Sofia, racconta la sua allergia alle proteine del latte a Allergicamente.it
Sommario:
- Che cos'è una caseina allergia?
- Le allergie alla caseina sono più comune nei bambini e bambini piccoli. Questa allergia si verifica quando il sistema immunitario confessa la caseina come qualcosa che il corpo ha bisogno di combattere. Questo innesca una reazione allergica. I bambini allattati al seno sono a minor rischio di sviluppare un'allergia alla caseina. Gli esperti non sono del tutto sicuri del motivo per cui alcuni bambini sviluppano un'allergia alla caseina mentre altri no, ma ritengono che la genetica possa avere un ruolo.
- Uno su 13 bambini sotto i 18 anni ha allergie alimentari. L'allergia alla caseina si manifesta in genere quando un bambino raggiunge i 3 mesi di età e si risolverà quando il bambino avrà 3 o 5 anni. Non si sa esattamente perché questo si verifica. Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che alcuni bambini con allergie alle caseine che sono esposti a piccole quantità di caseina nella loro dieta sembrano superare le loro allergie più rapidamente dei bambini che non consumano caseina.
- Dovresti chiamare immediatamente il medico se tuo figlio mostra uno dei sintomi dell'allergia alla caseina. Ti chiederanno la storia delle allergie alimentari della tua famiglia e faranno un esame fisico. Non esiste un test specifico per diagnosticare un'allergia alla caseina, pertanto il medico del bambino eseguirà diversi test per assicurarsi che un altro problema di salute non stia causando i sintomi. Questi includono:
- Esistono molti sostituti per i prodotti a base di caseina presenti sul mercato, tra cui:
- I ricercatori hanno scoperto che la caseina può promuovere l'infiammazione nei topi. Ciò ha portato alcuni esperti a chiedersi se seguire una dieta senza caseina possa essere di beneficio per le persone con disturbi aggravati dall'infiammazione, come l'autismo, la fibromialgia e l'artrite.
Che cos'è una caseina allergia?
La caseina è una proteina presente nel latte e in altri prodotti caseari.Un'allergia alla caseina si verifica quando il tuo corpo identifica erroneamente la caseina come una minaccia per il tuo corpo.Il tuo corpo innesca una reazione nel tentativo di combatterlo. > Questo è diverso dall'intolleranza al lattosio, che si verifica quando il tuo corpo non produce abbastanza enzima lattasi.L'intolleranza al lattosio può farti sentire a disagio dopo aver consumato prodotti lattiero-caseari.Tuttavia, un'allergia alla caseina può causare:
alveari- eruzioni cutanee
- respiro sibilante
- dolore intenso
- malassorbimento alimentare
- vomito
- problemi respiratori
- CauseChe cosa causa un'allergia alla caseina?
Le allergie alla caseina sono più comune nei bambini e bambini piccoli. Questa allergia si verifica quando il sistema immunitario confessa la caseina come qualcosa che il corpo ha bisogno di combattere. Questo innesca una reazione allergica. I bambini allattati al seno sono a minor rischio di sviluppare un'allergia alla caseina. Gli esperti non sono del tutto sicuri del motivo per cui alcuni bambini sviluppano un'allergia alla caseina mentre altri no, ma ritengono che la genetica possa avere un ruolo.
Dove si trova la caseina?
Il latte di mammiferi, come il latte di mucca, è composto da:
lattosio, o zucchero del latte
- grassi
- fino a quattro tipi di proteine della caseina
- altri tipi di proteine del latte
- Il la quantità di ciascuna di queste sostanze nel latte dipende da:
- dove nel ciclo di mungitura l'animale era
- per quanto tempo l'animale era in allattamento
- quello che l'animale in allattamento stava mangiando
- Molti prodotti lattiero-caseari i prodotti contengono caseina, ma non tutti lo fanno. Poiché la caseina è una proteina, si trova principalmente in prodotti lattiero-caseari con contenuto proteico medio-alto come:
latte magro
- yogurt
- kefir
- formaggio
- gelato
- I latticini che contengono meno proteine e più grassi, come burro e crema, contengono pochissima caseina. Il burro chiarificato, o ghee, non contiene affatto caseina.
