È Clove a Cure-All?

Panoramica

Probabilmente hai più familiarità con i chiodi di garofano come spezia macinata usata nella cottura delle vacanze o come i germogli che punteggiano un prosciutto di Natale. Quello che potresti non sapere è che questa spezia aromatica ha una lunga storia di guarigione e medicina.

Nell'antichità, in molte culture asiatiche veniva usato lo spicchio di terra per trattare una varietà di condizioni, tra cui la scabbia, la malaria e persino la tubercolosi. Nell'antica Cina, coloro che desideravano parlare con l'imperatore dovevano mettere i chiodi di garofano in bocca per mascherare l'alitosi.

Origini Da dove provengono i chiodi di garofano?

I chiodi di garofano sono i boccioli di fiori non aperti di un albero della famiglia Myrtaceae , comunemente chiamato l'albero di chiodi di garofano sempreverde, che è originario dell'Indonesia. Quando i boccioli dei fiori sono rosa, vengono raccolti a mano e asciugati fino a quando non diventano marroni. Le singole gemme sono indicate come chiodi di garofano, mentre le spezie macinate sono note come chiodi di garofano.

Il nome latino per chiodi di garofano, Syzygium aromaticum , suggerisce la loro natura speziata. Il chiodo di garofano macinato è stato un ingrediente comune nelle cucine di tutto il mondo per centinaia - forse migliaia - di anni. Probabilmente hai assaggiato il chiodo di garofano in curry, pan di zenzero o spruzzato sullo zabaione.

I chiodi di garofano a terra funzionano meglio in cottura e vengono aggiunti ai piatti in cui la loro consistenza può dissolversi. È un additivo popolare per il vin brulè. I chiodi di garofano interi possono essere inseriti prima nella carne per arrostire. Alcune persone addirittura le inseriscono in modelli attraenti nella pelle delle arance. Il risultato non è commestibile, ma rende un'ottima bustina per profumare armadi e cassetti.

Benefici per la salute I chiodi di garofano hanno benefici per la salute?

Molti benefici per la salute sono accreditati a chiodi di garofano, ma pochi sono supportati da studi scientifici. Alcuni dicono che può aiutare con il vomito e singhiozzo, e altri usano il chiodo di garofano come rimedio per mal di denti, gengive irritate e anche ulcere orali. Ci sono anche sigarette ai chiodi di garofano. Alcuni utenti potrebbero pensare di essere più sicuri, ma sono altrettanto nocivi quanto il tabacco, se non di più.

Si dice che sia l'olio di chiodi di garofano sia quello di chiodi di garofano alleviano gas e gonfiore. Nell'olio di chiodi di garofano, l'olio essenziale di chiodi di garofano viene estratto e aggiunto ad un olio vettore. Altri usi presunti per esso sono come un trattamento per i denti e il dolore della dentizione. Puoi fare da solo l'olio di chiodi di garofano lasciando i chiodi di garofano in piedi in olio vegetale o di cocco, o riscaldando gli spicchi d'olio. Stai attento quando riscaldi qualcosa che contiene molti spicchi, però. Le qualità aromatiche potrebbero irritare gli occhi e il sistema respiratorio. L'olio di chiodi di garofano può anche irritare la pelle.

Ricerca Cosa dice la ricerca?

In farmacia, il chiodo di garofano viene venduto come integratore in forma di pillola e capsula. È inoltre possibile trovare olio di chiodi di garofano e chiodi di garofano in forma di tintura. Molti produttori dicono che sono utili nel trattamento delle infezioni fungine.Uno studio nel Journal of Medical Microbiology indica che questo potrebbe essere vero, ma sono necessari ulteriori studi.

Il chiodo di garofano è talvolta usato anche per alleviare il dolore perché sembra avere un effetto paralizzante sulla pelle. La ricerca riportata nel Journal of Dentistry mostra anche la promessa di clove come antidolorifico topico per sostituire la benzocaina. Questo effetto intorpidimento potrebbe anche essere utile nel prevenire l'eiaculazione precoce, sebbene manchino studi recenti.

Effetti collaterali Ci sono effetti collaterali?

L'olio di chiodi di garofano può aumentare il rischio di sanguinamento anormale. Le persone con disturbi emorragici o che assumono farmaci per fluidificare il sangue dovrebbero fare attenzione quando consumano prodotti a base di chiodi di garofano. Un altro effetto collaterale dell'uso di chiodi di garofano potrebbe essere irritazione della pelle, degli occhi, del naso o della gola. Segni di questo includono un eritema, prurito agli occhi o mancanza di respiro. Eventuali segni di una reazione allergica al chiodo di garofano dovrebbero essere trattati come un'emergenza medica.

TakeawayProvate queste ricette usando i chiodi di garofano invece

Gli odori di chiodi di garofano sono fantastici e aggiungono spezie e interesse ai cibi di tutti i giorni. Come molte spezie, ha un minore effetto conservante sugli alimenti. Sebbene possa avere un potenziale nel trattamento del dolore e delle infezioni fungine, poche prove scientifiche supportano le sue molte altre indicazioni sulla salute. Per ora, puoi fare affidamento sui chiodi di garofano per aggiungere un po 'di sapore al tuo cibo:

• Salmone "Five C spice": Ottieni una porzione di acidi grassi omega-3 con questo salmone scottato facile e veloce.
• Farina d'avena a base di pan di zenzero a cottura lenta: prepara questa salutare farina d'avena in anticipo per una colazione salva-tempo che puoi portare con te al lavoro.
• Confettura di pomodori cimelio: consumare tutti i pomodori estivi rimasti con questa marmellata di pomodoro piccante a una sola pentola.