Alimentazione sana: i migliori e peggiori piatti italiani per la tua salute

Peggio ancora: Deep Dish Meat-Lover's Pizza

Quel piatto profondo significa una crosta più spessa con più carboidrati. Quei "carboidrati" sono il tipo di calorie che entrano nel flusso sanguigno più rapidamente rispetto ad altre fonti di energia, come proteine ​​o grassi. Aggiungi salsiccia, carne e formaggio e otterrai una bomba calorica con abbastanza grasso per ostruire le arterie nel tempo e abbastanza carboidrati per aumentare il livello di zucchero nel sangue. Non è una combinazione ideale per una buona salute.

Migliore: pizza sottile con verdure

Una crosta più sottile ha meno calorie e carboidrati. E se si tratta di grano intero, impiega più tempo a digerire, quindi è meno probabile che il livello di zucchero nel sangue aumenti. Completalo con verdure e salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti. Per contenere il grasso, rilassati con il formaggio. Se decidi di aggiungere carne, cerca proteine ​​magre come pollo senza pelle o tacchino.

Peggiore: conchiglie ripiene

Ha tre diversi tipi di formaggio ripieno di grassi e gusci giganti di pasta per molti carboidrati. Non è un ottimo inizio. Se vuoi trattarti, cerca la ricotta a basso contenuto di grassi per il ripieno principale, e allo stesso modo per la mozzarella e il parmigiano. Dopodiché, si tratta di porzioni. Bevi molta acqua e mangiale con una generosa porzione di insalata verde in modo da non esagerare.

Migliore: peperoni ripieni

Invece di riempire i gusci di pasta ricchi di carboidrati con formaggi grassi di diverse strisce, perché non riempire un delizioso peperone a basso contenuto di carboidrati ea basso contenuto calorico con riso integrale, pomodori e proteine ​​magre come il tacchino macinato. In questo modo, puoi grattare lo stesso prurito con molti meno carboidrati e calorie e meno grassi.

Peggio ancora: spaghetti alla carbonara

Questa ricetta inizia con un mucchio di pasta ricca di carboidrati. Quindi, aggiungi quattro tuorli d'uovo, una tazza di formaggio, olio d'oliva e, se questo non è abbastanza calorie e grassi, mezzo chilo di pancetta. Alcuni cuochi aggiungono anche un po 'di panna per buona misura! Il risultato - nessuna sorpresa - è delizioso. Va bene come regalo, ma il modo migliore per fare una versione sana di questo piatto è mangiare qualcos'altro.

Migliore: Spaghetti Marinara

Se hai voglia di pasta, questa è una scelta abbastanza salutare. Un tocco di olio d'oliva in quella salsa marinara va bene perché aiuta il tuo corpo ad assorbire un importante nutriente del pomodoro (licopene) che protegge le tue cellule. Non esagerare con il grasso e osserva il contenuto di zucchero della tua salsa, perché possono accumularsi calorie in più. Il petto di pollo magro alla griglia è un ottimo modo per aggiungere un po 'di proteine ​​se lo desideri.

Peggiore: risotto al parmigiano

Il modo tradizionale di preparare questo piatto di riso italiano è con un sacco di olio, burro e parmigiano. Ciò aggiunge un sacco di grassi e calorie anche senza l'ingrediente principale. Il riso stesso non ha solo molti carboidrati, ma ha anche un alto "indice glicemico". Ciò significa che l'energia entra nel tuo sangue ancora più rapidamente della pasta.

Migliore: Minestrone

Se il tuo cuore è pronto a mangiare il riso con la cena, perché non aggiungerne un po 'a questa sana e versatile zuppa mista di verdure e fagioli. In questo modo puoi fare il pieno di brodo e verdure a basso contenuto calorico, a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi e ottenere ancora del riso per soddisfare il tuo desiderio.

Peggiore: Cannoli

Prendi la farina bianca, che ha già molti carboidrati e un alto indice glicemico, e aggiungi lo zucchero, che ha più di entrambi. Quindi mescolalo con un solido aiuto di accorciamento (grasso), stendilo e friggetelo con un po 'più di grasso. E non abbiamo ancora finito. Il ripieno è pieno di più grassi e calorie, sotto forma di ricotta e zucchero. Cospargi la parte superiore con dello zucchero a velo per il tocco finale. Pensalo come un dessert "una volta nella luna blu".

Migliore: granita al limone

Lo fai con nient'altro che zucchero, acqua e limoni, anche se qualsiasi succo funziona. È originario della Sicilia, un'isola al largo dell'Italia meridionale. Alcune ricette aggiungono anche un po 'di albume, che è ricco di proteine. Il tutto è a basso contenuto di grassi, relativamente a basso contenuto calorico e abbastanza rinfrescante per svegliarti dal tuo stupore estivo di mezzogiorno.

Peggiore: melanzane alla parmigiana

È una verdura, quindi quanto può essere male? Abbastanza male, in realtà. Il problema non è la melanzana stessa. È che lo copri con abbondante farina e pangrattato e lo friggi in olio. Alcune ricette più sane saltano questo passaggio, ma c'è di più di cui preoccuparsi. Strati con un sacco di mozzarella e parmigiano, che aggiunge più grasso e calorie, e poi fai sciogliere tutto nel forno.

Migliore: verdure grigliate

Non potrebbe essere più semplice. Metti le verdure come melanzane, zucchine, peperoni e persino funghi in un po 'di olio d'oliva e gettale sulla griglia. Qualsiasi grasso in eccesso dovrebbe gocciolare nel fuoco, il che ti darà verdure carbonizzate perfettamente con un alto contenuto di nutrienti e fibre e poche calorie. Una spolverata di sale marino dovrebbe finire il piatto. E puoi arrostire tutto nel forno se non hai voglia di cucinare fuori.

Peggiore: calamari fritti

Inizia con un mucchio di frutti di mare freschi perfettamente innocente, ricco di proteine ​​e pochissimo grasso, in questo caso i calamari. Fin qui tutto bene. Ma poi le cose iniziano a andare male. Lo draghi nella farina ad alto contenuto di carboidrati o nel pangrattato e lo friggi in una vasca di olio. Grassi, calorie, carboidrati - ti viene l'idea - non è un'ottima scelta se stai guardando il tuo peso o mangiando per la tua salute.

Migliore: cozze alla napoletana

Crea un semplice brodo di cipolle, aglio, vino bianco, pomodori e un po 'di olio d'oliva. Quindi usi il vapore per aprire delicatamente queste deliziose gemme dal mare. Quando hai finito di mangiarli direttamente dai loro gusci, puoi assorbire il nettare rimanente con un pezzo di pane.