La caseina può anche essere in altri alimenti e prodotti che contengono latte o latte in polvere, come cracker e biscotti. Questo rende la caseina uno degli allergeni più difficili da evitare. Ciò significa che è molto importante leggere attentamente le etichette dei prodotti alimentari e chiedere cosa c'è in determinati alimenti prima di acquistarli o mangiarli. Nei ristoranti, assicurati di avvisare il tuo server della tua allergia alla caseina prima di ordinare il cibo.
Dovresti evitare prodotti che contengono latte o potrebbero essere stati esposti a cibi contenenti latte se tu o tuo figlio avete un'allergia alla caseina. L'elenco degli ingredienti di un alimento lo indicherà. Inoltre, alcuni imballaggi alimentari possono elencare volontariamente dichiarazioni come "può contenere latte" o "prodotto in un impianto con latte"."Dovresti evitare questi alimenti perché potrebbero contenere tracce di caseina.
Fattori di rischio Quali sono i fattori di rischio per lo sviluppo di un'allergia alla caseina?
Uno su 13 bambini sotto i 18 anni ha allergie alimentari. L'allergia alla caseina si manifesta in genere quando un bambino raggiunge i 3 mesi di età e si risolverà quando il bambino avrà 3 o 5 anni. Non si sa esattamente perché questo si verifica. Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che alcuni bambini con allergie alle caseine che sono esposti a piccole quantità di caseina nella loro dieta sembrano superare le loro allergie più rapidamente dei bambini che non consumano caseina.
L'American Academy of Pediatrics (AAP) raccomanda che i bambini non vengano introdotti nel latte di mucca prima di 1 anno perché il corpo di un bambino non può tollerare gli alti livelli di proteine e altri nutrienti presenti nel latte di mucca. L'AAP suggerisce che tutti i bambini vengano nutriti solo con latte materno o formula fino a 6 mesi di età, quando è possibile iniziare a introdurre cibi solidi. A quel punto, evita di nutrire i tuoi alimenti per bambini contenenti latte e continua a somministrarli solo latte materno o formula.
DiagnosiCome viene diagnosticata un'allergia alla caseina?
Dovresti chiamare immediatamente il medico se tuo figlio mostra uno dei sintomi dell'allergia alla caseina. Ti chiederanno la storia delle allergie alimentari della tua famiglia e faranno un esame fisico. Non esiste un test specifico per diagnosticare un'allergia alla caseina, pertanto il medico del bambino eseguirà diversi test per assicurarsi che un altro problema di salute non stia causando i sintomi. Questi includono:
test delle feci per verificare i problemi digestivi
- esami del sangue per verificare problemi di salute
- test cutaneo in cui la pelle del bambino viene punteggiata con un ago contenente una piccola quantità di caseina per vedere se si verifica una reazione
- Il medico del bambino può anche dare al bambino latte e osservarlo per diverse ore dopo per cercare eventuali reazioni allergiche.
Evitare la caseinaCome evitare la caseina
Esistono molti sostituti per i prodotti a base di caseina presenti sul mercato, tra cui:
soia, riso o latte a base di patate
- sorbetti e gelati italiani
- alcuni marchi di prodotti a base di soia, come Tofutti
- alcune marche di creme e creme
- la maggior parte dei gelati di soia
- burro di cocco
- alcune marche di zuppa
- Nelle ricette che richiedono 1 tazza di latte, può sostituire 1 tazza di soia, riso o latte di cocco o 1 tazza di acqua in combinazione con 1 tuorlo d'uovo. È possibile utilizzare quanto segue per sostituire lo yogurt da latte:
yogurt di soia
- panna acida di soia
- purea
- salsa di mele non zuccherata
- dieta senza caseina Si dovrebbe evitare la caseina anche se non si ha allergia?
I ricercatori hanno scoperto che la caseina può promuovere l'infiammazione nei topi. Ciò ha portato alcuni esperti a chiedersi se seguire una dieta senza caseina possa essere di beneficio per le persone con disturbi aggravati dall'infiammazione, come l'autismo, la fibromialgia e l'artrite.
Attualmente non è stato stabilito alcun legame definitivo tra una dieta priva di caseina e una riduzione dei sintomi di malattia o disturbo.Gli studi sono in corso e alcune persone hanno scoperto che il taglio della caseina migliora i sintomi di alcuni problemi di salute. Se stai prendendo in considerazione una dieta priva di caseina, è importante consultare prima il tuo medico.
