Sushi durante l'allattamento: è sicuro mangiare?

Per gli amanti dei sushi in gravidanza, è difficile lasciarsi andare.

Ma aspettarsi che le donne cerchino di seguire le linee guida dell'Associazione americana della gravidanza e di evitare rotoli di pesce crudo per i prossimi nove mesi.

I pesci come il tonno e la coda gialla possono essere ricchi di mercurio o contenere alti livelli di inquinanti industriali. La contaminazione incrociata può anche essere pericolosa per il tuo futuro bambino in sviluppo.

Dopo il parto, i pericoli legati al consumo di sushi durante l'allattamento al seno diminuiscono, ma gli esperti di salute avvertono ancora le donne di fare attenzione a dove mangiano.

Ecco uno sguardo a cosa devi sapere su come mangiare sushi durante la gravidanza e durante l'allattamento.

Posso mangiare pesce cotto quando sono incinta o allattato al seno?

Mentre alcuni tipi di sushi possono essere pericolosi, il pesce cotto è una scelta salutare durante la gravidanza. Può anche darti una spinta mentre stai allattando.

Il pesce è una buona fonte di vitamina D (pesce grasso), omega-3 (pesce grasso) e niacina. Tutti questi sono nutrizionali benefici per la vostra dieta e il bambino.

Se vuoi mangiare pesce cotto nel sushi, fai attenzione alla contaminazione incrociata nei ristoranti. Potrebbero usare gli stessi coltelli o strumenti per tagliare e preparare tutto il cibo.

Il pesce cotto a basso contenuto di mercurio è OK in porzioni più piccole (da 2 a 6 once).

Posso godermi il sushi mentre allatta?

Se stai allattando, consumare sushi non rappresenta un rischio, assumendo che il ristorante rappresenti la fonte e la qualità del pesce. Vuoi assicurarti di essere a conoscenza dell'origine del prodotto.

Mentre il consumo di pesce crudo non può influenzare direttamente il bambino attraverso il latte materno, fare attenzione. Se il pesce non viene pulito correttamente, potrebbe farti star male.

Come con la gravidanza, è consigliabile evitare i tipi di pesce ad alto contenuto di mercurio durante l'allattamento perché potrebbe presentarsi nel latte e, a sua volta, influenzare il tuo piccolo.

Che cosa devo sapere su Listeria e contaminazione incrociata?

Il problema principale con il sushi durante la gravidanza è che è considerato "cibo crudo". "I cibi crudi a volte portano batteri di origine alimentare come la listeria e l'E. coli. La Listeria è un tipo di batterio presente nel terreno, nell'acqua, nelle piante o prodotto vicino al suolo e all'acqua.

La maggior parte delle persone affette da listeria si ammala perché ha mangiato cibi contaminati. Listeria in una donna incinta può viaggiare attraverso la placenta e influenzare il bambino. Può causare parto prematuro, parto morto, aborto spontaneo o gravi problemi di salute per il neonato.

Ecco alcuni consigli sulla sicurezza per aiutare a prendere decisioni alimentari sicure per evitare di contrarre un'infezione batterica durante la gravidanza.

• Praticare tecniche di manipolazione sicure adeguate. Durante la transizione dal cibo crudo al cibo pronto per il consumo, pulire prima accuratamente le superfici con un solvente adatto alla pulizia dei batteri.
• Lavarsi sempre le mani dopo aver toccato carne cruda o pesce crudo o salumi / carni per il pranzo.
• Annotare la data e l'ora per gli articoli refrigerati e deperibili in modo che vengano consumati il ​​prima possibile.
• Pulire sempre il frigorifero e pulire regolarmente . Non dimenticare gli scaffali che contenevano carne cruda. Aree come le maniglie delle porte contengono anche batteri.
• Considerare l'uso di un termometro del frigorifero per assicurarsi che il frigorifero rimanga sempre a 40 gradi Fahrenheit o inferiore.

Cosa succede se sono Craving Sushi?

Se sei un amante del sushi, è un duro gusto rinunciare al tacchino freddo. Ma chi dice che devi rinunciare completamente?

Il passaggio a opzioni vegetariane di sushi presso ristoranti rinomati è un ottimo modo per ottenere il tuo sushi preferito. Per il gusto che desideri, top your con un tocco di wasabi e zenzero.

I rotoli di maki vegetale (noto anche come involtini di sushi) come avocado, cetriolo, funghi shitake e daikon sott'aceto si trovano comunemente nei ristoranti.

Altre opzioni di menu includono pezzi di nigiri di verdure e riso inari e sushi all'interno di una busta di tofu fritto. Il tofu viene solitamente aromatizzato con mirin, aceto e salsa di soia.

Posso creare il mio sushi a casa?

Puoi anche preparare il tuo sushi di verdure sicuro per la gravidanza a casa con pochi strumenti e ingredienti. Ecco di cosa avrai bisogno.

• riso sushi
• nori (sottili fogli di alghe)
• aceto di vino di riso
• spatola piatta
• stuoia di bambù per sushi

Prova queste ricette per un po 'di ispirazione!

1. Sweet Potato Sushi con riso integrale dal blog Choosy Beggars

2. Noci tostate e funghi Maki di Sushi Secrets con Marisa Baggett

3. Rotoli di verdure Nori con lenticchie croccanti e curcuma da alimenti, fitness, aria fresca

4. Sushi Bowl vegetale da A Couple Cooks

Takeaways

Anche se diversi mesi potrebbero sembrare lunghi tempi per rinunciare al sushi, vola via. Le tue voglie e desideri alimentari andranno via prima che tu te ne accorga.

Una volta che hai fatto il postpartum, il consumo di sushi è approvato. Assicurati solo di chiedere delle tecniche di manipolazione sicure nei ristoranti, così sai che stai mangiando pesce sicuro e di buona qualità durante l'allattamento.

Anita Mirchandani, M. S., R. D., C. D. N., ha ricevuto un B. A. dalla NYU e un M. S. in nutrizione clinica dalla NYU. Dopo aver completato uno stage dietetico al New York-Presbyterian Hospital, Anita è diventata una dietista registrata praticante. Anita mantiene anche le attuali certificazioni di fitness nel ciclismo indoor, kickboxing, esercizio di gruppo e allenamento personale.