Alimenti allergici per ogni occasione

Le vacanze possono essere un momento stressante, specialmente se si hanno allergie alimentari. Potresti sentire la pressione di mangiare alle feste o ai pasti in famiglia, dove il contatto incrociato può rappresentare un rischio per la tua sicurezza. Potresti anche sentirti tralasciato quando tutti gli altri godono di un trattamento da vacanza che devi rifiutare. Ma non disperare! Con una pianificazione adeguata e una prospettiva positiva, puoi comunque goderti la stagione delle vacanze.

Offerta per ospitare

Ospitare un grande pasto in famiglia o una festa è molto lavoro, ma per alcune persone con allergie alimentari vale la pena. Ti dà più controllo sull'ambiente e sul cibo servito, permettendoti di sentirti sicuro e divertirti all'evento.

Per preparare alimenti antiallergici, sempre:

• Leggere l'elenco degli ingredienti di ogni prodotto utilizzato . È importante controllare l'elenco degli ingredienti ogni volta che si acquista o si utilizza un prodotto, poiché i suoi contenuti e processi di produzione possono cambiare senza preavviso. Evita tutto ciò che elenca i tuoi allergie (allergeni) nell'elenco degli ingredienti o un avvertimento "potrebbe contenere".
• Adottare misure per evitare il contatto incrociato (noto anche come contaminazione incrociata). Il contatto incrociato può verificarsi quando piccole quantità pericolose di allergeni vengono spostate da un luogo a un altro, contaminando alimenti altrimenti sicuri per l'allergia. Se stai preparando cibi allergenici e allergici, dovresti preparare e servire prima gli alimenti sicuri per l'allergia, usando un set di utensili pulito. Dovresti anche lavarti le mani, i controsoffitti e il ripiano del tavolo prima e dopo aver cucinato, servito o mangiato qualsiasi cibo.
• Condividi queste regole con gli ospiti. Se qualcuno dei tuoi ospiti si offre di portare cibo o bevande, chiedi loro di seguire le regole sopra riportate per mantenere i loro contributi antiallergici. Puoi anche educatamente rifiutare la loro offerta.

Chiama in anticipo

Se qualcun altro ti invita a un pasto oa una festa a casa loro, chiamali con largo anticipo per discutere delle tue allergie.

Ricorda di:

• Dì loro delle tue allergie e di come tenerti al sicuro. Alcune persone potrebbero non rendersi conto che anche una piccola quantità di allergeni può scatenare una reazione allergica. Non possono essere utilizzati per leggere elenchi di ingredienti o prendere provvedimenti per evitare il contatto incrociato. Insegna loro ciò che devono sapere e fare, al fine di preparare cibo sicuro per te.
• Fornire suggerimenti. Se hai una marca preferita di prodotti per allergici o una lista di sostituzioni di ricette, condividili con il tuo ospite. Questo renderà il loro lavoro molto più facile. Potresti anche sentirti più a tuo agio quando vedi un'opzione di cibo familiare servita.
• Offerta per portare opzioni alimentari antiallergiche. Il tuo ospite potrebbe apprezzare l'aiuto! Offri qualcosa per accompagnare il resto del pasto, in modo da poterlo condividere con altri ospiti dopo aver servito la tua porzione per l'allergia. Questo ti permetterà di mangiare con gli altri, pur restando al sicuro.

Queste regole si applicano anche se si incontrano familiari, amici o colleghi in un ristorante o un evento catering. Chiama in anticipo il ristorante o i ristoratori per parlare dell'evento e delle tue allergie.

Arrivo preparato

Anche i piani migliori possono andare storto. A volte, chiami in anticipo solo per scoprire che il tuo ospite ha frainteso o dimenticato ciò che hai detto loro.

Per prepararsi a questa possibilità:

• Goditi un pasto leggero o uno spuntino abbondante prima. Questo ti aiuterà a sostenerti, anche se trovi che ci sono pochi alimenti per l'allergia sicuri all'evento.
• Fai uno spuntino. Metti in tasca un paio di snack o un pezzo di frutta sicuro per l'allergia, nel caso tu abbia bisogno di qualcosa da mangiare.
• Porta il tuo autoiniettore di epinefrina. Le persone con gravi allergie alimentari non dovrebbero mai mangiare senza un autoiniettore di epinefrina (es., Epi-pen) a portata di mano. Anche se ti senti a tuo agio con il cibo di fronte a te, possono capitare degli incidenti.

Non esitate a chiedere al vostro ospite informazioni sugli ingredienti o leggere un elenco di ingredienti. Se ti senti meno sicuro del cibo servito, declina gentilmente o evitalo e concentrati sulla buona compagnia. Potresti sentirti un po 'imbarazzante, ma la tua salute e la tua sicurezza ne valgono la pena.

Festeggia in altri modi

Il cibo è una parte importante delle festività natalizie e di molte feste in tutto il mondo. Tuttavia, mangiare non è l'unico modo per trascorrere del tempo di qualità con la famiglia e gli amici.

Se preferisci evitare il rischio e lo stress delle cene in vacanza, invita i tuoi cari a celebrare la stagione in modi meno concentrati sul cibo. Ad esempio:

• Proponi una gita. Suggerisci un viaggio alla tua pista di pattinaggio sul ghiaccio, a una discesa su slittino o a un sentiero escursionistico o acquista i biglietti per un concerto stagionale, una partita o un film. Prepara i tuoi snack per l'allergia.
• Fatti furbo. Sfrutta il tuo lato artistico e riunisci i tuoi amici e la tua famiglia per un pomeriggio di taglio, incollaggio e cucito di decorazioni festive o altri mestieri stagionali.
• Sconfiggi le assi. Ospita una notte di gioco, invitando gli ospiti a portare la loro tavola o i giochi di carte preferiti, invece del cibo da condividere. Ascolta musica stagionale e fai scorta di premi a tema natalizio.

Pianifica in anticipo

Le vacanze sono un periodo dell'anno intenso per molte persone, ma sai sempre quando arrivano. Pianificare in anticipo per i pasti e le feste di vacanza parlando con gli host o tenendo i propri eventi stagionali. Immagina la tua dispensa con spuntini facili da confezionare e con prodotti antiallergici e imposta aspettative realistiche su quanto banchetto potresti essere in grado di fare. E ricorda, le allergie non ti impediranno di godere dei meravigliosi panorami, suoni e amicizie intorno a te!