Sicurezza alimentare in gravidanza

Sicurezza alimentare durante la gravidanza

Molte donne, in particolare le madri principianti, possono ottenere consigli contrastanti su un numero di gravidanza questioni correlate, compreso ciò che è e non è sicuro da mangiare. Se sei incinta, è importante seguire una dieta sana per garantire la salute del tuo bambino.

Se sei incinta, i principali rischi di contaminazione alimentare includono:

• Toxoplasma gondii , che è un parassita trovato in carne non cotta, verdure non lavate e lettiere sporche di gatti
• Listeria monocytogenes , che è un batterio che può contaminare cibi pronti e latticini non pastorizzati e può crescere nel tuo frigorifero
• mercurio, che è un metallo pesante trovato in certi tipi di pesci

Queste tossine possono causare gravi malattie e possono influenzare lo sviluppo del bambino. Dovresti evitare o limitare il consumo di determinati cibi e bevande mentre sei incinta. Discutere la vostra dieta con il vostro medico e far loro sapere su eventuali domande, dubbi o sintomi che avete.

Toxoplasmosi Tossoplasmosi e come evitarla

Il T. gondii il parassita causa la toxoplasmosi. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, oltre 60 milioni di persone negli Stati Uniti hanno la toxoplasmosi. Il parassita può essere presente in:

• frutti
• verdure
• carne poco cotta
• feci di gatto

Sintomi di toxoplasmosi

La maggior parte delle persone non ha sintomi, ma quelli che lo fanno possono avere sintomi similari, come:

• linfonodi ingrossati
• dolori muscolari
• febbre
• mal di testa

La toxoplasmosi grave può colpire il cervello e gli occhi e può portare a una visione ridotta o offuscata.

La toxoplasmosi può portare a parto prematuro. Può anche causare il seguente nel tuo bambino:

• cecità
• sordità
• disabilità intellettiva
• disabilità dello sviluppo
• basso peso alla nascita

Se contrasti la toxoplasmosi all'inizio della gravidanza, il tuo bambino in sviluppo ha un aumentato rischio di effetti. I bambini che nascono con la toxoplasmosi potrebbero non mostrare i sintomi all'inizio e possono svilupparli più tardi nella vita.

Consigli per la prevenzione

Seguire questi suggerimenti per ridurre al minimo il rischio di ottenere una toxoplasmosi:

• Risciacquare tutti i frutti e le verdure prima di mangiare, poiché il parassita è spesso presente nel terreno.
• Lavare tutti i taglieri e le lame con acqua calda e sapone dopo averli utilizzati.
• Pulisci tutte le carni.
• Lavarsi le mani dopo aver toccato verdure non lavate, lettiere per gatti, terra, sabbia o carne cruda.
• Cuocere completamente tutte le carni.
• Separare le carni dagli altri alimenti quando li conservi e li prepari.
• Se hai un gatto, chiedi a qualcun altro di cambiare la lettiera durante la gravidanza e indossa i guanti quando fai giardinaggio o maneggi il terreno.

È raro avere la toxoplasmosi dai gatti. La maggior parte delle persone che lo contraggono lo prendono da carne cruda e verdure non lavate.I farmaci sono disponibili per il trattamento della toxoplasmosi durante la gravidanza.

ListeriosiListeriosi e come evitarla

Il L. monocytogenes il batterio causa la listeriosi. Può essere presente in acque e suolo contaminati. Il processo di cottura spesso uccide i batteri. Tuttavia, potrebbe essere ancora presente in alcuni alimenti confezionati, pronti per il consumo. Può essere presente in:

• carni lavorate o preparate
• spalmabili di carne, come il paté
• hot dog
• frutti di mare freddi e affumicati
• formaggi molli come brie, camembert e feta > prodotti caseari non pastorizzati
• carni non cotte
• verdure coltivate in terreni contaminati
• sintomi di listeriosi

I sintomi di listeriosi includono:

febbre

• affaticamento
• dolori muscolari
• Questi i batteri possono facilmente passare attraverso la placenta. Può quindi causare:

un aborto spontaneo

• una necrosi
• una nascita prematura
• infezione fatale nel neonato
• Secondo l'American Pregnancy Association, il 22% delle infezioni da Listeria in donne in gravidanza porta a morte o morte del nascituro.

Consigli per la prevenzione

Segui questi suggerimenti per ridurre il rischio di listeriosi:

Se sei incinta o stai cercando di rimanere incinta, dovresti evitare gli alimenti che potrebbero portare i batteri.

