Salute digestiva: 10 alimenti probiotici che aiutano la digestione

Scegli lo yogurt con le culture vive

Lo yogurt è una nota fonte alimentare di probiotici, batteri benefici che promuovono la salute. Alcuni ceppi di batteri nello yogurt hanno la ß-D-galattosidasi, che è un enzima che aiuta a scomporre il lattosio nei latticini negli zuccheri glucosio e galattosio. La mancanza di questo enzima provoca malassorbimento di lattosio. Le persone che mangiano yogurt fresco contenente colture vive e attive digeriscono il lattosio meglio di coloro che mangiano yogurt pastorizzato. Lo yogurt è anche ricco di minerali come magnesio, fosforo, potassio e calcio, che sono importanti per costruire e mantenere ossa sane. L'USDA MyPlate raccomanda agli adulti di consumare 3 tazze di prodotti lattiero-caseari ricchi di calcio, tra cui latte, formaggio e yogurt, al giorno. Cosa conta come una tazza di latte? Una tazza di latte o yogurt, 2 once di formaggio fuso e 1 ½ once di formaggio naturale contano come una tazza di latte. Il Lactobacillus bulgaricus è un organismo probiotico che si trova spesso nello yogurt.

Crauti e Kimchi promuovono una buona digestione

I crauti e il kimchi sono alimenti fermentati ricchi di probiotici benefici che forniscono una vasta gamma di benefici per la salute. I crauti sono cavoli fermentati. Se acquisti i crauti nel negozio, acquista la varietà non pastorizzata. La pastorizzazione distrugge i batteri benefici. I probiotici nei kimchi inibiscono la crescita di H pylori. Possono anche aiutare a prevenire il cancro, l'obesità, la malattia infiammatoria intestinale (IBD), la dermatite, le allergie alimentari e l'obesità. I probiotici nel kimchi producono preziose vitamine del gruppo B, riboflavina e acido folico. Questi alimenti contengono vitamine che aumentano l'immunità e aiutano a scongiurare le infezioni.

Mangia più zuppa di miso

Il miso è una pasta di soia fermentata giapponese prodotta con altri ingredienti. Aiuta la funzione digestiva. Il miso può essere usato per preparare la zuppa di miso. Alcuni cucchiai di pasta possono essere sciolti in acqua calda per creare un brodo ricco di probiotici. Uno squilibrio della flora intestinale nel tratto gastrointestinale può contribuire a sintomi che si verificano con condizioni come diarrea, costipazione, sindrome dell'intestino irritabile (IBS), gastroenterite e malattia infiammatoria intestinale (colite ulcerosa e morbo di Chrohn). I probiotici negli alimenti ferrati come il miso possono aiutare a eliminare i batteri patogeni intestinali, aumentare l'immunità intestinale e produrre vitamine, proteine ​​e altri nutrienti che sono benefici per la salute.

Assapora altri formaggi a pasta molle

I probiotici negli alimenti sono benefici per la salute, ma solo se sono abbastanza duri da resistere all'acido dello stomaco e arrivare fino all'intestino. Il trucco dei formaggi a pasta molle è ideale per fornire probiotici al tratto gastrointestinale (GI). Il pH di un formaggio influisce sulla capacità dei probiotici di sopravvivere e crescere nell'intestino. Per questo motivo, il formaggio a pasta molle è probabilmente migliore dello yogurt per fornire probiotici intatti al tratto gastrointestinale. I formaggi cheddar, parmigiano e svizzero sono formaggi a pasta molle che contengono una discreta quantità di probiotici. Il gouda è il formaggio a pasta molle che offre la maggior parte dei probiotici di tutti.

Kefir è una bevanda probiotica

Kefir è un prodotto a base di latte fermentato denso e cremoso. Ha un sapore piccante come lo yogurt. I ceppi di probiotici nel kefir possono aiutare a ridurre il colesterolo, proteggere contro il cancro, combattere le allergie e migliorare la digestione del lattosio. Kefir è ricco di batteri lattici (LAB), batteri amici che possono aiutare a prevenire e curare la diarrea, aumentare l'immunità e migliorare la capacità del corpo di scongiurare le infezioni. Il Kefir è ricco di Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei e alcune varietà di lievito benefico. Puoi imparare a creare il tuo kefir usando i grani di kefir come antipasto.

