Zucchero nascosto: 7 colpevoli alimentari

Ciambelle, torte, biscotti e caramelle. Non c'è dubbio che questi alimenti sono carichi di zucchero. Ma quando stai guardando il tuo consumo di zucchero, ci sono altri (meno ovvi) colpevoli che cercano di intrufolare lo zucchero nella tua vita.

Limitare l'assunzione di zucchero è una buona idea. Le nuove linee guida dietetiche del Dipartimento dell'Agricoltura U. S. hanno recentemente definito lo zucchero aggiunto come una delle principali aree di interesse. Suggeriscono di ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti al 10 percento dell'apporto calorico complessivo. Attualmente, lo zucchero aggiunto ne costituisce il 13%.

Cosa sono gli zuccheri "aggiunti"? Molto semplicemente, sono zuccheri che non si trovano naturalmente nel cibo. A differenza dello zucchero che si trova nella frutta o nel latte, si trovano spesso nella digestione rapida degli snack, il che significa che possono causare un aumento della glicemia. Se hai il diabete, sai già che i carboidrati in generale causano un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Ma alcuni causano picchi più drammatici di altri. Mangiare o bere cibi ricchi di zuccheri e fibre basse può rendere difficile la gestione del diabete.

È possibile trovare zuccheri aggiunti elencati nelle etichette nutrizionali come maltosio, destrosio, fruttosio, sciroppo di mais, melassa, zucchero invertito, zucchero di canna, saccarosio, dolcificante di mais, sciroppo di mais ad alto fruttosio e glucosio.

Quanti zuccheri aggiunti "nascosti" mangi ogni giorno? Scoprilo qui.

Ecco sette alimenti con alti livelli di zuccheri "nascosti".

1. Latte di mandorle aromatizzato

Il latte di mandorle ha guadagnato popolarità selvaggia negli ultimi anni come sostituto del latte. Ma oltre a bagnare i tuoi cereali, potresti essere troppo zucchero. Il latte di mandorla alla vaniglia, una delle varietà più popolari, contiene 15 grammi di zucchero per tazza, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). La maggior parte delle marche offre anche un'opzione non zuccherata, che contiene zucchero zero. Basti dire, dovresti scegliere invece non zuccherato.

2. Condimento per insalate senza grassi

Lo usiamo per ridurre il consumo di grassi, ma una medicazione senza grassi potrebbe danneggiare il controllo glicemico. Quanto dipende dalla varietà che scegli. Secondo l'USDA, la medicazione francese ha circa 2 grammi di zucchero per cucchiaio, mentre la varietà senza grassi ha poco meno di 6 grammi per cucchiaio. Il ranch normale contiene 0. 7 grammi, mentre il ranch senza grassi ha 3 grammi. Controlla le etichette per vedere quanto zucchero è aggiunto alla tua medicazione. Invece di medicazioni preparate in commercio, fai il tuo, o semplicemente usa la combinazione collaudata di olio d'oliva e aceto balsamico.

3. Insalate Deli confezionate

Siamo stati tutti lì: tornando a casa dal lavoro e temendo la prospettiva di preparare la cena. Mentre il negozio di alimentari può sembrare una scelta più salutare del fast food - e in molti modi, probabilmente lo è - non è ciò che fa per te. Le insalate di gastronomia preconfezionate possono fornire molto zucchero. L'insalata di patate di Walmart's Marketside, ad esempio, contiene 7 grammi di zucchero nei suoi 26 grammi di carboidrati, con solo 1 grammo di fibra per porzione da 1/2 tazza e la loro insalata di maccheroni contiene 8 grammi di zucchero aggiunti al totale di carboidrati.

4. Crusca all'uvetta

La confezione dichiara con orgoglio che non contiene sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, ma ciò non significa che l'uva passa Bran è adatta a voi! Una porzione singola di crusca all'uvetta di Kellogg contiene 18. 47 grammi di zucchero, secondo l'USDA. È il quarto ingrediente sull'etichetta del prodotto, quindi difficilmente "nascosto". "Ma saresti sorpreso da quante persone pensano che questo sia un alimento salutare. Non pensavi davvero che lo zucchero visibile su ogni uvetta fosse cancellato dai fiocchi di crusca, vero?

5. Salsa per barbecue

La gente pensa che i condimenti siano sicuri perché non si usa molto. Ma quando la maggior parte di un prodotto è lo zucchero (è elencato per primo sull'etichetta degli ingredienti) non c'è bisogno di molto per esagerare. Solo 2 cucchiai di salsa Kraft Original Barbeque contengono 13 grammi di zucchero. Cerca salse per barbecue che hanno poco o niente zucchero, e tieni d'occhio quelli che elencano sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

6. Yogurt zuccherato

Lo yogurt è generalmente considerato un alimento salutare. Ma hai visto la selezione del tuo droghiere ultimamente? Certamente non tutte queste scelte possono essere buone per te. Secondo l'USDA, una singola porzione da 4 once di uno yogurt senza grassi di frutta contiene circa 24 grammi di zucchero, di cui circa 18 sono zuccheri aggiunti (il resto proviene dallo zucchero presente naturalmente nel latte). Sono oltre 4 cucchiaini di zucchero aggiunto! Pensi che lo yogurt greco sia migliore? Avresti ragione, ma non di molto. Un contenitore da 5 once di yogurt greco alla fragola senza grassi ha poco meno di 17 grammi. La cosa migliore: optare per lo yogurt normale senza grassi o yogurt greco, che arriva a circa 5 5 grammi di zucchero per porzione.

7. Barrette di cereali e barrette proteiche

Sono cereali integrali e fatti con frutta vera, come dicono molte barrette di cereali. Ma questi snack sono tutt'altro che salutari. Le barrette Nutri-Grain di Kellogg sono una delle più popolari, ma difficilmente le uniche che troverai nel corridoio dei cereali. Secondo il sito Web del produttore, ognuno contiene 11 grammi di zucchero e 24 grammi di carboidrati (quasi senza fibre).