• Se hai intenzione di mangiare hot dog e carne per il pranzo, dovresti mangiarli quando sono bollenti
• Se hai intenzione di mangiare formaggi molli, assicurati che siano fatti con latte pastorizzato.
• Lavare tutta la frutta e la verdura prima di mangiarli.
• Cuocere a fondo tutte le carni.
• Il medico può trattare la listeriosi con antibiotici. Parli con il medico se ha i sintomi della listeriosi.

MercurioCome evitare gli effetti del mercurio

La maggior parte dei pesci contiene tracce di mercurio. Tende a crescere in pesci più grandi e più vecchi. Se sei incinta o allatta, dovresti evitare di mangiare pesce ad alto contenuto di mercurio perché il mercurio può danneggiare il sistema nervoso in via di sviluppo del bambino.

I pesci che tendono ad essere ricchi di mercurio sono:

pesce spada

• squalo
• re sgombro
• pesce squalo
• Che pesce puoi mangiare?

Molti pesci comunemente mangiati sono considerati a basso contenuto di mercurio e questi pesci possono essere una grande aggiunta alla vostra dieta durante la gravidanza. Contengono gli acidi grassi omega-3, che contribuiscono alla salute del cuore e sono buoni per lo sviluppo del cervello del bambino. Se non ti piace il pesce, parla con il tuo medico se dovresti assumere integratori di omega-3.

Dovresti mangiare fino a 12 once di uno dei seguenti pesci ogni settimana:

gamberetti

• granchio
• capesante
• tonno in scatola
• salmone
• pesce gatto
• cod < tilapia
• Dovresti sempre mangiare pesce mentre fa caldo. Evitare di mangiare pesce conservato, affumicato o crudo.
• Altri consigli Altri consigli per la sicurezza alimentare

Evitare l'alcool

Evitare tutti gli alcolici durante la gravidanza e durante l'allattamento. L'alcol ha effetti negativi e nessuna quantità di alcol è sicura da bere durante la gravidanza. È stato dimostrato che l'alcol aumenta significativamente il rischio di:

sindrome alcolica fetale

disturbi dello sviluppo

• aborti spontanei
• Se bevi alcolici durante la gravidanza, può essere presente nel latte materno.Dovresti evitare l'alcol finché non stai più allattando al seno.
• Evitare cibi crudi e poco cotti

Qualsiasi cibo crudo o poco cotto può contenere batteri. Per questo motivo, dovresti assicurarti che tutto il cibo che mangi sia stato cotto a fondo. In particolare, alcuni alimenti sono noti per trasportare

Salmonella

, come: pollo molluschi

• uova
• Le donne incinte dovrebbero lavarsi le mani anche dopo aver maneggiato le uova perché
• Salmonella

è comunemente presente sulle shell. Dovresti anche sciacquare abbondantemente le uova prima di cucinare. Limita l'assunzione di caffeina È sicuro assumere quantità moderate di caffeina durante la gravidanza. Tuttavia, la caffeina è uno stimolante e può aumentare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna del bambino in fase di sviluppo. Secondo l'American Pregnancy Association, le donne incinte non dovrebbero consumare più di 200 milligrammi di caffeina al giorno. La caffeina è presente in:

caffè

alcuni tè

• alcune bibite
• cioccolato
• Evitare il miele
• Il miele può contenere i batteri che causano il botulismo o altre tossine che possono essere dannose per la gravidanza e il seno donne che mangiano. Queste tossine possono anche danneggiare il bambino in fase di sviluppo o il bambino di età inferiore a 1 anno. Dovresti evitare di mangiare il miele mentre sei incinta, e dovresti anche evitare di dare il miele ai bambini di meno di 1 anno.

OutlookOutlook

La pratica di una manipolazione sicura degli alimenti può ridurre i rischi per voi e il vostro bambino in fase di sviluppo. In generale, praticando la manipolazione sicura degli alimenti attenendosi alla seguente procedura:

Cuocere accuratamente le carni.

Lavare frutta e verdura.

• Lavarsi le mani dopo aver maneggiato i cibi menzionati.
• Questi metodi possono eliminare i batteri potenzialmente dannosi e aiutare a prevenire l'infezione. Rivolgersi immediatamente al proprio medico se si hanno sintomi dovuti a tossine presenti nel cibo.