È Sicuro per il biossido di silicio?

Introduzione

Quando si guarda un'etichetta di cibo o supplemento, è probabile che vedrai ingredienti di cui non hai mai sentito parlare, alcuni dei quali potresti non essere nemmeno in grado di pronunciare. Anche se molti di questi potrebbero farti sentire titubante o sospettoso, altri sono sicuri e il loro nome è semplicemente scoraggiante. Il biossido di silicio è uno di questi ingredienti, trovato in molti prodotti, anche se spesso frainteso.

Nozioni di baseChe cos'è?

Diossido di silicio (SiO ₂ ), noto anche come silice, è un composto naturale costituito da due dei materiali più abbondanti della terra: silicio (Si) e ossigeno (O ₂ ).

Molto spesso riconosciuto sotto forma di quarzo, diossido di silicio si trova naturalmente nell'acqua, nelle piante, negli animali e nella terra.La crosta terrestre è composta per il 59 percento di silice e costituisce oltre il 95 percento delle rocce conosciute del pianeta.Quando siedi su una spiaggia, è il diossido di silicio nella forma di sabbia che ottiene tra le dita dei piedi.

Si trova anche naturalmente nei tessuti del corpo umano. Sebbene non sia chiaro quale ruolo svolga, si pensa che sia una sostanza nutritiva essenziale di cui hanno bisogno i nostri corpi.

Perché è nel cibo e negli integratori?

Il diossido di silicio si trova naturalmente in molte piante, come:

• verdure a foglia verde
• barbabietole
• peperoni
• riso integrale
• avena
• erba medica

Inoltre, silicio il diossido è aggiunto a molti alimenti e integratori. Come additivo alimentare, serve come agente antiagglomerante per evitare l'aggregazione. Nei supplementi, è usato per impedire che i vari ingredienti in polvere si attacchino.

Come per molti additivi alimentari, i consumatori spesso considerano il biossido di silicio come un additivo. Tuttavia, numerosi studi suggeriscono che non c'è motivo per queste preoccupazioni.

Ricerca Cosa dice la ricerca?

Il fatto che il biossido di silicio si trovi nelle piante e nell'acqua potabile suggerisce che è sicuro. La ricerca ha dimostrato che la silice che consumiamo non si accumula nei nostri corpi. Invece, è spazzato via dai nostri reni.

Mentre molti degli studi su silice sono stati condotti su animali, non hanno trovato alcun legame tra il biossido di silicio e l'aumento del rischio di cancro, danni agli organi o morte. Inoltre, gli studi non hanno trovato prove che il biossido di silicio possa influenzare la salute riproduttiva, il peso alla nascita o il peso corporeo.

Infine, l'U. S. Food and Drug Administration (FDA) ha riconosciuto il biossido di silicio come additivo alimentare sicuro, così come l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).

Secondo un documento del 1974 preparato in collaborazione con l'OMS, gli unici effetti negativi sulla salute legati al biossido di silicio sono stati causati da carenza di silicio. Anche se è necessaria una ricerca più recente per evidenziare questo, sembra che la mancanza di biossido di silicio possa causare più danni che benefici.

LimitsHave limiti sicuri sono stati impostati?

Sebbene la ricerca suggerisca che non vi siano molti rischi associati all'ingestione di biossido di silicio, la FDA ha fissato limiti superiori al suo consumo: il biossido di silicio non deve superare il 2 percento del peso totale di un alimento.Ciò è dovuto principalmente al fatto che quantità superiori a questi limiti non sono state sufficientemente studiate.

TakeawayIl take away

Il diossido di silicio esiste naturalmente all'interno della terra e del nostro corpo. Non ci sono ancora prove che suggeriscano che sia pericoloso ingerire. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare che il biossido di silicio è un additivo alimentare sicuro.

Coloro che soffrono di allergie gravi hanno un interesse particolare nel sapere quali sono gli additivi negli alimenti che mangiano. Ma anche se non hai tali allergie, è meglio essere cauti con gli additivi alimentari. E anche piccoli cambiamenti nei livelli di minerali possono avere un profondo effetto sul funzionamento sano. Un buon approccio è quello di mangiare cibi integrali e ottenere livelli sani di biossido di silicio.