Sono prodotti organici costosi e valgono il prezzo da pagare?

Hai sentito parlare dei vantaggi dell'acquisto di prodotti biologici, ma non sei sicuro che frutta, verdura, cereali e altri prodotti biologici valgano il prezzo più alto etichetta. Rendi più semplice la tua decisione imparando di più sul dibattito sui prodotti biologici. È utile capire cosa significa quando un particolare oggetto reca un'etichetta "biologica" e perché il cibo biologico potrebbe costare un po 'di più. Una volta considerati tutti questi fattori, sarai in una posizione migliore per decidere da solo.

Che cos'è il cibo "biologico", comunque?
Gli alimenti biologici, contrariamente agli alimenti convenzionali, vengono coltivati ​​senza l'uso di:

• La maggior parte dei pesticidi convenzionali
• Fertilizzanti che contengono ingredienti sintetici o fanghi di depurazione
• Radiazioni
• Bioingegneria, che produce organismi geneticamente modificati (OGM) )

Secondo il Programma Nazionale Biologico del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il cibo biologico è "prodotto da agricoltori che enfatizzano l'uso di risorse rinnovabili e la conservazione del suolo e dell'acqua per migliorare la qualità ambientale per le generazioni future." >

Perché l'alimento biologico costa di più?

Ci sono una serie di ragioni per cui gli alimenti biologici sono più costosi. L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (FAO) rileva che uno dei motivi principali è che l'offerta di alimenti biologici è limitata rispetto alla domanda. Ciò significa che i fornitori biologici possono addebitare di più e i clienti saranno comunque disposti ad acquistare alimenti biologici. La FAO elenca una serie di ulteriori motivi per cui il cibo biologico è più costoso:

Costi di produzione

• : poiché gli alimenti biologici non usano prodotti chimici e pesticidi sintetici, ci vuole più lavoro per farli crescere. Gli agricoltori biologici devono gestire molte attività a mano, come il diserbo, mentre gli agricoltori convenzionali possono utilizzare erbicidi e pesticidi. Anche il costo della fertilizzazione delle colture biologiche è più alto. Gli agricoltori convenzionali possono utilizzare fertilizzanti chimici e fanghi di depurazione sulle loro colture. Gli agricoltori biologici devono usare fertilizzanti più costosi, come il compost. Costi post-raccolta
• : i prodotti biologici richiedono alcuni costi aggiuntivi di spedizione e movimentazione dopo che sono stati raccolti. Ciò impedisce la contaminazione incrociata con colture convenzionali. Marketing e distribuzione
• : Le colture biologiche tendono ad essere prodotte in quantità minori rispetto alle colture convenzionali. Ma richiede ancora tanto carburante per portarli al supermercato. Poiché il volume di frutta e verdura è inferiore, i costi di marketing e distribuzione sono più alti per articolo.Oltre a questi costi, gli agricoltori biologici devono pagare le tasse per completare il processo di certificazione biologica dell'USDA. Gli agricoltori possono chiamare i loro prodotti "biologici" solo se rispettano determinati standard di qualità.Devono inoltre fornire registri dettagliati delle loro strutture e metodi di produzione.

Dovresti comprare biologico?

Secondo una recente revisione delle prove, i prodotti biologici in genere non sono migliori per te rispetto alle varietà convenzionali. Non otterrai vitamine o nutrienti extra dall'organico. Tuttavia, i ricercatori di Stanford e del Veteran Affairs Palo Alto Health Care System hanno trovato alcuni vantaggi: le opzioni biologiche possono essere all'altezza della loro pretesa di avere una minore esposizione ai residui di pesticidi.
Quindi questo vantaggio vale il costo aggiuntivo? L'Environmental Working Group (EWG) sostiene che seguire una dieta ricca di frutta e verdura è la cosa più importante. In effetti, l'EWG afferma che i benefici per la salute derivanti dal consumo di frutta e verdura tradizionali possono superare i rischi legati al consumo di pesticidi. Tuttavia, alcuni cibi potrebbero essere più contaminati di altri. L'EWG afferma che scegliendo organico per i 12 più frutti e verdure contaminati dai pesticidi, è possibile ridurre significativamente l'assunzione di pesticidi:

Mele

• Lattuga
• Peperoni dolci
• Pesche
• Sedano > Fragole
• Spinaci
• Cetrioli
• Uve
• Mirtilli
• Nettarine
• Patate
• Mantieni in mente il grande quadro
• Per alcuni articoli, potresti decidere di spendere e andare organico . Ma ricorda, è sempre meglio mangiare più frutta e verdura che evitarli. Anche se il tuo prodotto non ha una certificazione speciale, è ancora pieno di sostanze nutritive. Essere strategici quando si considera se vale la pena il prezzo aggiuntivo per acquistare determinati articoli biologici. Se ti concentri sul mantenimento di una dieta completa, ricca di frutta e verdura, il tuo corpo sicuramente ti ringrazierà.