Colesterolo e gelato: Get the Scoop

Hai il tuo colesterolo è stato controllato di recente? Le scelte di stile di vita, come la dieta e l'esercizio fisico, hanno un impatto diretto sui tuoi numeri. Anche consumare una piccola ciotola di gelato dopo cena può elevare i tuoi livelli. Ecco cosa devi sapere su questo dolce e sulla tua salute.

Il colesterolo e il tuo corpo

Il colesterolo è una sostanza cerosa creata dal fegato. È collegato alla maggior parte delle cellule del tuo corpo. Il colesterolo svolge molte funzioni essenziali, come la formazione delle membrane cellulari, la regolazione degli ormoni e la produzione di vitamina D.

Le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) sono note come colesterolo "cattivo". Il suo rapporto tra grasso e proteine ​​è alto. I medici possono essere preoccupati con livelli elevati di colesterolo LDL perché troppo può causare malattie cardiache, che è attualmente la principale causa di morte in America per uomini e donne.

Diversamente dalla credenza popolare, non tutto il colesterolo è cattivo e il corpo ne ha bisogno. Il colesterolo delle lipoproteine ​​ad alta densità (HDL), o il colesterolo "buono", ha un rapporto più elevato tra proteine ​​e grassi. Aiuta a prevenire l'accumulo, che può portare a ictus, trasportando il colesterolo in eccesso al fegato per rotture e rimozione.

Il colesterolo HDL può essere migliorato di

• smettere di fumare
• consumando grassi sani per il cuore come avocado, olio d'oliva, noci e pesce grasso
• esercizio

il colesterolo LDL aumenterà quando si consumano cibi che contengono grassi saturi o trans, inclusi:

• carne
• burro
• formaggio
• ciambelle
• paste
• alimenti lavorati

I livelli di colesterolo nel sangue non sono influenzati in modo significativo da il colesterolo si trova nel cibo, ma piuttosto è più influenzato dal tipo di grasso che si mangia, sia insaturo, saturo o trans.

Fattori di rischio

L'American Heart Association (AHA) raccomanda che tutti gli adulti di età superiore ai 20 anni abbiano il loro colesterolo controllato annualmente. È più probabile che tu sviluppi il colesterolo alto se:

• fumo
• ha la pressione sanguigna
• ha più di 45 anni (uomini) o 55 (donne)
• ha una storia familiare di colesterolo alto
• vivo uno stile di vita sedentario

Per il colesterolo alto, si consiglia di consumare meno del 7% delle calorie totali da grassi saturi. Per la maggior parte delle persone, che cade ovunque tra 12 e 18 grammi di grassi saturi al giorno.

Che aspetto ha il 100 percento del valore giornaliero del colesterolo? "

Gelato e colesterolo

Il gelato, sebbene certamente delizioso, è un prodotto lattiero caseario che può aumentare i livelli di colesterolo, soprattutto se mangiata regolarmente Secondo l'USDA, la porzione media di gelato alla vaniglia (1/2 tazza) contiene 4 1/2 grammi di grassi saturi, che rappresentano più di un quarto della dose massima raccomandata per la maggior parte degli adulti. ancora di più.

Se sei preoccupato per il tuo colesterolo, probabilmente pensi che le delizie extra, incluso il gelato, siano off-limits.Ma non dovresti sentirti come se dovessi completamente privarti di te stesso.

In effetti, un sondaggio del 2013 ha rilevato che il 73% degli americani crede che il gelato e altri snack congelati possano far parte di uno stile di vita sano. Si tratta di moderazione, quindi risparmia il gelato pieno di grassi per le occasioni speciali e fai sostituzioni intelligenti ogni altro giorno dell'anno.

Alternative al gelato

La prossima volta che ti ritrovi nella sezione congelatore novità, fai un passo indietro. Probabilmente noterai che ci sono molti altri dolci oltre al gelato, molti dei quali hanno meno grassi. Siate consapevoli del contenuto di zucchero nei dolci a basso contenuto di grassi, poiché le aziende alimentari spesso aumentano il contenuto di zucchero per compensare la mancanza di grasso. L'assunzione elevata di zuccheri è stata collegata a un rischio elevato di malattie cardiache.

