Dieta per il diabete: pianificazione dei pasti più semplice

Un piano alimentare per il diabete

Quando hai il diabete di tipo 1 o di tipo 2, mangiare un buon equilibrio di proteine, carboidrati e grassi sani è fondamentale per controllare la glicemia e il peso. Alcune persone trovano anche utile contare i carboidrati. Allora, com'è una cena ben bilanciata quando si tratta di diabete di tipo 1 o di tipo 2? Come può un paziente con diabete godersi una colazione energica? Inoltre, quali alimenti dovresti cercare di evitare? Le linee guida alimentari del medico sono gli elementi costitutivi di un'alimentazione sana come paziente con diabete. Scegliere al loro interno e gustare i pasti è ciò di cui tratta questo articolo.

Che aspetto ha una dieta sana per il diabete?

Il diabete ti mette a maggior rischio di malattie cardiache e ictus. In effetti, le malattie cardiache e l'ictus sono le principali cause di morte tra le persone con diabete. Quindi una dieta sana per il diabete è una che riduce i rischi di quelle condizioni mortali.

Per evitare le malattie cardiache, una dieta sana per il diabete è progettata per migliorare il tuo

• glucosio nel sangue,
• pressione sanguigna e
• numeri di colesterolo.

Un piano alimentare di successo per il diabete dovrebbe anche aiutarti a perdere peso o mantenere un peso sano.

Brutta colazione per una dieta per diabetici: Farm Breakfast

Calorie: 2.060

Carboidrati: 276 g

Mentre i pazienti con diabete possono mangiare qualsiasi cibo a loro piacimento, la moderazione è fondamentale. Il problema con la tradizionale colazione americana alla fattoria (pancakes, salsicce o pancetta, uova e hash browns) è che si fa saltare in fretta il budget di carboidrati e calorie.

Qual è il limite di carboidrati per il diabete di tipo 2?

Gli esperti suggeriscono che i pasti per le persone con diabete dovrebbero avere 45-75 grammi di carboidrati, a seconda degli obiettivi individuali. Il peso corporeo, l'attività e i farmaci sono importanti. Questo pasto contiene abbastanza carboidrati per 4-5 pasti, il che significa che dovresti evitare.

Colazione migliore per una dieta per il diabete: la nuova colazione americana

Calorie: 294

Carboidrati: 40g

In questo pasto, composto da uova fiorentine e farina d'avena, molte fibre aiutano a rallentare la digestione e prevenire picchi di zucchero nel sangue. La maggior parte di quei 40 carboidrati proviene da farina d'avena e mirtilli ricchi di fibre.

Perché i carboidrati contano con il diabete?

I carboidrati alimentano il tuo corpo e alcuni sono necessari per rimanere energizzati. Ma anche gli alimenti ricchi di carboidrati sono quelli che aumentano la glicemia.

Diffondere i carboidrati durante il giorno ha senso per le persone con diabete. Alcuni alimenti ricchi di carboidrati includono

• cereale,
• pane,
• riso,
• pasta,
• verdure amidacee come patate e mais,
• dolci,
• frutta,
• latte e
• Yogurt.

Bad Mexican Food a Diabetes Diet: Chips, Burrito

Calorie: 1.760

Carboidrati: 183g

Ti sei seduto per un gustoso pasto messicano e prima che l'antipasto arrivi al tavolo sei accolto con un bel cesto di patatine con salsa. Prima ancora di prendere un boccone del tuo burrito, hai consumato 98 grammi di carboidrati e 810 calorie da quel paniere di patatine da solo.

Una volta finito il burrito, hai consumato la maggior parte delle calorie per la giornata e molti più carboidrati di quanto dovresti mangiare in un pasto. Non solo, ma il sodio delle patatine è alle stelle - facilmente più di un giorno.

Quali fagioli sono più sani?

Raccogliere i fagioli giusti con il tuo cibo messicano può fare una grande differenza per la tua salute. Confrontiamo i numeri.

