I bambini possono mangiare il tonno: rischi e benefici

Il pesce è considerato una parte importante di una dieta sana per il cuore, pieno di nutrienti di cui il corpo ha bisogno per la crescita e il mantenimento, ma ci sono alcune preoccupazioni riguardo al tonno, specialmente per le donne incinte e bambini perché è noto che il pesce contiene mercurio.

Se sei un fan del tonno, allora potresti pensare di darlo al tuo bambino dopo aver presentato il tuo piccolo a cibi solidi. Ovviamente si sta chiedendo se è giusto somministrare il tonno per bambini e a che età? In generale, i pediatri dicono che i genitori possono iniziare a introdurre il tonno a circa 6 mesi di età.

Continua a leggere per saperne di più su come includere il tonno nella dieta del tuo bambino, compresi i suggerimenti degli esperti su come prepararlo.

Vantaggi per la salute

Il tonno offre proteine ​​senza un alto contenuto di grassi saturi. ricco di acidi grassi omega-3 e vitamine del gruppo B.

"I neonati e i bambini piccoli richiedono acidi grassi omega-3 come il DHA, disponibili nei pesci, per una crescita e uno sviluppo adeguati", afferma Ilana Muhlstein, R. D., un dietologo californiano. "Il tonno in scatola viene elaborato in modo minimale e riempito con una buona alimentazione e ingredienti semplici. “

Gli Omega-3 trovati nei pesci aiutano lo sviluppo del cervello nei neonati e nei bambini. L'acido grasso aiuta a proteggere il cuore riducendo il rischio di ipertensione.

Non assumere abbastanza folati, una vitamina B, è legata a difetti alla nascita. La vitamina è importante per lo sviluppo precoce del midollo spinale. Le vitamine B sono anche pensate per aiutare a proteggere il corpo dalle malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

Rischi

La principale preoccupazione per l'alimentazione del tonno per bambini è l'esposizione al mercurio. Il mercurio è un metallo che si trova naturalmente e come prodotto di alcuni processi produttivi. Quando particelle di aria o vapore di mercurio entrano nell'acqua e vengono a contatto con batteri, si trasformano in una sostanza che può essere assorbita dai pesci che vivono in quell'acqua.

Le persone poi mangiano il pesce e lo assorbono da soli. Avere troppa mercurio nel sistema può causare problemi neurologici.

La FDA raccomanda di evitare:

• squalo
• pesce spada
• re sgombro
• pesce squalo

I pesci sopra hanno il più alto contenuto di mercurio. Ma per i bambini, la FDA afferma che due o tre porzioni appropriate di una fonte di pesce a basso contenuto di mercurio a settimana dovrebbero essere al sicuro.

Esistono diversi tipi di tonno e alcuni hanno più mercurio di altri. Ad esempio, alalonga o "tonno bianco" ha un livello di mercurio più alto. L'Agenzia per la protezione dell'ambiente (EPA) elenca il tonno in scatola come opzione di pesce con basso contenuto di mercurio. Se stai introducendo il tuo bambino al tonno, il tonno leggero in scatola è la scelta migliore.

Allergie

Ogni volta che introduci un nuovo cibo per il tuo bambino, fai attenzione a una reazione allergica.Il pesce non fa eccezione. Ecco perché è importante conoscere i segni di un'allergia alimentare, in modo da poter ottenere subito il trattamento.

"Raccomandazioni più tradizionali raccomandate evitando pesce e pesce per il primo anno. La nuova raccomandazione è che l'introduzione precoce di pesce nella dieta può essere protettiva contro le allergie ", afferma il dottor Timothy Spence, un pediatra di stanza a Austin. "Il tonno in particolare non è davvero un alimento associato alle allergie. La maggior parte delle allergie ai frutti di mare sono associate a gamberetti o molluschi. "

I segni di un'allergia alimentare includono:

• alveari (rosso, prurito)
• eruzioni cutanee (l'eczema può scatenarsi per allergie)
• gonfiore (labbra, intorno agli occhi, lingua)
• problemi respiratori
• rigidità della gola
• starnuti
• mal di stomaco
• vomito
• diarrea
• sensazione di stordimento o vertigini

Chiamate immediatamente il vostro medico se vostro figlio ha qualcuno di questi sintomi. Le allergie alimentari possono essere molto gravi e persino mortali se non trattate.

