Alimentazione sana: cibi energetici viola

Da dove viene il potere?

Nella frutta e nella verdura, il viola è spesso un segno di nutrienti chiamati antociani. Come altri fitonutrienti, il tuo corpo non ha bisogno che funzionino, ma aiutano a proteggere le cellule da danni che possono portare a malattie e malattie. E questo è in cima a qualsiasi altro beneficio per la salute che otterrai dal consumo di questi alimenti.

Prugne

Sono uno dei primi cibi viola a cui la gente pensa. E più colore nel frutto, tanto più di quegli antociani. I frutti più maturi avranno anche più nutrienti utilizzabili. La buccia potrebbe contenere fino a 20 volte gli antiossidanti della carne all'interno.

Frutti di bosco

Sebbene gli antociani siano collegati al colore viola, i pigmenti possono variare dal rosso al blu. Mirtilli, more, fragole, mirtilli, ribes e gelsi hanno tutti proprietà simili. Potrebbero aumentare la tua potenza cerebrale e il tuo umore, secondo gli studi di bambini e adulti che usano i mirtilli. Gli scienziati pensano che gli antociani aiutino le cellule cerebrali a parlarsi.

Patate

Prova quelli con pelle e carne viola. Oltre agli antociani, contengono 2-3 volte gli antiossidanti totali di una tipica patata bianca, che viene caricata con potassio, magnesio, vitamina C e fibre.

Ciliegie Rosse

Gli antociani che danno loro il loro colore scuro e ricco possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e mantenere i vasi sanguigni sani e morbidi. Sembrano anche aiutare con problemi articolari come l'artrosi e la gotta, una condizione dolorosa in cui i cristalli si accumulano nei piedi o nelle caviglie. E le ciliegie stanno esplodendo con sostanze nutritive che insieme possono aiutare a prevenire il cancro, le malattie cardiache e il diabete.

Uva

Gli antociani dell'uva possono andare dal rosso al nero. Queste gemme succose sono note per avere il resveratrolo, che ha attirato molta attenzione per far parte di un gruppo di sostanze nutritive che lavorano insieme per aiutare a proteggere le cellule dai danni che possono portare a malattie. Le bucce dell'uva danno al vino rosso il suo colore e il suo resveratrolo.

Cavolfiore

Solo un singolo gene dice a un cavolfiore di raccogliere più antociani nei suoi tessuti, trasformando questo viola vegetale normalmente bianco. Altrimenti, è come la roba che già conosci: ricca di fitonutrienti, vitamina C e minerali. Vapore, soffriggere o microonde - o mangiarlo crudo - per conservare la maggior parte dei nutrienti.

Carote Viola

Trovali al mercato degli agricoltori locali o al ristorante per buongustai. Provali arrostiti, in salamoia o grigliati. Otterrai i loro antociani extra, il beta carotene e altri carotenoidi presenti nelle carote arancioni che possono aiutare a fermare il cancro e migliorare il sistema immunitario.

Cavolo rosso

Potrebbe essere più facile per il tuo corpo usare le sue antocianine quando lo cucini. E quando fermenti il ​​cavolo per fare crauti o kimchi, otterrai probiotici naturali che nutrono i batteri nell'intestino: il tuo "microbioma". Questi aiutano il tuo corpo a combattere i germi, assorbire i nutrienti, digerire il cibo e persino controllare l'ansia.

Barbabietole

Il loro colore proviene invece da diversi antiossidanti chiamati betalain. Troverai anche questi pigmenti rossi e gialli negli steli di bietole e rabarbaro, oltre ad alcuni funghi e funghi. Si rompono più facilmente durante la cottura rispetto agli antociani, quindi prova a cuocere a vapore anziché a torrefazione. Le barbabietole aggiungeranno dolcezza e un bel colore rosso violaceo ai tuoi frullati. Queste verdure fanno bene al cuore, al cervello e allo zucchero nel sangue.

Glassa viola

No, il colore degli alimenti trasformati come torte e caramelle non significa le stesse cose che fa nella frutta e nella verdura fresche. Ma gli antociani sono spesso usati per dare colore scuro ad altri alimenti come patatine di mais blu, bibite e gelatine. L'importo potrebbe non essere sufficiente per cambiare la tua salute in meglio, ma possono essere una scelta sicura se vuoi evitare coloranti artificiali.