Patate dolci vs patate dolci: nutrizione

Il tipo di arancia. L'altro è più di un giallo chiaro. Entrambi hanno bucce spesse, hanno un sapore dolce e sono venduti nella sezione delle patate del mercato. E uno è meglio per quel piatto del Ringraziamento con i marshmallow in cima, ma non si può mai ricordare - è per patate dolci o patate dolci?

Sebbene i nomi siano spesso usati in modo intercambiabile in America, c'è una differenza tra patate dolci e patate dolci. Non è un'enorme differenza, ma quando si tratta di contare i carboidrati per gestire il diabete o di integrare l'alimentazione nella dieta se si ha una condizione di malassorbimento come la celiachia, fare scelte informate è importante.

Quindi, una volta per tutte, qual è la differenza tra patate dolci e patate dolci?

Perfetti sconosciuti

Prima di tutto, i tuberi non sono legati tra loro, né alle patate. Le patate dolci provengono da climi subtropicali americani e sono in realtà legate alle glorie del mattino. Gli ignami, nel frattempo, sono originari dell'Africa e dell'Asia e sono legati ai gigli. La Library of Congress suggerisce che gli yam avrebbero potuto essere portati nelle Americhe da schiavi africani.

Ma come si confrontano le patate dolci e gli ignami, dal punto di vista nutrizionale? Questa analisi è di porzioni da 100 grammi (circa 1/2 tazza) di ogni alimento, sbucciate e bollite.

Calorie

Patata dolce: 76, Yam: 116

Vincitore? Patate dolci . Basta non aggiungere burro, zucchero e marshmallows! L'analisi nutrizionale inizia spesso con le calorie, ma dovresti considerare quella misurazione in relazione al resto dell'offerta nutrizionale del cibo. Gli ignami hanno più calorie per porzione, ma sono molto più bassi negli zuccheri naturali, per esempio.

Carboidrati

Patata dolce: 17. 72 grammi, Yam: 27. 48 grammi

Vincitore? Patate dolci . Se contate i carboidrati, contate su patate dolci. La Mayo Clinic avverte che i carboidrati dovrebbero costituire tra il 45 e il 65 percento del consumo calorico giornaliero.

Zucchero

Patata dolce: 5. 74 grammi, Yam: 0. 49 grammi

Vincitore? Yams . Per addolcire le patate senza aggiungere zuccheri raffinati, prova a mescolarle con della salsa di mele.

Fibra

Patata dolce: 2. 5 grammi, Yam: 3. 9 grammi

Vincitore? Yams . Gli ignami vantano più fibra, anche senza la buccia. La fibra alimentare riduce la quantità di colesterolo che entra nel flusso sanguigno, una cosa da tenere sotto controllo se stai riducendo i livelli di colesterolo. La Mayo Clinic consiglia di consumare circa 30 grammi di fibra alimentare al giorno (un po 'meno per le donne, un po' di più per gli uomini).

Sodio

Patata dolce: 27 mg, Yam: 8 mg

Vincitore? Yams . Sebbene l'igname vinca con un margine di 3: 1, entrambi i cibi hanno un contenuto di sodio molto basso. L'American Heart Association raccomanda un limite di 1, 500 mg di sodio al giorno.

Proteine ​​

Patate dolci: 1.37 grammi, Yam: 1. 49 grammi

Vincitore? Tie . Sebbene siano quasi testa a testa nella categoria delle proteine, né patate dolci né patate dolci contengono molto. Una donna di 45 chili e una donna di 45 chili ha bisogno di circa 55 grammi di proteine ​​al giorno. Usa questo calcolatore per determinare quanta proteina è meglio per te.

Potassio

Patate dolci: 230 mg, Ignami: 670 mg

Vincitore? Yams . Ignami e patate dolci sono abbastanza simili nella maggior parte dei minerali, ad eccezione del potassio. Il potassio è essenziale per la salute cardiovascolare, soprattutto nel mantenere bassa la pressione sanguigna. Una porzione di patate dolci fornisce oltre il 10% di questo minerale essenziale. L'assunzione giornaliera raccomandata di potassio è di 4700 mg.

Vitamina A

Patate dolci: 15, 740 IU, Ignami: 122 UI

Vincitore? Patate dolci . Sia le patate dolci che le patate dolci sono comparabili nel contenuto di vitamine, con una grande eccezione: la vitamina A. E se sei fuori per A, le patate dolci sono per te. La vitamina A supporta la salute degli occhi e della pelle. Il corpo converte l'arancio luminoso delle patate dolci in beta carotene, che è un potente antiossidante.

Il vincitore prende tutto?

Il vincitore non è abbastanza chiaro. I patata prendono la torta nel contenuto di potassio mentre le patate dolci vincono con la vitamina A. Quindi, a seconda dei tuoi obiettivi di salute, uno può essere un'ottima scelta nutrizionale. Troverete più ricette per patate dolci, ma le patate dolci potrebbero essere sostituite in quasi tutti i casi. O il cibo può essere schiacciato e aggiunto segretamente alle ricette di torte e biscotti per sostituire alcuni degli edulcoranti raffinati e per aggiungere fibre. Né il cibo contiene il colesterolo, né praticamente nessun grasso nella dieta.