Fruttooligosaccaridi: Vantaggi e rischi

Descrizione

I fruttooligosaccaridi (FOS) sono costituiti da catene a breve fruttosio, sono un tipo di carboidrati chiamati oligosaccaridi e si trovano naturalmente in molte piante, tra cui:

• agave blu
• radice yacon
• aglio
• cipolla > porri
• radice di cicoria
• topinambur
• asparagi
• banane
• I fruttooligosaccaridi sono sottilmente dolci e ipocalorici, sono non digeribili, quindi non hanno alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue. può anche avere più benefici per la salute.

UsiUtilizzi

I FOS sono utilizzati principalmente come dolcificante alternativo a basso contenuto calorico. Le persone possono mangiare e bere prodotti fatti con FOS invece di quelli containi ng zucchero, che aumenta i livelli di glucosio nel sangue e causa un aumento di peso. Il FOS può anche essere preferibile ai dolcificanti artificiali, alcuni dei quali sono stati collegati a tutto, dall'aumento di peso, al diabete.

Moduli e dove trovarli Form e dove trovarli

FOS può essere trovato in molti alimenti. Le concentrazioni più elevate si trovano in:

agave blu

• radice di cicoria
• aglio
• cipolla
• topinambur
• L'agave blu è disponibile come nettare che si può diluire in acqua e bevanda. Puoi anche usare l'agave blu a piena forza come sciroppo. La radice di cicoria è comunemente usata come bevanda sostitutiva non caffé.

FOS sono disponibili anche in polvere sotto forma di integratori. Sono anche un ingrediente aggiunto negli integratori prebiotici in forma di pillola o capsula.

FOS è in genere elencato sulle etichette degli alimenti come parte della fibra alimentare, sotto il numero totale di carboidrati. È un ingrediente di alcune marche di yogurt, barrette nutrizionali, bevande dietetiche e altri prodotti, come cibo per cani e gatti.

Effetti collaterali e rischi Effetti collaterali e rischi del FOS

Potrebbero esserci svantaggi anche nell'utilizzo del FOS. Questi includono:

Disagio addominale

Secondo uno studio, riportato in Gastroenterologia ed Epatologia, il FOS può aumentare i seguenti sintomi nelle persone con limitata tolleranza a qualsiasi forma di fruttosio:

gonfiore addominale

• crampi > diarrea
• feci molli
• Può aggravare l'IBS
• FOS può anche avere effetti negativi su persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS), e in quelli con piccola sindrome della proliferazione batterica intestinale (SIBO). Ma c'è una ricerca limitata e risultati scientifici contrastanti in queste aree.

Benefici per la salute Benefici per la salute potenziali

I FOS possono avere benefici per la salute che offrono un valore aggiunto oltre alla loro capacità di addolcire il cibo.

Sono prebiotici

Poiché non sono digeribili, il FOS viaggia intatto attraverso l'intestino tenue fino al colon (intestino crasso), dove sostengono la crescita di batteri sani nel tratto digestivo.

Può proteggere contro i batteri insalubri

Come riportato nel Digestivo e nella Malattia del Fegato, il FOS aiuta a sopprimere

Clostridium perfringens

, un batterio tossico associato ad intossicazione alimentare. Uno studio su animali riportato nel Journal of Nutrition ha indicato che il FOS può anche fornire una certa protezione contro la salmonella, un'altra malattia di origine alimentare. Può ridurre i livelli di colesterolo Una panoramica degli studi sugli animali indica che i FOS sono in grado di ridurre sia i livelli di peso e di colesterolo nei ratti e nei cani, e che questi risultati possono essere rilevanti anche per l'uomo.

Non cancerogeni

Secondo una recensione pubblicata in Veterinaria e tossicologia umana, i FOS non sono collegati al cancro e non sono tossici per l'uomo o gli animali.

Una buona fonte di fibre

FOS è una buona fonte di fibra solubile e dietetica. Secondo uno studio riportato nella rivista Nutrients, FOS ha dimostrato di ridurre o eliminare la stitichezza.

TakeawayTakeaway

I FOS sono oggetto di molteplici studi scientifici. Attualmente, non esiste una dose giornaliera raccomandata per il FOS. Quando non è abusato, FOS può avere molti benefici per la salute. In caso di uso eccessivo, il FOS può causare sofferenza gastrica in alcune persone. Sono ancora necessari ulteriori studi sui benefici per la salute del FOS, ma i dati attuali sembrano indicare la sua sicurezza.