Burro di mandorle contro burro di arachidi: cosa è più sano?

burro di mandorle contro burro di arachidi

Il burro di arachidi è stato un punto fermo nella dispensa americana da decenni, ma ultimamente altri tipi di burro di noci, come il burro di mandorle, stanno iniziando a guadagnare popolarità.

Questa recente tendenza nel mercato del burro di noci fa sorgere la domanda: il burro di noci è il più sano? Mentre il prezzo del burro di mandorle è in genere superiore al prezzo del burro di arachidi, vuol dire che è più sano?

Di fronte a così tante opzioni, rendendo la scelta salutare di solito non è cristallina: abbatteremo il contenuto nutrizionale del burro di mandorle e di arachidi per determinare quale sia il più grande vantaggio per la salute, ricorda solo che è l'intero pacchetto di nutrienti, non solo uno o due,

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Per una risposta rapida entrambi i burri dado hanno un valore nutritivo simile. Il burro di mandorle è leggermente più sano del burro di arachidi perché ha più vitamine, minerali e fibre. Entrambi i burri di noci sono approssimativamente uguali in calorie e zucchero, ma il burro di arachidi ha un po 'più di proteine ​​rispetto al burro di mandorle.

Calorie

La maggior parte dei dadi e dei burri dado sono pressoché uguali in termini di calorie per oncia. Due cucchiai di burro di arachidi o di mandorle contengono poco meno di 200 calorie, quindi se la vostra preoccupazione principale è con le calorie, non c'è differenza. Tuttavia, tutti i burri dado sono considerati ad alto contenuto calorico rispetto ad altri alimenti, quindi fai attenzione a quanto stai diffondendo sul tuo toast.

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Grassi sani

Quasi tutti i tipi di noci contengono una grande quantità di grasso, ma ciò non significa che siano dannosi per voi. Il tipo di grasso è il fattore più importante da considerare, ed è qui che il burro di mandorle ha un leggero margine sulla sua controparte di arachidi.

Sia il burro di mandorle che il burro di arachidi sono ricchi di grassi monoinsaturi, il tipo di grasso associato a una riduzione delle malattie cardiache e un miglior controllo dello zucchero nel sangue. Tuttavia, una porzione di burro di mandorle da 2 cucchiai contiene circa il 25% in più di grassi monoinsaturi rispetto alla stessa quantità di burro di arachidi.

Una porzione di burro di arachidi ha anche più del doppio di grassi saturi di una porzione di burro di mandorle. Mentre il grasso saturo non è necessariamente dannoso con moderazione, troppo può aumentare il colesterolo, che può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

Vincitore? Burro di mandorle.

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Vitamine e minerali

Il burro di mandorle è di nuovo il precursore, una volta esaminato più da vicino il contenuto di vitamine e minerali.

Contiene quasi tre volte più vitamina E, il doppio di ferro e sette volte più calcio del burro di arachidi.Come antiossidante, la vitamina E aiuta a fermare lo sviluppo della placca nelle arterie, che può restringere e alla fine causare un infarto. Il calcio sostiene la salute delle tue ossa e il ferro è essenziale per i tuoi globuli rossi.

Il burro di arachidi non è necessariamente privo di vitamine e minerali. Ha anche molta vitamina E, calcio e ferro. Semplicemente non ha abbastanza come il burro di mandorle. Sia il burro di arachidi che il burro di mandorle contengono una buona dose di potassio, biotina, magnesio e zinco.

Vincitore? Burro di mandorle.

Fibra

La fibra ti fa sentire pieno più velocemente, il che può aiutarti a mantenere un peso sano. Aiuta anche a ridurre il colesterolo.

Fortunatamente, tutti i dadi contengono fibre. Quando si tratta di contenuto di fibre, il burro di mandorle emerge ancora una volta in cima rispetto al burro di arachidi. Due cucchiai di burro di mandorle ha circa 3 grammi di fibre, mentre 2 cucchiai di burro di arachidi ne ha solo 1. 6 grammi.

Vincitore? Burro di mandorle.

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Proteine ​​

I burri di noci sono una grande fonte di proteine ​​vegetali. A quanto pare, il burro di arachidi ha un piccolo vantaggio sul burro di mandorle in termini di contenuto proteico. Ci sono 6. 7 grammi di proteine ​​in una porzione di burro di mandorle e 7 grammi di proteine ​​in una porzione di burro di arachidi. In confronto, un uovo grande ha poco più di 6 grammi di proteine.

Vincitore? Burro di arachidi.

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Zucchero

Qui è dove diventa difficile. Mentre il burro di mandorle ha meno zucchero, il burro di mandorle e il burro di arachidi naturali sono entrambi piuttosto bassi di zucchero nel complesso. Essere consapevoli, tuttavia, che alcune marche di burro di noci sono addolcite con zucchero aggiunto.

Qualunque sia il burro di noci che decidi, punta alla versione naturale. In altre parole, controlla l'etichetta degli ingredienti e assicurati che lo zucchero non ci sia sopra.

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Studi di ricerca

La ricerca ha dimostrato più volte che le persone che regolarmente includono noci o noci burro nella loro dieta hanno meno probabilità di avere malattie cardiache o diabete di tipo 2 rispetto a quelli che non mangiano noci regolarmente. La ricerca suggerisce anche che il consumo regolare di noci non contribuisce all'obesità, nonostante il fatto che i dadi siano ricchi di calorie.

La maggior parte degli studi rileva che il tipo di noce o burro di noci non ha importanza. Ad esempio, uno studio condotto su oltre 6.000 donne affette da diabete di tipo 2 ha rilevato che consumare cinque o più porzioni di noci o burro di arachidi a settimana riduce significativamente il rischio di malattie cardiovascolari.

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Il takeaway

Su base strettamente nutrizionale, il verdetto è che il burro di mandorle è più salutare del burro di arachidi, ma solo un po '.

Dato che il burro di mandorle è un duro colpo sul tuo portafoglio, a meno che tu non abbia una speciale preferenza per le mandorle, il burro di arachidi è ancora un'ottima scelta salutare. Se non sei proprio sicuro, alternare i due è una soluzione perfettamente ragionevole. Basta ricordare di scegliere un burro di noci che non ha zuccheri aggiunti, oli parzialmente idrogenati o grassi trans, o ingredienti artificiali.L'etichetta dovrebbe avere un solo ingrediente: "arachidi" o "mandorle" (e forse un pizzico di sale). Come con qualsiasi tipo di cibo, la moderazione è la chiave.

Se sei convinto che il burro di mandorle sia la strada da percorrere, o vuoi sperimentare con la vasta gamma di burro di noci disponibili oggi, puoi provare a crearne uno in un robot da cucina o acquistare all'ingrosso online per ridurre costi.