Presentazione: alimenti da evitare in gravidanza

Passare i formaggi a pasta molle

Goditi un po 'di parmigiano grattugiato sulla tua pasta - ma passa il tuffo al formaggio. I formaggi a pasta molle fatti con latte non pastorizzato possono ospitare batteri di listeria, che possono essere pericolosi o addirittura letali per te e il tuo bambino. È meglio evitare brie, camembert, feta, gorgonzola, queso blanco, queso affresco e panela - a meno che l'etichetta non indichi che è pastorizzata. In caso di dubbi o cenare fuori, chiedi prima di mangiare.

Salta carne cruda

Ora è il momento di ordinare tutte le bistecche e gli hamburger completamente cotti. La carne cruda o poco cotta può ospitare toxoplasma e altri batteri. Quando mangi fuori, assicurati che la carne sia calda e ben cotta. A casa, la temperatura dovrebbe raggiungere almeno 145 F per tagli interi, 160 F per carni macinate come hamburger e 165 F per petti di pollo.

Attenzione al succo fresco

Il succo appena spremuto in ristoranti, bar di succo di frutta o stand di fattoria non può essere pastorizzato per proteggere da batteri nocivi, tra cui salmonella ed E. coli . Alcuni mercati vendono anche succo crudo e non pastorizzato nella custodia refrigerata: cerca l'etichetta di avvertenza richiesta e stai alla larga. Le donne in gravidanza dovrebbero optare per il succo pastorizzato. Anche il succo in scatole e bottiglie sullo scaffale del supermercato è sicuro.

Sayonara, Sushi

Mi dispiace, fan dei sushi, ma è tempo di una pausa di 9 mesi da questa sorpresa. Sebbene i frutti di mare siano una grande fonte di proteine, i frutti di mare crudi possono essere una fonte di parassiti e batteri dannosi. La FDA raccomanda alle donne in gravidanza di mangiare solo pesce e altri frutti di mare cucinati a fondo.

Pasta per biscotti cruda

Quando cuoci i biscotti, potresti essere tentato di farti venire un po 'di impasto crudo in bocca. Ma se l'impasto contiene uova crude, anche un assaggio potrebbe rappresentare un rischio. Il CDC stima che una su 20.000 uova sia contaminata da batteri della salmonella. Per sicurezza, resisti all'assaggio di pasta per biscotti non cotta, pastella o ripieno a base di uova crude. La buona notizia: il gelato con impasto per biscotti acquistato in negozio è sicuro.

Condimento Caesar fatto in casa

Le uova crude sono utilizzate anche in molti condimenti e salse fatti in casa, come ad esempio:

• Condimento per Caesar Salad
• Salsa bernese
• Salsa olandese
• Maionese

Optare per le versioni acquistate in negozio, che sono realizzate con uova pastorizzate.

Tiramisù fatto in casa

Molti dessert fatti in casa, tra cui mousse, meringa e tiramisù, contengono anche uova crude. Se una versione acquistata in negozio non funziona, esiste un modo sicuro per preparare la tua ricetta preferita. Alcuni supermercati vendono uova pastorizzate, che possono essere consumate crude. Assicurati che l'etichetta sulle uova indichi specificamente "pastorizzata".

Pollame pre-ripieno fresco

Un tacchino o un pollo pre-ripieni offre una scorciatoia eccezionale quando sei a corto di tempo. Ma il succo di pollame fresco e crudo può mescolarsi con il ripieno e creare un luogo ideale per la crescita dei batteri. Cucinare di solito offre protezione, ma la gravidanza rende più difficile combattere le infezioni. Un'alternativa sicura è l'acquisto di pollame pre-ripieno congelato. Assicurati di cucinarlo direttamente dal congelato - non lasciarlo scongelare prima. La carne della coscia dovrebbe colpire 180 F.

Pesce Con Mercurio

Il pesce fa bene a te e al tuo bambino, ma fai delle scelte intelligenti riguardo al pesce che mangi. Il pesce spada, il pesce tegola, lo sgombro reale e lo squalo contengono alti livelli di metilmercurio. Questo metallo può essere dannoso per il tuo bambino. Puoi mangiare tranquillamente fino a 12 once di pesce a settimana, quindi scegli pesci a basso contenuto di mercurio: pesce gatto, salmone, merluzzo e tonno in scatola. Se ti piace il tonno bianco (bianco), limitati a 6 once a settimana. Verificare con il proprio medico prima di assumere olio di pesce o altri integratori durante la gravidanza.

Salumi

A differenza di molti altri germi di origine alimentare, la listeria può crescere alle temperature all'interno del frigorifero. Per questo motivo, dovresti evitare carni deperibili e pronte da mangiare, come salumi e hot dog, quando sei incinta. Puoi rendere sicuri questi alimenti riscaldandoli fino a quando non diventano caldi e li mangiano immediatamente.

