Cibo Allergia vs. Sensibilità: qual è la differenza?

Panoramica

Qual è la differenza tra l'essere allergico ad un alimento e ad essere sensibile o intollerante ad esso?

La differenza tra allergia e sensibilità alimentare è la risposta del corpo Quando hai un'allergia alimentare, il tuo sistema immunitario causa la reazione Se hai una sensibilità o intolleranza alimentare , la reazione è innescata dal sistema digestivo.

Sensibilità alimentare Sensibilità alimentari

Sherry Farzan, MD, allergologo e immunologo con North Shore-LIJ Health System in Great Neck, NY Dice che le sensibilità alimentari non sono pericolose per la vita, spiega che ci sono intolleranze alimentari che non sono immuno-mediate, invece sono causate dall'incapacità di elaborare o digerire un alimento.

Sensibilità e intolleranze alimentari sono più comune alle allergie alimentari, secondo la British Allergy Foundation. Né coinvolge il sistema immunitario tem. Un alimento innesca un'intolleranza nel tratto digestivo. Questo è dove il tuo corpo non può abbatterlo correttamente, o il tuo corpo reagisce a un cibo a cui sei sensibile. Ad esempio, l'intolleranza al lattosio si verifica quando il tuo corpo non riesce a metabolizzare il lattosio, uno zucchero presente nei latticini.

Potresti essere sensibile o intollerante a un alimento per diversi motivi. Questi includono:

• non avendo gli enzimi giusti necessari per digerire un certo cibo
• reazioni ad additivi alimentari o conservanti come solfiti, MSG o coloranti artificiali
• fattori farmacologici, come sensibilità alla caffeina o altri prodotti chimici > sensibilità agli zuccheri naturalmente presenti in certi alimenti come cipolle, broccoli o cavoletti di Bruxelles

I sintomi della sensibilità alimentare variano. Ma i sintomi di intolleranza sono tutti legati alla digestione. Questi possono includere:

gas e gonfiore

• diarrea
• costipazione
• crampi
• nausea
• allergie alimentari allergie alimentari

il tuo sistema immunitario è la difesa del tuo corpo contro invasori come batteri, funghi o il virus del raffreddore comune. Hai un'allergia alimentare quando il tuo sistema immunitario identifica una proteina in ciò che mangi come un invasore e reagisce producendo anticorpi per combatterlo.

Farzan spiega che un'allergia alimentare è una reazione immuno-mediata al cibo. La più comune è una reazione mediata da immunoglobuline E (IgE). Le IgE sono anticorpi allergici. Provocano una reazione immediata quando vengono rilasciate sostanze chimiche come l'istamina dai mastociti.

Le allergie alimentari possono essere fatali, a differenza di un'intolleranza o sensibilità alimentare. In casi estremi, l'ingestione o anche il contatto con una piccola quantità di allergene può causare una reazione grave.

I sintomi di allergia alimentare includono:

reazioni cutanee, come orticaria, gonfiore e prurito

• anafilassi, tra cui difficoltà respiratorie, respiro sibilante, vertigini e morte
• sintomi digestivi
• Emergenze Cosa fare in un emergenza

Otto alimenti rappresentano il 90% delle reazioni allergiche al cibo.Questi sono:

latte

• uova
• pesce
• molluschi
• arachidi
• noci
• grano
• soia
• Le persone che soffrono di allergie alimentari devono evitare questi alimenti. Inoltre, i genitori e i tutori di un bambino con allergie alimentari devono essere addestrati a trattare le ingestioni accidentali, dice Farzan. L'epinefrina auto-iniettabile deve essere sempre disponibile e genitori e tutori dovrebbero sapere come somministrare l'iniettabile, spiega.

I potenziali effetti di una reazione allergica sono gravi. Ma gli sforzi sono fatti per accogliere le persone con allergie alimentari. Le mense scolastiche possono essere prive di arachidi per soddisfare i bambini con allergie alle arachidi. Inoltre, è necessario che le etichette dei prodotti dichiarino se un alimento è prodotto nella stessa struttura che processa gli allergeni più comuni.