Diabete e riso: qual è il rischio?

Diabete e dieta

Avere il diabete richiede di sii vigile sulla tua dieta e sulle tue abitudini di esercizio. Devi tenere d'occhio ciò che mangi ogni giorno per assicurarti che il livello di zucchero nel sangue non salga a un livello non salutare.

Monitorare il numero di carboidrati e il punteggio glicemico (GI) degli alimenti si mangia può rendere più facile il controllo del diabete.L'IG classifica gli alimenti in base a come possono influenzare il livello di zucchero nel sangue.

Se non stai seguendo la tua dieta, il diabete può causare più gravi problemi di salute, tra cui malattie cardiovascolari, danni ai reni o infezioni del piede.

Il riso è ricco di carboidrati e può avere un alto punteggio GI. Se hai il diabete, potresti pensare di saltarlo alla cena, ma questo non è sempre il caso: puoi ancora mangiare il riso se hai il diabete, ma dovresti evitare di mangiarlo in grandi porzioni o troppo spesso, tuttavia esistono molti tipi di riso e alcuni tipi sono più sani di altri.

Ricerca Cosa dice la ricerca

Ci sono rischi nell'avere troppo riso nella dieta. Uno studio del British Medical Journal ha scoperto che le persone che mangiano alti livelli di riso bianco possono avere un aumentato rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Ciò significa che se hai un prediabete, dovresti essere particolarmente coscienzioso riguardo al consumo di riso.

Se ti è già stato diagnosticato il diabete, è generalmente sicuro che tu possa gustare il riso con moderazione. Assicurati di essere a conoscenza del numero di carboidrati e del punteggio GI per il tipo di riso che desideri mangiare. Dovresti mirare a mangiare tra 45 e 60 grammi di carboidrati per pasto. Alcune varietà di riso hanno un punteggio GI inferiore rispetto ad altri.

Il metodo Crea il tuo piatto utilizzato dal Dipartimento di Agricoltura U. S. è un buon modo per garantire che i tuoi pasti siano suddivisi in porzioni. Il piatto della cena dovrebbe contenere il 25 percento di proteine, il 25 percento di cereali e di amidi e il 50 percento di verdure non amidacee. Puoi anche includere una porzione di frutta o prodotti lattiero-caseari sul lato, ma dovresti tenerli in conto se stai contando i carboidrati.

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Cosa fare e cosa non fare Quali tipi di riso sono OK da mangiare?

Sicuro da mangiare:

• riso basmati
• riso integrale
• riso selvatico

Il tipo di riso è importante quando si seleziona cosa mangiare. È meglio mangiare il riso che racchiude un pugno nutrizionale. Il riso integrale, il riso selvatico e il riso bianco a grana lunga includono più fibre, sostanze nutritive e vitamine rispetto al riso bianco a grana corta. Dovresti anche controllare il punteggio GI di tua scelta.

Il riso bianco a grana corta ha un GI alto, il che significa che è 70 o superiore, quindi dovresti evitarlo se possibile. Contiene poco valore nutrizionale rispetto ad altre forme di riso e amidi.

Il basmati, il marrone e il riso selvatico hanno punteggi GI nella gamma moderata.Hanno un GI di 56 a 69. Questi sono generalmente OK da mangiare con moderazione. I tempi di cottura possono alterare il punteggio GI, quindi fai attenzione a non cuocere troppo il riso.

Puoi bilanciare la tua scelta con alimenti a basso indice glicemico, comprese verdure proteiche e non amidacee. Dovresti anche assicurarti di mangiare solo una piccola porzione di riso. Solo 1/2 tazza di riso contiene 15 grammi di carboidrati.

Granuli alternativi Quali cereali alternativi posso provare?

Piuttosto che affidarsi al riso come alimento base per i pasti, sperimenta altri tipi di cereali. Possono aiutarti a gestire il diabete e ad attenersi alla dieta sana. La maggior parte ha anche un contenuto nutrizionale extra. Questi possono soddisfare più a lungo rispetto a più amidi trasformati possibile.

Questi grani hanno un punteggio GI basso:

• laminato e acciaio tagliato avena
• orzo
• bulgur
• quinoa
• miglio
• grano saraceno

Takeaway La linea di fondo

Persone con qualsiasi tipo di diabete può consumare riso in piccole quantità. Mantenere una dieta equilibrata è la chiave. Se hai prediabete, dovresti anche guardare l'assunzione di riso e cercare di mantenere una dieta sana ed esercitare regolarmente.

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