Paté o Spalmabili Di Carne

I paté contengono carni deperibili, quindi possono ospitare anche listeria. Mantenere il frigorifero a una temperatura pari o inferiore a 40 ° F rallenterà la crescita di questo batterio ma non lo fermerà completamente. Poiché le donne in gravidanza sono particolarmente vulnerabili alla listeria, è più sicuro evitare tutte le creme di carne refrigerate. Gli amanti dello spam sono fortunati. Gli spalmabili di carne in scatola sono OK - se non proprio sani - durante la gravidanza.

Frutta / verdura non lavate

Ora è il momento di caricare frutta e verdura! Assicurati di risciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente. Un parassita chiamato toxoplasma può vivere su frutta e verdura non lavate. Causa una malattia chiamata toxoplasmosi, che può essere molto pericolosa per il tuo bambino. Non usare sapone per lavare i prodotti. Strofina invece la superficie con un piccolo pennello per verdure. Tagliare eventuali aree ammaccate, perché potrebbero ospitare batteri. Per evitare i batteri della listeria, strofina e asciuga il melone prima di affettarlo.

Germogli Crudi

Non mangiare germogli crudi, inclusi erba medica, trifoglio e ravanello. I batteri possono entrare nei semi prima che i germogli inizino a crescere e questi germi sono quasi impossibili da lavare via. Alla gastronomia, controlla i panini per assicurarti che non contengano germogli crudi. A casa, cuoci a fondo i germogli per distruggere eventuali batteri.

Frutti Di Mare Affumicati

Quando ti aspetti, è meglio saltare il lox sul tuo bagel mattutino. Come le carni pronte, i frutti di mare affumicati refrigerati sono vulnerabili alla listeria. Ciò include il salmone affumicato (spesso etichettato nova o lox), nonché trota affumicata, coregone, merluzzo, tonno e sgombro. È sicuro usare frutti di mare affumicati in un pasto cucinato, come una casseruola.

Crostacei Crudi

I crostacei crudi sono una delle principali cause di malattia dei frutti di mare. I colpevoli includono parassiti e batteri che non si trovano generalmente nei frutti di mare cotti. Quindi salta le ostriche sul mezzo guscio. Fintanto che cucini a fondo i crostacei, è sicuro mangiare durante la gravidanza. Cuocere ostriche, vongole e cozze fino a quando le conchiglie si aprono. Se qualcuno non si apre, gettali via.

Pesce di acque locali

A meno che tu non sappia che i tuoi ruscelli, baie e laghi locali non sono inquinati, evita di mangiare pesce che ti cattura. Alcuni laghi e fiumi sono contaminati da prodotti chimici industriali. Il pesce azzurro, la spigola, il salmone, il luccio, la trota e il walleye catturati localmente possono essere colpiti. Verificare con il dipartimento del pesce e della fauna selvatica del proprio stato per ulteriori informazioni.

Alimenti Potluck

Potresti non voler insultare i tuoi amici evitando le loro offerte potluck. Ma c'è motivo di preoccuparsi se il cibo viene lasciato non refrigerato per troppo tempo. Segui la regola delle 2 ore: non mangiare piatti avventati che sono rimasti a temperatura ambiente per più di 2 ore. Quando le temperature sono superiori a 90 F, l'interruzione dovrebbe essere di 1 ora.

Latte non pastorizzato

Hai mai sognato di visitare una fattoria e assaggiare il latte fresco di una mucca? Aspetta un attimo. Il latte appena raccolto non è ancora stato sottoposto al processo di pastorizzazione che lo protegge dalla listeria. Questo può essere pericoloso per te e il tuo bambino. Acquista latte, formaggio o prodotti caseari da un'azienda agricola locale solo se l'etichetta dice "pastorizzato".

La domanda sulla caffeina

Buone prove ora mostrano che una moderata quantità di caffeina è sicura durante la gravidanza. Ma la giuria non ha ancora deciso se quantità più elevate di caffeina possano aumentare le probabilità di un aborto. La March of Dimes raccomanda alle donne in gravidanza o che stanno provando di limitare la caffeina a 200 milligrammi al giorno. È una tazza di caffè da 12 once. Ma ricorda, la caffeina si trova anche in bibite gassate, tè, cioccolato e molte bevande energetiche.

alcool

Sai già che bere pesantemente durante la gravidanza può portare a gravi difetti alla nascita. Quello che potresti non sapere è che anche piccole quantità di alcol potrebbero essere dannose. Nessuna quantità di bere è stata trovata sicura durante la gravidanza, quindi è meglio evitare tutte le forme di alcol. Ciò include vino, birra, dispositivi di raffreddamento e zabaione tradizionale, che contiene alcol e uova crude.

Borse per cani

A meno che tu non sia diretto direttamente a casa dal ristorante, non chiedere una borsa per cani. L'interno della tua auto può riscaldarsi rapidamente, permettendo ai batteri di moltiplicarsi. Se porti a casa gli avanzi, mettili in frigorifero entro 2 ore da quando il pasto era stato originariamente servito.