1 tazza di fagioli in scatola, fritti

• Grassi saturi: 1 g
• Sodio: 1, 069mg
• Fibra: 12g
• Zucchero: 1g
• Carboidrati: 36g

1 tazza di fagioli neri non salati

• Grassi saturi: 0g
• Sodio: 2mg
• Fibra: 15g
• Zucchero: 0g
• Carboidrati: 41g

Come puoi vedere, i fagioli neri hanno i fagioli fritti battuti su quasi tutti i livelli. Il livello di sodio è molto, molto più basso, il grasso saturo scompare e anche la fibra è leggermente più alta. Ci sono leggermente più carboidrati nei fagioli neri, ma la fibra aiuta a prevenire che lo zucchero causi picchi nel livello di zucchero nel sangue.

Migliore cibo messicano per una dieta per diabetici: Enchilada di fagioli neri e manzo

Calorie: 443

Carboidrati: 48g

Manzo magro e fagioli neri rendono questo piatto messicano una buona opzione per una dieta per i pazienti con diabete. La fibra nei fagioli può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e controllare la glicemia. Segui questi suggerimenti per un pasto di successo consapevole del tuo diabete di tipo 1 o di tipo 2:

• Vai pesante con le verdure.
• Fai luce sul formaggio.
• Goditi 10 piccole chips di mais (1 oncia) con un po 'di guacamole.

Bad Pork for a Diabetes Diet: Southern Rib Plate

Calorie: 2.510

Carboidrati: 83g

Tutti quei maccheroni e formaggio, pannocchie e salsa zuccherata per barbecue si trovano in attesa sul tuo piatto, pronti a tendere un'imboscata ai tuoi obiettivi quotidiani di assunzione di carboidrati. Le costine di maiale grasse aumentano anche il costo calorico. Ma il mais è una verdura, giusto? Vero, ma ricorda: il mais è una delle verdure ad alto contenuto di carboidrati. Una spiga di grano media contiene 19 grammi di carboidrati. Tutto sommato, questo pasto è ad alto rischio per chiunque sia preoccupato di controllare la glicemia e il peso.

Fortunatamente, ci sono modi più sani per godersi il maiale, come vedrai nella prossima diapositiva.

Carne di maiale migliore per una dieta per diabetici: farina di filetto di maiale

Calorie: 360

Carboidrati: 42g

Il filetto di maiale è uno dei tagli di carne più magri e versatili. Qui è preparato in una glassa di senape di Digione e servito con broccoli al vapore.

"Ma aspetta!" Potresti pensare. "Quelle purè di patate non sono cariche di carboidrati che fanno perdere la dieta?" Queste sono finte purè di patate: purea di cavolfiore che si distingue magnificamente per patate bianche pesanti di carboidrati. (Ricorda: dal punto di vista dietetico, le patate sono un amido, non una verdura). Completa il pasto con un rotolo di cena di grano integrale, che aggiungerà alcuni carboidrati, ma previene anche i picchi di zucchero nel sangue con fibra aggiuntiva.

Pasta cattiva per una dieta per diabetici: pasta di gamberetti Alfredo

Calorie: 2.290

Carboidrati: 196g

Una tipica pasta di gamberetti Alfredo nel tuo ristorante italiano locale viene spesso servita in porzioni enormi. Aspettati 73 grammi di grasso saturo che ostruisce le arterie. Questa è una brutta notizia per chiunque abbia il diabete, poiché i medici consigliano di limitare i grassi saturi a circa 15 grammi al giorno per una dieta da 2.000 calorie. E parlando di quella dieta da 2.000 calorie, esattamente come si può attenersi ad essa dato il conteggio delle calorie su questo piatto? Fai un favore al tuo cuore e dì "hasta luego" alla pasta Alfredo.

Pasta migliore per una dieta a base di diabete: gamberetti, pasta di feta

Calorie: 369

Carboidrati: 48g

I gamberi naturalmente magri e i pomodori maturi e succosi rendono questo piatto di pasta un vincitore per chiunque, specialmente per chiunque sia interessato alla salute del proprio cuore.

Per un bonus extra salutare, prova la pasta fatta dal 50% al 100% di cereali integrali per aggiungere i benefici della fibra: un migliore controllo della glicemia e una maggiore soddisfazione.

Mentre questa insalata offre molto sapore, presta attenzione a ciò che non ha: salse pesanti piene di grassi saturi e zuccheri. A volte la salsa è la differenza tra un pasto sano e nutriente e un pasto che è meglio evitare.

