Chiedi agli esperti: il latte è buono per te?

Non ci sono molti altri alimenti singoli che si avvicinano ai nutrienti che si ottengono da una tazza di latte.
- Toby Amidor, MS, RD

Assolutamente! Il latte è un alimento ricco di sostanze nutritive che fornisce nove nutrienti essenziali in ogni bicchiere, tra cui calcio, potassio e vitamina D. Questi sono tre dei quattro nutrienti che il rapporto 2015 del Comitato consultivo sulle linee guida dietetiche ha identificato come nutrienti sottoconsumo. Non ci sono molti altri alimenti singoli che si avvicinano ai nutrienti che si ottengono da una tazza di latte. Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandavano tre porzioni al giorno di latte o prodotti caseari per bambini dai 9 anni in su. Queste linee guida hanno anche rilevato prove moderate che dimostrano che bere latte e mangiare latticini sono associati alla salute delle ossa, in particolare nei bambini e negli adolescenti. “

Ambasciatore del National Dairy Council e autore di The Greek Yogurt Kitchen: più di 130 deliziose e salutari ricette per ogni pasto del giorno . Segui Toby su Twitter @tobyamidor e visita Toby Amidor Nutrition.

Ogni sostanza nutritiva nel latte può essere trovata nei cibi vegetali interi.
- Andy Bellatti, MS, RD

"Il latte non è semplicemente necessario nella dieta. Ogni nutriente nel latte può essere trovato negli alimenti vegetali interi e alcuni nutrienti necessari per le ossa sane, come la vitamina K e il manganese, non sono nel latte, ma sono presenti nei cibi vegetali interi. Le attuali raccomandazioni che chiedono tre porzioni di latticini al giorno sono più sulla politica e le pressioni dell'industria che sulla scienza. Considerando che l'assunzione media di fibre americane è irrisoria, suggerirei di dare più spazio agli alimenti che offrono sia calcio che fibre, come mandorle, ceci, bietole, cavoli, broccoli, cavoli e tempeh. La maggior parte delle alternative di latte a base vegetale sono fortificate con calcio e, proprio come il latte da latte, fortificato con vitamina D. "

Ex autore di Small Bites e direttore strategico dei dietisti per l'integrità professionale. Segui Andy su Twitter @andybellatti e visita Dietitians for Professional Integrity.

Il latte non è ben tollerato da molte, forse anche da molte persone.
- Cassie Bjork, RD, LD

"I latticini possono far parte di un regime alimentare equilibrato. Tuttavia, il latte ha in particolare alcuni avvertimenti. Il latte è altamente insulinogeno, il che significa che aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Ha anche proprietà infiammatorie, quindi è un comune reato di acne, congestione sinusale e distress digestivo. Il latte non è ben tollerato da molti, forse anche da molte persone. Il lattosio è presente in quantità molto maggiori nel latte rispetto a burro, formaggio e yogurt e molte persone hanno difficoltà a digerirlo. Non abbiamo alcun requisito nutrizionale per il latte di mucca e ottenere gli stessi nutrienti in carne, pesce, verdure, frutta e noci. Se bevi latte, a causa degli ormoni e degli antibiotici somministrati alle mucche da latte, è meglio acquistare prodotti biologici o nutriti con erba.“

Dietista registrato e certificato e fondatore di Healthy Simple Life. Segui Cassie su Twitter @dietitiancassie e visita Healthy Simple Life.

Il latte è una buona fonte di calcio e proteine. Per fortuna, non è l'unica fonte.
- Alex Caspero, MA, RD

"Mentre argomenti uguali possono essere fatti per il latte che è" buono "o" cattivo ", mi piace invece concentrarmi sulla sua necessità: devi bere latte per la salute? Il latte è una buona fonte di proteine ​​e calcio. Per fortuna, non è l'unica fonte. Dovresti bere tre porzioni per ottenere le quantità giornaliere raccomandate di calcio. A seconda del contenuto di grassi del tuo latte, questo è un extra da 270 a 450 calorie al giorno. Le fonti non di latte contengono quantità di calcio simili, con molte meno calorie. Altre fonti di calcio di alta qualità includono fagioli, salmone in scatola, mandorle, cavoli e fichi secchi. Tuttavia, se ti piace il latte, non ti dissuaderei. "

Blogger, allenatore sanitario e fondatore di Delish Knowledge. Segui Alex su Twitter @delishknowledge e visita Delish Knowledge .

Latte … contiene i nutrienti necessari per la salute delle ossa.
- Susan Duncan, PhD, RD

"Il latte è ricco di molti nutrienti essenziali per la vita e il benessere. Il latte che è il 2% di grassi o meno è un'eccellente fonte di calcio, fosforo, riboflavina, vitamina D e vitamina B12, fornendo il 20% o più di ciascun nutriente per porzione da 8 once. Attraverso la nostra metà degli anni '20, il calcio, il fosforo e la vitamina D sono necessari per costruire una struttura ossea forte e densa ed essenziale per molte altre funzioni biologiche. Abbiamo bisogno di questi nutrienti ogni giorno attraverso l'età adulta. Se questi nutrienti non sono disponibili da fonti alimentari, calcio e fosforo vengono ritirati dalle nostre ossa. Troppo calcio può essere dannoso per la salute delle ossa? In eccesso, calcio, fosforo o vitamina D possono interrompere i processi biochimici. Ma il latte contiene sostanze nutritive necessarie per la salute delle ossa, il mantenimento della salute del cuore e la riduzione del rischio di cancro. “

Vicepresidente dell'American Dairy Science Association (ADSA) e professore di scienze e tecnologie alimentari presso Virginia Tech. Visita il sito Web di ADSA.

Il latte fornisce un bel pacchetto di molte sostanze nutritive, incluse alcune che la maggior parte delle persone non ne ha mai abbastanza.
- Sally Kuzemchak, MS, RD

"Mi trovo proprio nel mezzo quando si tratta di latte. Il latte fornisce un bel pacchetto di molte sostanze nutritive - tra cui alcune delle quali la maggior parte delle persone non ne ha mai abbastanza, come la vitamina D. Il calcio è importante per i bambini e gli adolescenti che stanno ancora costruendo ossa e per gli adulti che hanno bisogno di mantenere l'osso loro hanno. E offre proteine ​​di riempimento e potassio tanto necessario. Ma se non ti piace, c'è un problema di allergia o intolleranza, o segui uno stile di vita vegano o paleo, una dieta ben pianificata può fornire anche questi nutrienti. Puoi ottenere il potassio attraverso frutta e verdura, calcio e vitamina D attraverso latti non caseari fortificati (assicurati solo di evitare versioni zuccherate).Alcuni alimenti vegetali contengono anche calcio, ma in quantità inferiori rispetto al latte. “

Fondatore di Real Mom Nutrition e autore di Cooking Light Dinnertime Survival Guide . Segui Sally su Twitter @RMNutrition e visita Real Mom Nutrition.