I cibi peggiori nel tuo frigorifero

Cosa c'è in agguato nel tuo frigorifero?

La maggior parte di noi conosce un disastro alimentare quando lo vediamo nel menu: un cheeseburger con doppio bacon o una fetta di cheesecake. Ma spesso non ci rendiamo conto che ci sono una miriade di cibi malsani che mangiamo ogni giorno, proprio nei nostri frigoriferi. Questi alimenti possono aggiungere calorie, grassi, zucchero e sale extra alla tua dieta senza che te ne accorga.

Esamineremo i 10 cibi peggiori che potresti avere nel tuo frigorifero o congelatore. Gli alimenti in questo elenco sono all'ordine del giorno, ricchi di grassi trans, grassi saturi, zucchero e / o sale. Daremo anche un'occhiata alle alternative salutari suggerite dall'esperta / scrittrice di nutrizione WebMD Elaine Magee.

1. Maionese

La maionese in sé potrebbe non essere il cibo peggiore, se usi solo un cucchiaino o due. Ma la maggior parte di noi si lancia su questo condimento cremoso e salato che può farti tornare a 360 calorie e 40 grammi di grasso in una porzione da ¼ di tazza.

Fortunatamente ci sono diverse opzioni più sane che offrono molto sapore senza tutto il grasso. Usa la maionese leggera: a soli 35 calorie e 3, 5 grammi di grassi per cucchiaio, questo ridurrà calorie e grassi mantenendo il sapore di maionese che ti piace. Prendi in considerazione condimenti alternativi come senape, salsa barbecue, salsa, salsa chili o salsa taco. Se devi usare la "cosa reale", riduci la porzione a soli 2 cucchiaini da tè, che sono 60 calorie e 6, 7 grammi di grassi.

2. Soda e altre bevande dolci

Uno dei principali contributori delle "calorie vuote" sono le bevande zuccherate: soda, tè zuccherato, bevande alla frutta e bevande sportive ed energetiche. Queste bevande sono tutte calorie dallo zucchero, di solito con poca o nessuna alimentazione altrimenti. La ricerca ha anche dimostrato che non mangiamo meno quando beviamo queste bevande zuccherate - ne mangiamo altrettanto, aggiungendo le calorie extra nelle nostre bevande.

La migliore bevanda è una buona acqua vecchio stile. Questa dovrebbe essere la principale fonte di idratazione nella tua giornata. Alcune bevande prive di calorie come tè verdi e neri non zuccherati sono anche buone fonti di antiossidanti sani. Il latte scremato e il latte a base vegetale come il latte di mandorle o di cocco hanno alcune calorie, ma sono anche buone fonti di numerosi nutrienti come calcio, vitamina D, B-12, potassio e magnesio.

3. Bevande alcoliche

L'alcool è spesso abusato e gli effetti del consumo eccessivo sono ben noti, ma può anche essere un fattore di dieta. Il tuo fegato deve lavorare sodo per scomporre l'alcool in acidi grassi, che poi si accumulano nel fegato. Anche una notte di forti bevute può causare l'accumulo di grasso nel fegato.

L'alcol, come la soda e altre bevande zuccherate, è calorie vuote. Un bicchiere di vino (8 once) ha 170 calorie, una bottiglia di birra (12 once) contiene 150 calorie e un colpo di 1 ½ oncia di liquore (vodka, rum, gin, whisky) è di circa 105 calorie, che possono essere oltre alla soda o ai mixer si aggiunge allo scatto.

Con l'alcol, la moderazione è la chiave. La scommessa migliore è quella di bere alternative all'alcool come acqua minerale o di soda con una fetta di limone o lime, caffè o tè o bibite dietetiche.

4. Carne di pranzo trasformata

Le carni per il pranzo, inclusi salumi, bologna e prosciutto, possono sembrare cibi sani e salutari, ma contengono un sacco di sodio, possono essere ricchi di grassi e alcuni hanno conservanti come i nitrati. Il sodio in una piccola porzione di carne per il pranzo (una fetta di bologna o cinque fette di salame) varia da 310 a 480 milligrammi. Le diete ricche di sodio possono aumentare il rischio di ipertensione, una delle principali cause di malattie cardiache e ictus.

La carne trasformata (qualsiasi carne conservata fumando, curando o salando con l'aggiunta di conservanti chimici) può portare ad un aumentato rischio di cancro al colon, secondo l'American Institute for Cancer Research. Alcuni ricercatori ritengono che i conservanti utilizzati nelle carni trasformate possano trasformarsi in agenti cancerogeni nel corpo.

Le alternative alle carni lavorate per il pranzo includono tacchino, pollo o arrosto di manzo appena tostato e affettato. Contengono tutte le proteine, le vitamine e i minerali, ma nessuno dei sodio aggiunti o conservanti. Puoi arrostire la tua carne o trovare marchi di gastronomia a basso contenuto di nitrati e sodio.

5. Hot dog e salsiccia

Hot dog e salsicce sono altre carni lavorate, piene di sodio e grassi. Secondo i Centers for Disease Control (CDC), gli americani mangiano più del doppio della quantità raccomandata di sodio e wurstel e salsicce contengono 520-680 milligrammi per porzione da 2 once, insieme a un massimo di 23 grammi di grassi totali - 7 grammi di grassi saturi - per porzione.

Invece di hot dog e salsicce, le scelte più sane includono carni a basso contenuto di grassi e di sodio inferiore come pollame, filetto di maiale, arrosto di manzo e gamberi. Prova le verdure grigliate come funghi portabella, melanzane o peperoni rossi arrostiti per un'alternativa gustosa e salata senza grassi agli hot dog o alle salsicce nelle ricette.