Il formaggio feta ha un sapore piccante e 1/3 di grassi in meno rispetto al formaggio a pasta dura. Quando usi formaggi con sapori più forti, ne hai bisogno anche di meno. Quindi un buon modo per ottenere i benefici salutari del latte senza esagerare è trovare formaggi robusti che ti piacciono e usarli con parsimonia nei tuoi piatti.

Bad Sandwich for a Diabetes Diet: Tuna Sandwich Meal

Calorie: 1.050

Carboidrati: 183g

Il pranzo è importante quanto gli altri pasti quando hai il diabete, quindi non prendere solo un panino o un impacco. Cosa c'è di sbagliato in quello mostrato qui? Non è il tonno stesso, ma ciò che viene fornito; L'insalata di tonno pronta può essere nuotata nella maionese. Patatine e una bevanda grande e zuccherata spingono i carboidrati totali a 183 grammi: decisamente troppo per chiunque voglia evitare le malattie cardiache, specialmente chiunque abbia il diabete.

Un altro problema qui è il semplice pane bianco su cui si trova questo tonno. Il pane bianco è un amido e gli amidi si impacchettano sui carboidrati. Alcuni amidi possono essere inclusi in una dieta sana, ma è sempre una buona idea scegliere amidi che bilancino il carico di carboidrati con i benefici per la salute aggiunti dalla fibra attraverso i cereali integrali. Cerca il pane con il timbro "100% Whole Grain". Anche i pani con il marchio "Whole Grain" possono essere costituiti da un grano raffinato fino al 50%.

Panino migliore per una dieta per il diabete: sandwich di tacchino e verdure

Calorie: 445
Carboidrati: 55g

Ordina un sandwich di tacchino con pane fresco integrale, pieno di verdure. Quelle verdure e cereali integrali aggiungono fibra - in effetti sei grammi di fibra - che è importante per qualsiasi dieta e aiuta a controllare i picchi di zucchero nel sangue.

Combinalo con macedonia di frutta e un bicchiere di latte scremato per un pasto eccezionale e adatto al diabete. Il latte, la frutta e le verdure sono ricchi di potassio e il potassio aiuta a ridurre la pressione sanguigna.

Gli alimenti ricchi di fibre sono ricchi?

Se non sei abituato a mangiare abbastanza fibre, e la maggior parte degli americani non lo è, potresti essere scettico su quanto ti sentirai pieno da una dieta ricca di fibre. "Quell'insalata soddisferà davvero?" Potresti chiederti.

Può essere una sorpresa che uno dei principali vantaggi della fibra sia che aumenta la sazietà - questa è la sensazione di pienezza che si ottiene dopo un pasto. Questo perché la fibra rallenta la digestione e colpisce gli ormoni che influiscono sulla pienezza. Inoltre, la fibra lo fa senza aggiungere molte calorie alla tua dieta, il che la rende ideale per la perdita di peso. L'aggiunta di molta acqua a una dieta ricca di fibre ti aiuterà a sentirti più pieno più a lungo.

Quanta fibra è sufficiente? La guida nutrizionale ufficiale del governo federale, "Le linee guida dietetiche per gli americani", raccomanda 14 grammi di fibre per ogni 1.000 calorie consumate. La dieta americana media è ben al di sotto di questo standard.

Bad Cajun Food for a Diabetes Diet: Cajun Sausage Gumbo

Calorie: 1.069

Carboidrati: 92g

Il pollo al girarrosto offre un buon inizio per un pranzo gumbo di Cajun, ma la salsiccia, la base di zuppa oleosa e il muffin di mais gigante rendono questo pasto un problema per chiunque sia preoccupato per la salute a lungo termine. Il grasso, il grasso saturo e le calorie in questo gumbo sono alle stelle.

I carboidrati in questo pasto sarebbero gestibili, ad eccezione di quel grande muffin di mais. Ha 71 grammi di carboidrati, che soffiano l'assunzione di carboidrati per l'intera giornata in un pasto. Un mini muffin offre lo stesso gusto solo per circa 9 grammi di carboidrati.