Considera lo scambio in una di queste alternative più leggere per un gelato più grasso.

Frozen Yogurt

Considerato cugino del gelato, lo yogurt senza grassi contiene solo 2 grammi di grassi saturi per porzione. Oltre a trovarlo nel negozio di alimentari, i negozi di yogurt surgelati sono diventati popolari negli Stati Uniti. Basta controllare le etichette: non tutti gli yogurt congelati sono grassi e le varietà regolari possono avere fino a 4 grammi di grassi saturi per 1/2 tazza, che è quasi quanto il gelato.

Sherbet

Sherbet è un altro dolce a base di latte simile al gelato. Come lo yogurt congelato senza grassi, molti aromi di sorbetto contengono solo 1 grammo di grassi saturi per porzione da 1/2 tazza. Sorbetto è tipicamente fatto in sapori fruttati, come questo sorbetto al latticello di lime e lime. Ma di nuovo, leggi le etichette poiché alcune marche contengono più grassi.

Sorbetto

Per un dessert totalmente a base di ghiaccio, prova il sorbetto. In fondo, è solo zucchero e frutta cucinati insieme e poi congelati in un gelatiere. Non c'è latteria nel mix, quindi è sicuro per i livelli di colesterolo. Ha una consistenza e un sapore simile al ghiaccio italiano, e tende a venire in una varietà di sapori fruttati. Questa ricetta per il sorbetto alla fragola ghiacciato è ideale per un barbecue estivo in giardino, mentre il sorbetto alla pesca alla cannella soddisferà la voglia di golosi in qualsiasi periodo dell'anno.

Ghiaccioli

Non pensare che i ghiaccioli siano solo per bambini: la varietà di sapori si è espansa oltre il pop rosso, bianco e blu a forma di petardo! Scegli i ghiaccioli di frutta intera sulle versioni per gelato e cerca anche sorbetto o varietà di yogurt congelato. Se non c'è latteria, c'è probabilmente meno grasso (a meno che non venga usato latte di cocco), ma ricontrolla l'etichetta per sicurezza.

Dessert Nondairy Frozen

Saltare i dolci a base di latte ma perdere quella consistenza cremosa? Scopri i gelati preparati con latte alternativo come soia, mandorle, cocco e anacardi. Certo, guarda attentamente le etichette nutrizionali per assicurarti di non ottenere più di quanto hai aspettato!

Smoothies

Come suggerisce il nome, i frappé sono fatti con gelati a base di latte. Per un dessert più salutare, gira su frullati di frutta e verdura. Sebbene sia possibile acquistare mix e kit di frullati preconfezionati, può essere altrettanto semplice e divertente crearne di nuovi a casa.Se vuoi una consistenza più cremosa, vai avanti e aggiungi un gelato al latte alternativo o uno yogurt come in questa ricetta di frullato al lampone. Le banane congelate o l'avocado fresco forniscono anche cremosità alle bevande miscelate, senza latticini.

Frutta congelata

Può sembrare ovvio, ma il semplice frutto congelato è una delle opzioni più salutari dal momento che è naturalmente una scelta a basso contenuto di grassi senza zuccheri aggiunti. Prova a sciacquare le uve e congelarle per uno spuntino pomeridiano, o congelare fette di banana per un dessert dopo cena.

Da asporto

Anche se hai il colesterolo alto, non pensare che non si possa gustare un dolce gelato ogni tanto. Si tratta di equilibrio e moderazione. Basta fare in modo di evitare tutti i grassi trans e oli idrogenati e ridurre al minimo il grasso saturo. Se hai voglia di qualcosa di dolce, pensa di andare a fare una passeggiata più lunga nel pomeriggio o di tagliarti indietro durante un altro pasto.

Come sempre, parla con il medico e il dietista delle modifiche dello stile di vita e dei farmaci per controllare il rischio di colesterolo e malattie cardiache.