8 Non comuni allergie alimentari

Le allergie alimentari variano da lieve a pericolosa per la vita Se tu o il tuo bambino avete un'allergia alimentare estrema, sapete quanto può essere difficile, se non addirittura spaventoso, navigare nel mondo.

Una manciata di allergie alimentari sono così comuni che la legge impone ai produttori di etichettare gli alimenti che li contengono, ma ci sono quasi 160 altre allergie alimentari che sono meno comuni.

La FDA (Food and Drug Administration) statunitense stima che sia grave, pericolosa per la vita Le reazioni allergiche al cibo si traducono in 30.000 visite al pronto soccorso, 2.000 ricoveri e 150 decessi ogni anno negli Stati Uniti.In molti casi, in cui l'allergia della persona è nota, queste reazioni sono prevenibili.

I grandi otto

Nel 2004, la FDA ha approvato la Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA). è stato richiesto di etichettare l'imballaggio alimentare se i loro alimenti contenessero uno degli otto allergeni alimentari più comuni. Questi otto allergeni sono responsabili di fino al novanta percento di tutte le reazioni allergiche correlate al cibo.

I "Big Eight" sono:

latte

• uova
• pesce
• molluschi
• noci
• arachidi
• grano
• soia < Ma per le persone che sono allergiche ad altri cibi meno comuni, identificarli ed evitarli può essere più difficile. Qui ci sono otto delle allergie alimentari meno comuni.
• 1. Carni rosse

Essere allergici a carni come manzo, maiale e agnello è raro e può essere difficile da identificare. Queste allergie sono solitamente attribuite a uno zucchero presente nella carne chiamata alfa-galattosio (alfa-gal). Secondo gli esperti di allergia, l'allergia alla carne rossa negli Stati Uniti è stata collegata a un morso da una zecca di Lone Star.

Se sei allergico a un tipo di carne, potresti essere allergico ad altri come maiale e pollame. Una piccola porzione di bambini allergici al latte è anche allergica alla carne. Parlate con il vostro medico per vedere se sono necessari ulteriori test di altri alimenti.

Secondo la ricerca e l'educazione sulle allergie alimentari (FARE), i sintomi possono non verificarsi fino a tre-sei ore dopo aver mangiato.

2. Semi di sesamo

Come le allergie alle noci, le persone che sono allergiche ai semi di sesamo possono sperimentare reazioni gravi. Queste allergie sono molto rare e si stima che interessino solo circa lo 0% delle persone negli Stati Uniti.

Mentre può essere facile individuare i semi di sesamo nel cibo, può essere più difficile identificare gli estratti di semi e gli oli. Gli oli altamente raffinati in genere hanno la proteina di seme rimossa, ma quelli con allergie ai semi dovrebbero essere cauti. Secondo gli esperti, ci sono numerosi casi di persone che hanno reazioni allergiche all'olio di sesamo.

3. Avocado

È interessante notare che le allergie all'avocado sono strettamente legate alle allergie al lattice. Questo perché le proteine ​​trovate negli avocado sono strutturalmente simili a quelle che si trovano nel lattice di gomma naturale.

Per questo motivo, le persone allergiche al lattice sono avvertite delle potenziali reazioni agli avocado.Se sei allergico al lattice e hai reazioni negative agli avocado, potresti anche essere allergico a patate, pomodori, castagne, papaia, banane o kiwi.

4. Marshmallows

Se sei allergico ai marshmallows, la gelatina ingrediente probabilmente causerà i tuoi problemi. La gelatina è una proteina formata quando il tessuto connettivo degli animali viene bollito. Alcune persone sono allergiche a questa proteina. La gelatina si può trovare anche in caramelle gommose, caramelle gommose e cereali glassati.

Questa è una rara allergia. L'allergia alla gelatina è anche legata alle reazioni allergiche ad alcuni vaccini, come il vaccino antinfluenzale.

5. Mais

Mentre un po 'insolito, le allergie al mais possono essere ancora gravi. Se sei allergico al mais, ti consigliamo di stare lontano da tutte le sue forme, sia che il mais sia cotto, crudo, sciroppato o in farina.

Secondo l'American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), le allergie al mais sono difficili da identificare perché le reazioni sono simili a quelle delle allergie ai semi, ai cereali e ai pollini d'erba. Una dieta di eliminazione degli alimenti può aiutarti a determinare se sei allergico al mais.

6. Mango

Un'altra allergia alimentare interessante e relativamente rara è il mango. Come l'allergia all'avocado, un'allergia ai manghi è spesso legata all'allergia al lattice. Ci sono anche una grande varietà di altri allergeni nei manghi che possono cross-reagire con persone allergiche a mele, pere, sedano, finocchio, pistacchi e anacardi, solo per citarne alcuni.

Le persone che hanno reazioni allergiche alla pelle di mango sono anche suscettibili di avere gravi reazioni all'edera velenosa e alla quercia velenosa. Ciò è dovuto alla presenza di urushiol, una sostanza chimica presente in tutte e tre le piante.

7. Frutta secca

I colpevoli di allergie ai frutti secchi sono i solfiti, come il biossido di zolfo. Questi sono usati per preservare tutta una serie di cibi. Nell'Unione Europea, i produttori sono tenuti a etichettare alimenti confezionati contenenti solfiti.

Se sei allergico o sensibile ai solfiti, potresti avere reazioni quando consumi vino, aceti, frutta e verdura secca, carni lavorate, frutta e verdura in scatola e surgelata e una varietà di condimenti.

8. Hot dog

Gli hot dog sono alimenti altamente trasformati con numerosi additivi. Una reazione allergica dopo aver mangiato hot dog potrebbe essere dovuta a qualsiasi numero di questi ingredienti. Generalmente, tuttavia, si ritiene che la colpa sia degli additivi nitrati e nitriti.

Quando vedere un medico

Indipendentemente dal fatto che tu sia allergico a uno dei "Big Eight" o ad altri cibi più comuni, durante la reazione avvertirai sintomi simili. Rivolgersi immediatamente al medico se si verifica uno dei seguenti sintomi, in quanto l'anafilassi può essere fatale:

orticaria o rash

prurito o prurito

• gonfiore del labbro, lingua, gola o faccia
• vomito e diarrea
• crampi
• tosse
• difficoltà a respirare
• vertigini
• perdita di coscienza