Migliore cibo Cajun per una dieta per il diabete: Trim Chicken Gumbo

Calorie: 451

Carboidrati: 42g

I gumbos che produci a casa hanno maggiori probabilità di adattarsi al tuo piano alimentare per il diabete. Questo perché puoi controllare esattamente cosa succede nel tuo pasto. Usa salsiccia a basso contenuto di grassi, riso integrale e molte verdure ad alto contenuto di fibre. Invece di ottenere il tuo sapore dalle basi di zuppa grassa, sentiti libero di scatenarti con le spezie di Cajun, che aggiungono tonnellate di calcio senza carboidrati o calorie aggiuntivi.

Per completare questo pasto, aggiungi un medley di insalata integrale con noci, frutta secca e verdure tritate. Le verdure portano la tua fibra quotidiana, qualcosa che quasi tutti potrebbero usare di più nella loro dieta.

Bad Chicken for a Diabetes Diet: Fried Chicken Meal

Calorie: 1.030

Carboidrati: 96g

Il pollo è una proteina magra e sana, quindi cosa c'è di sbagliato in questo pasto? Il grosso problema è la parte “fritta” del “pollo fritto”. Ordinando il pollo fritto, stai anche ordinando un lato di grassi saturi, troppo dei quali aggiunge seri rischi per la salute più avanti nella vita.

Nel frattempo, il purè di patate e i biscotti aggiungono carboidrati dietetici alla cena con il pollo. Nel complesso, questo pasto ha troppi carboidrati e troppi grassi saturi per essere sano. Aggiungete a tutto ciò il sodio - più del doppio dell'indennità giornaliera - e avete una ricetta per i primi problemi cardiaci, in particolare se soffrite di diabete di tipo 1 o di tipo 2.

Pollo migliore per una dieta per diabetici: farina di pollo arrosto

Calorie: 312

Carboidrati: 29g

Il pollo arrosto è semplice da preparare e ha un sapore eccezionale. Servi mezza tazza di petto di pollo senza pelle. Aggiungi patate dolci e asparagi per un pasto super nutriente.

Quelle patate dolci sono ricche di fibre e vitamina A. Poiché sono così naturalmente dolci, tutto ciò di cui hanno bisogno è una spolverata di cannella. Alcuni pensano che anche la cannella possa aiutare a gestire lo zucchero nel sangue, anche se l'American Diabetes Association non raccomanda la cannella per aiutare a regolare la glicemia.

Bad Burger for a Diabetes Diet: Bacon Cheeseburger Deal Pasto

Calorie: 2.700

Carboidrati: 209g

Dovevi sapere che stava arrivando. Qualcuno pensa che un hamburger e patatine fritte siano un pasto salutare? Un cheeseburger con pancetta, patatine fritte e grandi bibite contengono più di due giorni di carboidrati, 2.700 calorie e 44 grammi di grassi saturi. Tutto ciò contribuisce ad un pericoloso affronto alla salute del tuo cuore. Tieni presente che i pasti come questo contribuiscono alle malattie cardiache e all'ictus, i due più grandi assassini di persone che soffrono di diabete. Pensi ancora che sia un piacere gustoso?

Parte del problema deriva dal basso prezzo di alimenti ad alto contenuto calorico, ricchi di carboidrati e ricchi di grassi. "Upsize" e prezzi bassi rendono difficile mangiare piccole porzioni alle articolazioni di hamburger, il che significa che se mangi frequentemente da ristoranti fast food, le tue prospettive di salute generale probabilmente diminuiranno.

Burger migliore per una dieta per diabetici: hamburger di tonno asiatico

Calorie: 437

Carboidrati: 38g

Per ottenere una sana soluzione di hamburger, prepara questo pasto a casa. Il tonno ti dà acidi grassi omega-3 salutari per il cuore, soddisfacendo al contempo il tuo fabbisogno proteico con molte meno calorie rispetto a un hamburger.

Aggiungi un panino integrale, ½ tazza di broccoli-carota slaw e alcune fette di mandarino. Tutto ciò aggiunge fibra. Anche i sapori dolci e sapidi vanno benissimo insieme!

Pesce cattivo per una dieta del diabete: piatto di pesce fritto

Calorie: 910

Carboidrati: 92g

Proprio come il pollo, il pesce è una fonte di proteine ​​sana e magra. Ma quando viene fritto, porta un sacco di grassi saturi indesiderati. L'impanatura, l'olio e le calorie extra annullano i benefici per la salute del pesce stesso.