Se devi assolutamente avere hot dog o salsicce, cerca le versioni "leggere" del tuo frank preferito o il kielbasa di tacchino e persino i sostituti vegetariani a base di soia. In alcuni casi il sodio può essere simile ma il contenuto di grassi può essere dimezzato.

6. Prodotti a base di latte intero

I latticini di latte intero contengono molti grassi e colesterolo. Sebbene non siano calorie tecnicamente vuote perché contengono proteine, calcio, B-12 e riboflavina, il conteggio delle calorie si somma davvero. Solo 16 once (2 tazze) di latte intero al giorno aggiungerebbero fino a 1.904 calorie, 105 grammi di grassi totali, 59, 5 grammi di grassi saturi e 315 milligrammi di colesterolo in una sola settimana.

Fortunatamente, sono disponibili opzioni a basso contenuto di grassi e senza grassi per la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari tra cui latte, formaggio, yogurt, ricotta o crema di formaggio. Inoltre, molti tipi di latte a base vegetale come il latte di mandorle hanno pochi grassi e calorie e sono privi di colesterolo.

7. Gelato gourmet

Ammettiamolo: Ben & Jerry's e Häagen-Dazs fanno un gelato gustoso! Sfortunatamente, viene fornito con un prezzo elevato per la tua dieta. Anche se rimani con la dimensione di porzione suggerita di ½ tazza sulla pinta, puoi superare i totali giornalieri consigliati per grassi saturi, grassi totali e calorie. Una porzione da ½ tazza di gelato alla pasta di biscotti al cioccolato Ben & Jerry contiene 260 calorie, 14 grammi di grassi, 9 grammi di grassi saturi, 65 milligrammi di colesterolo e 23 grammi di zucchero. Solo ½ tazza di tartufo di lampone al cioccolato bianco Häagen-Dazs è di 290 calorie, 16 grammi di grassi, 9 grammi di grassi saturi, 90 milligrammi di colesterolo e 27 grammi di zucchero. La maggior parte di noi in genere consuma il doppio delle porzioni elencate, raddoppiando il grasso, le calorie, il colesterolo e lo zucchero che consumiamo.

La buona notizia è che non devi rinunciare completamente al gelato. Cerca un gelato dal gusto delizioso, con pochi grassi, con pochi zuccheri e quindi con poche calorie. La versione leggera del marchio Mint Chocolate Chip di Safeway, ad esempio, contiene solo 120 calorie, 4, 5 grammi di grassi, 3, 5 grammi di grassi saturi e 14 grammi di zucchero per una porzione da ½ tazza. Un'alternativa ancora più sana è la frutta fresca con yogurt bianco.

8. Condimento per insalata cremosa

Cerchiamo di mangiare bene e le insalate sono un ottimo punto di partenza. Ma se il tuo frigorifero contiene bottiglie di ranch cremoso, Thousand Island o salsa di formaggio blu, potresti aggiungere molte calorie, grassi e sodio aggiuntivi.

Un cucchiaio da 2 che serve una salsa cremosa aggiunge circa 120 calorie, 12 grammi di grassi, 2, 5 grammi di grassi saturi e 380 milligrammi di sodio alla tua insalata. La maggior parte di noi non si ferma a quel cucchiaio da 2 porzioni e accumula il doppio della quantità - fino a ¼ di tazza di condimento.

Misura il condimento per l'insalata e mantieni le dimensioni di 2 cucchiai da portata. Cerca anche versioni leggere di alcuni di questi preferiti cremosi che hanno meno calorie e grassi. Potresti anche gustare altri condimenti più leggeri che non hanno la crema pesante, come lo zenzero di sesamo a basso contenuto di grassi di Newman o la vinaigrette al lampone di noce Lite di Ken.

9. Stick burro o margarina

La margarina o il burro a forma di bastoncino sono probabilmente ricchi di grassi saturi - questo è ciò che gli fa mantenere la sua forma. Puoi anche usare più burro o margarina perché la sua consistenza compatta rende più difficile la diffusione sugli alimenti. Ogni cucchiaio di entrambe le creme ti darà 100 calorie e 11 grammi di grassi. Un cucchiaio di burro contiene anche 7 grammi di grassi saturi, mentre un cucchiaio di margarina ha 2 grammi di grassi saturi e 1, 5 grammi di grassi trans.

Invece di cucinare con burro di stick o margarina, usa l'olio di canola o di oliva, che sono grassi "intelligenti", quelli ricchi di grassi mono e polinsaturi. Se vuoi spargere la tua margarina sugli alimenti, cerca margarine a basso contenuto di grassi che non hanno grassi trans e grassi saturi. Se devi avere del burro, usa il burro montato. Tutta quell'aria facilita la diffusione e riduce di un terzo calorie, grassi e grassi saturi.

10. Patatine fritte congelate

Le patate da sole sono prive di grassi e salutari. Quando li friggi e fai i browns di hashish, le patatine fritte e gli insalatiere, questi prodotti a base di patate diventano malsani. Esistono molte versioni congelate pronte da cuocere, ma solo una piccola porzione (3 once) può contenere da 8 a 11 grammi di grassi totali, circa 3 grammi di grassi saturi, da 390 a 540 milligrammi di sodio e 190 calorie. Poiché questi alimenti sono gustosi, molti di noi mangiano il doppio di questa porzione.

La migliore alternativa è mangiare patate non trasformate. Cuocili o arrostiscili, in modo da ottenere tutta la nutrizione senza grassi aggiunti, grassi saturi o sodio. Potresti anche trovare alcune marche di hash brown congelati senza grassi aggiunti: leggi le etichette. Se ami le patatine, leggi anche le etichette. Le patatine fritte di solito sono l'opzione più povera di grassi.