Preferiti low-carb, dai devoti

Così sta guidando tutta questa faccenda low-carb sul diabete io pazzo.

Come mi sono detto recentemente, quando faccio fatica a controllare il livello di zucchero nel sangue, più carboidrati, più lotta .

Ma non credo nemmeno che la completa risposta sia l'astinenza completa (come "basta dire di no" non è davvero la risposta per il controllo delle nascite, giusto?) I carboidrati fanno parte della vita e fanno parte anche di una dieta sana , con moderazione. Spero solo che ci siano state più - e più soddisfacenti - scelte a basso contenuto di carboidrati (LC) per rendere l'intera restrizione di carboidrati un po 'più semplice.

Quindi, disperato, mi sono rivolto a devoti di Atkins / ultra-low-carb per un consiglio. Ho scritto a Jimmy Moore del principale blog di LC Livin 'La Vida Low-Carb, con questa domanda:

Dal momento che la maggior parte dei diabetici sembra lottare con la limitazione dei carboidrati e capire cosa diavolo possono mangiare, ho bisogno del tuo aiuto. Potresti condividere con me i tuoi TOP 20 PASTI A BASSO PREFERITO e SPUNTINI DA condividere con i miei lettori?

Quello che stiamo cercando sono alcune opzioni valide per pasti / snack che tengono davvero una persona soddisfatta - alcuni piatti attuali che puoi preparare per una cena o un pranzo, o qualcosa che puoi ordinare in un vero ristorante dal vivo.

Jimmy ha pubblicato la query sul suo forum di discussione, e whala, abbiamo un sacco di suggerimenti! Non sono sicuro che abbiano aggiunto esattamente 20; Ho perso il conto (parla delle mie abilità nel conteggio dei carboidrati, ay?). Ecco una sinossi approssimativa, in nessun ordine particolare:

Fave a basso contenuto di carboidrati PASTI:

* Pollo Marsala

"Pollo affettato sottile con il formaggio parm e fritto in burro e aglio, una spruzzata di vero vino marsala per il sapore non bere il resto della bottiglia). Servire con funghi affettati saltati e un'insalata meravigliosa. "

* Gamberetti spezzettati (le cose congelate lo faranno) su un letto di lattuga con una cucchiaiata di maionese e fette di uova sode > * Casseruola di fagioli verdi, purè di cavolfiore, polpettone, hamburger di tacchino, ali fritte non cotte, petti di pollo al forno, pesce al forno

* Fauxtatoes, ali di bufalo, pizza a basso contenuto di carboidrati (non per i senza glutine, naturalmente)

* Capesante avvolte nella pancetta, infilzate sul barbecue

* Bistecca alla griglia con "broccoli caricati": broccoli con un po 'di panna acida, un tocco di burro, pezzetti di pancetta reale, cipolla tritata e formaggio grattugiato (apparentemente uccide quelle voglie di patate)

* Spaghetti, invece di pasta

* "Panini con lattuga": avvolgi i tuoi panini con le foglie di lattuga

* Insalata, insalata, sal annuncio: insalata di taco, insalata di pollo, insalata di uova, insalata di tonno, insalata di Cesare con pollo o gamberetti, insalata di spinaci e fragole, insalata di dragoncello e così via

Fave Low-Carb SNACKS:

* Gamberetti al vapore < * Kielbasa di tacchino (buono anche come antipasto)

* Chips di peperoni rossi

* Tazza di yogurt con poche bacche e noci tritate

* Cavolfiore "Popcorn" (completo con un oh-così-carino video didattico su YouTube QUI)

* Bastoncini di sedano con crema di formaggio aromatizzata

* Uova alla diavola, uova ripiene di avocado, uova sode schiacciate con polvere di wasabi

* Insalata, insalata, insalata: insalata di pollo, insalata di tonno, insalata di gamberetti, ecc., ecc.

Grazie mille per i suggerimenti, Ragazzi! Ma vedo anche il mio problema proprio lì; Sono malato a morte di pollo senza pelle, uova e insalata, insalata, insalata. Non sopporto il cavolfiore Bistecca e peperoni sono troppo grassi per il mio povero stomaco sensibile a prendere molto spesso … piagnucolare, lamentarsi, lamentarsi … lo so.

Onestamente, l'entusiasmo dei seguaci di Jimmy da solo ha riacceso la mia motivazione a tagliare i carboidrati. Ed è bello sapere che c'è un'intera comunità là fuori dove ricorrere quando senti che potresti "perderlo". È ora di iniziare a navigare il circuito delle ricette a basso contenuto di carboidrati:) Hai bisogno di un posto dove iniziare? Vai a vedere Linda.

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