Non solo il pesce fritto è un problema per chiunque sia preoccupato per un cuore sano, ma anche quelle patatine fritte nel tipico pasto a base di pesce e patatine hanno problemi simili. Fai attenzione ai lati fritti e all'insalata di cavolo ricoperta di maionese zuccherata. Cerca modi più sani per goderti il ​​pesce e salvarti dal naufragio della tua salute.

Pesce migliore per una dieta a base di diabete: pesce alla griglia e verdure

Calorie: 456

Carboidrati: 48g

Un super pasto per le persone diabetiche o per chiunque altro inizia con pesce alla griglia o al forno. L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce due volte a settimana per una migliore salute del cuore. Dicono che mangiare pesce regolarmente porta ad un minor rischio di malattie cardiache. In effetti il ​​tipo di pesce è secondario al solo consumo di più pesce, a condizione che sia preparato in modo sano. Che sia allevato in fattoria, catturato in natura, ricco di acidi grassi omega-3 o meno, l'aggiunta di più pesce al piatto aiuterà a mantenere il tuo cuore in buona forma.

Per completare questo pasto sano, aggiungi una salsa di mais alla griglia e un'insalata di barbabietole, pere e noci. I carboidrati totali non vanno in mare (48 grammi) e c'è un buon equilibrio di altri nutrienti chiave: proteine, fibre e grassi.

Cattivo cibo cinese per una dieta per il diabete: combinazione cinese

Calorie: 1.433

Carboidrati: 125g

Il cibo cinese può essere ottimo per una dieta sana, ma non tutti i cibi cinesi sono uguali. Involtini di uova fritte profonde, riso fritto e un piatto principale che gocciola in salsa oleosa o zuccherata rendono il pasto sopra una scelta non salutare.

C'è un altro pericolo nascosto in questo particolare pasto. Alcune persone con diabete dovrebbero avere meno di un terzo del sodio trovato in questo pasto combinato cinese tutto il giorno. Questo perché circa il 25 percento della popolazione è sensibile al sale, una condizione che fa aumentare la pressione sanguigna mangiando troppo sodio. Se sei uno di loro, fai attenzione alla salsa di soia, un aroma che fa salire vertiginosamente il contenuto di sodio. Solo un cucchiaio di salsa di soia aggiunge circa 1.000 milligrammi di sodio al cibo.

Migliore cibo cinese per una dieta per diabetici: soffriggere

Calorie: 474

Carboidrati: 39g

Se vuoi goderti il ​​sapore del cibo cinese senza tutti gli effetti negativi sulla salute, inizia da casa. Prepara il tuo pasto di manzo e broccoli. Prepararlo da solo ti consente di scegliere un taglio magro di manzo e salsa di soia a basso contenuto di sodio.

Scegli adesivi al vapore anziché adesivi fritti per radere calorie grasse. Per ancora meno sodio, salta la salsa di soia.

Punte di verdure in padella

Invece di spalmare il piatto con spaghetti unti e riso fritto - entrambi pieni di carboidrati, calorie e grassi - caricare invece su verdure fritte. Alcune verdure che si abbinano perfettamente con le verdure saltate includono le seguenti:

• Peperoni
• Carote
• zucchini
• Cipolle
• Mais dolce
• Germogli di fagioli
• Spinaci
• Germogli di fagioli verdi
• Piselli di neve (detti anche piselli di zucchero e piselli)
• Asparago
• broccoli

Per assicurarti che le tue verdure risultino ancora più gustose, segui questi suggerimenti:

• Mantienilo uniforme! Prova a tagliare tutte le verdure fino alla stessa dimensione.
• Tenerlo asciutto! Non rovinare il soffritto con verdure molliccie. L'acqua esplode quando fa troppo caldo, il che può portare a schizzi di grasso e scarsi risultati. Prova a lavare e drenare le verdure all'inizio della giornata per tenerle asciutte.
• Mantienili in movimento! Non dimenticare il "mescolare" in "soffriggere". Mantenendo le verdure in movimento mentre cucinano, ti assicurerai che cucinino uniformemente ed evitino di bruciare.