Ricette per neonati

Se ti piace preparare il tuo cibo per bambini, metti il ​​tonno nel frullatore. Puoi passarlo in una consistenza simile allo yogurt. Un'altra opzione è quella di purificare il tonno con una base, come l'avocado. Ma tieni a mente: dovresti provare solo le ricette multi-ingrediente dopo che il tuo bambino è stato introdotto su ciascun ingrediente individualmente.

Ecco alcune idee di ricette di nutrizionisti e blogger su come aggiungere il tonno alla dieta del tuo bambino.

Insalata di tonno con yogurt, servita in una barca di avocado

Questa miscela, creata da Muhlstein, offre un modo per introdurre il tonno fornendo anche altri nutrienti essenziali. Produce 4 porzioni per bambini o 2 porzioni per adulti.

Ingredienti

• 1 può tonno leggero a basso contenuto di sodio, scolato e schiacciato
• 1/4 tazza di latte intero biologico (alimentato ad erba, se disponibile) yogurt
• 1 cucchiaio. di prezzemolo fresco tritato o secco
• componenti aggiuntivi facoltativi: 1/2 cucchiaino di mostarda di Digione, aglio in polvere, 1 cucchiaio. cipolla grattugiata
• 1 matura, avocado medio

Indicazioni

1. Unisci i primi 3 ingredienti in una ciotola e mescoli bene insieme.
2. Aggiungi eventuali componenti aggiuntivi di tua scelta.
3. Mescolare bene per garantire che il bambino possa gommare e ingoiare la miscela di tonno.
4. Riempire 1/4 della miscela di tonno in 1/4 di un avocado e nutrire piccoli cucchiaini di ciascuno per il bambino.

Torte al tonno

Questi dolci al tonno di Bethany di Baby Led Weaning Ideas hanno un breve tempo di preparazione e possono essere gustati da tutta la famiglia.

Ingredienti

• 1 lattina grande (12 once) di tonno
• qualcosa da fare mollica (ho usato un singolo biscotto / focaccina)
• 1 uovo
• 2 patate piccole o 1 grande < 1 cucchiaino. di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino. di fiocchi di cipolla (o 1/2 di una cipolla piccola, tritata)
• Indicazioni

Lessare le patate per circa 20 minuti.

1. Schiacciare le patate in una ciotola (o utilizzare un robot da cucina o un frullatore).
2. Trasforma il tuo biscotto in pangrattato: polverizzali in un robot da cucina!
3. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti.
4. In una padella, scalda un po 'di burro (o olio, ma adoro il burro) a fuoco medio. Dovrebbero cuocere circa 6-8 minuti su un lato, poi un altro 3-4 sull'altro lato.
5. Easy Hummus Fish Cakes

Questa ricetta proviene dal blog Peanut Diaries. Il blogger dice che è uno dei pasti preferiti da lei di 7 mesi. La ricetta produce da sei a otto torte.

Ingredienti

1 cucchiaio. hummus (comprato al supermercato, fatto in casa o solo ceci)

• 1 cucchiaio. tonno
• 1-2 cucchiaini. farina
• basilico (o qualsiasi altra erba che potresti avere a portata di mano)
• pepe nero
• succo di limone facoltativo
• Indicazioni

Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. Non puoi aggiungere troppa farina, dato che il hummus smette di prendere la farina quando è satura.

1. Versare il composto in una padella riscaldata (è possibile utilizzare una goccia di olio se lo si desidera); dovrebbe essere la consistenza della pasta per biscotti.
2. Gira alcune volte finché non sembra bello.