Come il kefir, il kombucha è una bevanda fermentata che può migliorare la funzione del sistema immunitario e aumentare i livelli di energia e la disintossicazione. I batteri benefici nel kombucha possono migliorare anche l'attività antiossidante nel corpo. Il tè Kombucha è disponibile in varietà nere e verdi. Il tè Kombucha è prodotto usando uno SCOBY, o una colonia simbiotica di batteri e lieviti, necessaria per il processo di fermentazione. Saccharomyces boulardii è un ceppo di lievito probiotico che si trova nel kombucha.

Bevi latte probiotici

Bere latte fermentato con acidophilus o acidophilus è un ottimo modo per assumere più probiotici nella dieta. Il latticello viene coltivato in modo simile con i batteri dell'acido lattico (LAB) ed è una buona fonte di probiotici. Questi probiotici possono aiutare a proteggersi da varie infezioni, cancro e ipertensione. Possono anche aiutare a migliorare la funzione cognitiva, aumentare l'immunità e combattere le allergie. Il latte acidofilo e il latticello sono disponibili in molti negozi di alimentari. Lactobacillus reuteri è un probiotico benefico nel latte che può aiutare a combattere la diarrea.

Raggiungi sottaceti acidi

I sottaceti a fermentazione naturale, il tipo in cui l'aceto non viene utilizzato nel processo di decapaggio, sono ricche fonti di batteri buoni. Il sale marino e l'acqua sono utilizzati in un processo di fermentazione che provoca la crescita di batteri buoni. Assicurati che l'aceto non sia stato usato nel processo di decapaggio poiché i sottaceti prodotti in questo modo non saranno ricchi di batteri che aumentano la flora intestinale sana. Gli insetti benefici negli alimenti fermentati come i sottaceti aumentano la salute dell'intestino e incoraggiano un microbioma diversificato. Mangiare cibi ricchi di batteri probiotici come i sottaceti ritarda la crescita di batteri nocivi e aumenta le difese dell'organismo contro le infezioni.

Prova alcuni Tempeh

Il tempeh è un alimento probiotico indonesiano a base di soia fermentata. È un alimento ad alto contenuto proteico che ha un sapore affumicato e ricco di noci ed è più solido del tofu. Ha un sapore simile ai funghi. Tempeh si presenta sotto forma di tortino ed è usato da molte persone come sostituto della carne. Il tempeh di soia è ricco di un microrganismo probiotico chiamato Bifidobacterium bifidum. B. bifidum è un batterio che può essere particolarmente utile per coloro che soffrono di diarrea, dolore addominale e costipazione. B. Bifidum aiuta a rafforzare l'immunità nel tratto gastrointestinale. Il bifidobacterium bifidum si trova normalmente anche nella vagina. Il bacillus subtilis è un altro ceppo probiotico trovato in tempeh. Tempeh contiene meno calcio del latte, ma il calcio in tempeh è molto biodisponibile, il che significa che è molto facile da assorbire. Alcuni batteri usati per produrre tempeh producono vitamina B12.

Gli integratori probiotici sono una buona idea?

Gli integratori probiotici sono disponibili in compresse, polvere, capsule e forme liquide. Non forniscono la spinta nutrizionale degli alimenti probiotici, ma sono un'altra opzione per promuovere un sano mix di batteri intestinali. Probiotici diversi possono essere raccomandati a individui diversi. Chiedi al tuo medico se gli integratori probiotici sono raccomandati per te. Alcune persone che hanno disturbi del sistema immunitario o sistemi immunitari deboli dovrebbero essere cauti nell'assunzione di integratori probiotici. Segui i consigli del tuo medico.

Prebiotici vs. Probiotici

Gli alimenti probiotici forniscono batteri benefici nel tratto gastrointestinale. Gli alimenti prebiotici promuovono i batteri intestinali sani nutrendoli di ciò di cui hanno bisogno per prosperare. Gli alimenti ricchi di prebiotici che alimentano i batteri buoni includono cioccolato fondente, legumi, vino rosso, miele, banane, sciroppo d'acero, topinambur, asparagi e farina d'avena. Avere un microbioma diversificato di batteri buoni nell'intestino aiuta a promuovere la perdita di peso e conferisce altri benefici per la salute.