Le patate hanno il glutine in loro?

Panoramica

La risposta semplice è sì - le patate sono Il glutine è un tipo di proteina presente nel grano, nella segale, nell'orzo e in altri cereali. Le patate non sono cereali, sono un tipo di verdura amidacea.

Questa è una buona notizia per le persone che non possono tollerare glutine perché hanno la celiachia o l'intolleranza al glutine La celiachia è una condizione in cui il tuo sistema immunitario prende erroneamente il glutine come invasore straniero, proprio come potrebbe identificare batteri e virus che causano l'infezione.

Se hai una malattia celiaca, il tuo sistema immunitario lancia un attacco che provoca infiammazione e danni a livello intestinale ogni volta che mangi cibi contenenti glutine, causando sintomi fastidiosi come diarrea, gonfiore e dolore addominale ogni volta che consumi del glutine.

Se sei sensibile al glutine, la buona notizia è che puoi ancora includere patate nella tua dieta loro come sostituto di alcuni degli alimenti contenenti glutine che non sei in grado di mangiare. Devi solo essere sicuro di non aggiungere nulla alle tue patate che è vietato.

Come usare le patateCosa puoi fare con le patate

Il vantaggio per le patate è che ci sono centinaia di varietà tra cui scegliere. Alcuni dei più popolari includono: russet, dolce, bianco, rosso, viola, fingerling e petite. E tutti loro sono senza glutine.

Le etichette senza glutine possono essere consumatori ingannevoli "

Sono anche abbastanza versatili da poter essere incorporate nella dieta senza glutine in molti modi.Puoi anche utilizzare patate e prodotti da loro come sostituti della ricetta ingredienti che non puoi mangiare

Ecco alcune idee:

Farina di patate

Quando cuoci il pane, i biscotti o le torte, usa la patata o la farina di patate dolci - a base di patate macinate - invece di farina di frumento.

Crosta di patate

Invece di usare la pasta per preparare la pizza, mettere la salsa, il formaggio e le farciture in cima a una crosta di purè o patate affettate sottili.

Addensante per zuppa di patate

Per l'addensante di zuppe e salse, saltare il roux - che è fatto con farina - e aggiungere invece purè di patate.

Mangia gnocchi!

Non fare spaghetti o linguine sulla pasta Cuocere gli gnocchi, che è fatto con le patate.Quando li fai a casa, usa una farina senza glutine come legante.Assicurati che gli gnocchi che acquisti nel negozio è anche senza glutine.

Usa il "pane" di patate per friggere

Involtini di pesce e pollo in fiocchi di patate invece di pangrattato per friggere.

Lasagne al forno

Disporre le patate tagliate a fettine sottili al posto delle lasagne nella lasagna.

13 ricette che non crederai siano prive di glutine "

Come individuare il glutine Come mantenere le patate prive di glutine

Le patate semplici sono senza glutine ma molte ricette e aggiunte di patate comuni non lo sono.

Ecco alcuni piatti a base di patate in cui il glutine si nasconde in bella vista:

Sugo

Non riempire di purè di patate. La farina è un ingrediente principale nella maggior parte dei tipi di sugo, ma è possibile trovare opzioni senza glutine nel negozio o crearne di proprie.

Patate al forno e al forno

Ordinare patate al forno in modo semplice - senza burro o olio. Il burro nelle cucine dei ristoranti può essere facilmente contaminato quando gli utensili che sono stati utilizzati negli alimenti contenenti glutine sono immersi in essi.

Evita anche le patatine fritte del ristorante. Possono essere cotti nella stessa friggitrice di alimenti contenenti glutine come pollo o anelli di cipolla. Lo stesso vale per le bucce di patate.

Pane di patate

Attenzione per pane di patate confezionato. Può contenere farina di frumento. Controlla l'etichetta nutrizionale acquistata dal negozio o fai la tua per essere al sicuro.

Patatine fritte

Salta le patatine acquistate in negozio e creane di nuove, è facile! Alcune versioni confezionate e da ristorante contengono aceto di malto o amido di frumento.

Purè di patate istantanei

Al momento dell'acquisto di purè di patate istantanei, controllare l'etichetta degli ingredienti. Alcune marche non sono prive di glutine.

Patate gratinate

Non mangiare patate gratinate. Di solito contiene ingredienti come il pangrattato e la farina. Se ti piace questa ricetta, cerca una versione senza glutine online.

Da asporto Il take-away

Essere senza glutine non significa che devi sacrificare tutti i cibi che ami. Apportare alcune semplici modifiche alle tue ricette, inclusa la sostituzione delle patate con ingredienti contenenti glutine, può ampliare le tue opzioni culinarie e impedire che ti senta privato.