomodori serra venduti nei negozi di alimentari sono disponibili in molte varietà, tra cui "sulla pianta" e sono disponibili tutto l'anno. Fai un test del gusto per trovare i tuoi preferiti. Non riesci a trovarne uno perfettamente maturo? Arrostire, grigliare o rosolare un pomodoro per approfondire il sapore.

Che cos'è un Heirloom Tomato?

Quelle varietà dalla forma strana e dai colori strani sono i pomodori cimelio, coltivati ​​da semi tramandati da generazioni e apprezzati per i sapori distintivi. "Mortgage Lifter" è un grosso tipo di bistecca con un sapore speziato e meno acido. "Green Zebra" ha le dimensioni di una pallina da golf. È sia dolce che aspro, con un pizzico di agrumi. Trova i pomodori cimelio nel mercato degli agricoltori o prova a coltivare i tuoi.

Vuoi far crescere il tuo?

Non hai bisogno di molta terra, o nemmeno di un cortile, per coltivare i tuoi pomodori. Solo un posto soleggiato e un contenitore pieno di terriccio: un secchio da 5 galloni è perfetto per una singola pianta. Se sei a corto di spazio, cerca i tipi di cespuglio o pomodoro ciliegia. Potrebbero fare di meglio in contenitori.