Vinicio Capossela - Che coss'è l'amor
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Ho scoperto che le carni trasformate come il prosciutto o il salame aumentano le mie condizioni autoimmuni (psoriasi). Ci sono alimenti da evitare quando si ha una malattia autoimmune? Che cos'è una dieta autoimmune?
Risposta del medico
Non esiste una dieta specifica per la malattia autoimmune. Tuttavia, i sintomi delle malattie autoimmuni possono essere influenzati dalle scelte alimentari.
Ad esempio, uno studio sulla rivista Rheumatology ha scoperto che una dieta a base vegetale e senza glutine può migliorare i sintomi dell'artrite reumatoide (RA). Lo studio sulla salute degli infermieri di Harvard ha scoperto che l'assunzione a lungo termine di fibre alimentari, specialmente di frutta, era associata a un minor rischio di sviluppare la malattia di Crohn.
Alcuni alimenti hanno proprietà antinfiammatorie e possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Questi includono verdure a foglia verde, zucca, cipolle, funghi e alcune spezie come curcuma, zenzero, aglio e cannella. Gli alimenti da evitare includono quelli che possono aumentare l'infiammazione e ostacolare la risposta immunitaria come zucchero, glutine, carne e latticini.
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