Cioccolato e diabete: il caso del cioccolato reale

Halloween sta arrivando e, naturalmente, noi PWD ci stiamo preparando per tutte quelle caramelle - in faccia. Non è facile resistere, anche se normalmente non si è tentati, perché improvvisamente ci sono le ciotole piene di roba a casa e al lavoro, al centro commerciale e all'ufficio del dentista. Yipes!

Ho notato alcune chiacchiere su come potrebbe essere bello azzerare del tutto le caramelle o attenersi alle cose senza zucchero. In qualche modo ho sentito l'obbligo di ritrasmettere l'avviso che molte caramelle "senza zucchero" hanno due problemi:

1) sono progettati per essere malassorbiti dal tuo corpo. Quindi il tuo stomaco si arrabbia per tutte quelle sostanze chimiche che non possono scomporre

2) spesso contengono tanti, o quasi, molti grammi di carboidrati come altri dolci. Ciò significa che fanno ancora il picco di zucchero nel sangue.

In realtà, il mio medico dice che è meglio mangiare una piccola quantità di cioccolato reale piuttosto che indulgere nelle cose con le grandi etichette di marketing "senza zucchero, per diabetici". Perché in quest'ultimo caso, davvero non sai cosa stai mangiando.

Da questa discussione e dalla mia ricerca derivante arrivarono alcune curiosità interessanti da tutto il web:

* " Nel caso non foste a conoscenza: sapete come è stato scoperto Splenda / Sucralose. è stato scoperto per caso quando stavano sviluppando un insetticida . " Yech!

* In effetti, secondo questa esposizione:

" Quasi tutti i dolcificanti artificiali sono stati un sottoprodotto di esperimenti chimici in cui la persona che faceva gli esperimenti ha assaggiato accidentalmente la sostanza chimica che stavano lavorando con e notato che era dolce Questi dolcificanti sono il sottoprodotto di esperimenti chimici e non sono un alimento.Questi dolcificanti sono nuove sostanze chimiche e il nostro corpo è confuso su cosa fare con loro. "

*" Non mangio dolcificanti artificiali e controllo tutto per loro, sono anche in dentifricio e se sei curioso di loro questo articolo fornisce alcune informazioni utili: "I dolcificanti artificiali possono essere nascosti nei tuoi alimenti e farmaci".

Negli studi, i dolcificanti artificiali sono stati collegati all'obesità, mal di testa e altri disturbi. Ma sappiamo tutti che lo zucchero puro oleoso fa male anche a te, e non solo perché fa impazzire il tuo BG. Inutile dire che non possiamo vincere.

Un certo dott. Scott Olson insiste che le nostre migliori scelte per i sostituti dello zucchero sono la Stevia e lo xilitolo:

• Lo xilitolo è uno zucchero naturale che non aumenta gli zuccheri nel sangue alti quanto molti zuccheri e sembra effettivamente aiutare a ridurre la carie .
• La Stevia è un'erba che ha un sapore dolce, ma non ha calorie.Ci sono studi di ricerca che mostrano che la Stevia può effettivamente aiutare con il controllo della glicemia.

Tutto bene; Anch'io sono un utente di Stevia. Ma sono anche dipendente dalla dieta a base di sodio. Con il diabete, devi scegliere le tue battaglie! (È impossibile non mangiare tutto che potrebbe causare qualcosa che si vuole evitare.)

Su quella nota, e per contraddirmi perfettamente sull'argomento del "vero cioccolato", ha recentemente scoperto - e non ha potuto resistere alla tentazione - Simply Lite Dark Chocolate di Trader Joe. Yum!

Questa roba "sicura di carboidrati" contiene solo 13 grammi di carboidrati per 3 quadrati squisiti e ha un sapore delizioso, se un po 'pacchiano. È ancora ricco di grassi a 9 grammi per porzione. E contiene maltitolo, ma non ha sconvolto il mio stomaco (ancora). Ho scoperto personalmente che non ho bisogno di un bolo così esteso per coprirlo. Vale la pena provare, nel caso abbiate problemi a dosare per la cosa reale.

Oh e btw, Sweet N Low candy è in arrivo. Sono sicuro che gli esperti di cibi naturali avranno una giornata campale con quello.

Um … Happy pre-Halloween, tutti!

** AGGIORNAMENTO 25/10/09 **

Lo riprendo: quel "carb safe" Simply Lite al cioccolato ha sconvolto il mio stomaco. Si prega di fare riferimento alla parte iniziale di questo post!

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