Alla scoperta di Sweet Fire di Mary Toscano per la gestione del diabete

Ho quello che definirei un'idea vagamente informata del nocciolo della nutrizione, io. e. come il corpo converte i carboidrati in energia, utilizza le proteine ​​per costruire e riparare i tessuti e scarica le fibre. Sai, tutta quella roba … Ma col tempo, la mia vaga conoscenza sembra diventare sempre più vaga se non rispolvero un po '.

Così pochi mesi fa - in un campeggio molto yuppie qui a N. Cal (il tipo con coperte elettriche nelle cabine delle tende e un centro yoga) - Ho preso una brochure per ordinare un video nutrizionale chiamato "< Dolce fuoco: capire il ruolo di Sugar nella tua salute . " Mi ci è voluto così tanto per mettermi seduto e concentrandomi a guardare l'ora intera, ma ragazzo, sono contento di averlo fatto! Mi aspettavo che si trattasse di un festival di amore con cibi biologici ultra-alternativi. Invece, si è rivelato un corso intensivo di informazione e pratica su ciò che i cibi diversi fanno al tuo corpo e su come scegliere gli alimenti che promuovono una buona salute.

Mary Toscano è un ex educatore di nutrizione certificato da ingegnere. Al cinema, si imbatte in quella che è una maestra di biologia al liceo che tutti amavano: colei che poteva rendere la complessità della scienza accessibile anche agli atleti più incapaci. In realtà è divertente guardarla parlare di grassi idrogenati e acidi grassi essenziali. Ho imparato, e mi è stato ricordato, un sacco di molte informazioni importanti sul mangiare sano. Alcuni punti salienti, dal mio punto di vista:

* Buoni carboidrati / cattivi carboidrati: gli zuccheri semplici sono i peggiori, i carboidrati complessi sono migliori perché sono accoppiati con altre sostanze di cui il tuo corpo ha bisogno e assorbono più lentamente.

* Vedi i grassi "idrogenati" o "parzialmente idrogenati" elencati tra gli ingredienti di quel prodotto che hai appena preso dallo scaffale del supermercato? Se è così, evitalo come la peste. Questi grassi trans aumentano il colesterolo cattivo (LDL)

e abbassano il colesterolo buono (HDL) allo stesso tempo. Fare doppio smacco!

* La fibra è in realtà un tipo di carboidrati, ma è indigesta, quindi non aumenta la glicemia o fornisce calorie. In effetti, aiuta a ripulire il tuo sistema, se sai cosa intendo.

* Sai perché gli acidi grassi essenziali (EFA) sono adatti a te? Questi sono i grassi che si trovano naturalmente negli alimenti, come nel pesce, nelle noci e negli avocado. Mary dice che quando si tratta di cambiare la propria dieta, "Pensa Aggiungi", come aggiungere questi cibi benefici. Mi piace quell'approccio molto meglio dell'approccio "Pensa Evita" che di solito ci si aspetta che prenda.

* I radicali liberi possono essere una causa parziale del diabete.Eh? ? Non avevo assolutamente idea che esistesse una teoria affermata secondo cui questi "elettroni non appaiati" - oltre a influire sull'invecchiamento - possono anche essere determinanti nel causare malattie croniche. Yikes!

* Integratori alimentari essenziali - Mary riduce a tre: gli EFA (come l'olio di pesce); Cromo (che si ritiene migliori l'azione dell'insulina - solo per i T2, ovviamente), e qualche forma di antiossidante, per compensare quei dannosi radicali liberi. Quest'ultimo dovrebbe preferibilmente contenere OPC, o Oligomerico Proantocianidine, che aiutano a rafforzare i vasi sanguigni indeboliti, dice Mary.

Ho detto che il video

Sweet Fire NON è stato specificamente progettato per le persone con diabete? Una cosa che mi ha respinto è stata la tesi di Mary secondo cui l'ipoglicemia (sì, bassa BG) è presumibilmente un segnale precoce del diabete di tipo 2. Questo va contro tutto quello che ho imparato fino ad oggi (?) In ogni caso, non venire via pensando che ho rovesciato interamente i fagioli (nutrienti, ricchi di fibre), e che non avrai bisogno di guardare il video ora. Perché in quell'ora c'è un sacco di informazioni in più! È un investimento di $ 25 per il DVD, ma posso praticamente garantire che ne avrai di più rispetto alla tua prima mezza dozzina di appuntamenti con un dietista (con tutto il dovuto rispetto). Anche questo è molto più comodo. E finalmente capirai come funziona il tuo corpo con lo zucchero, ma come è il tuo lavoro tenere sotto controllo quel "fuoco dolce".

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