Spremitura contro miscelazione: quale è meglio per perdere peso?

L'industria del succo e del frullato ha preso Secondo le ricerche di mercato, le barrette di succhi e frullati ammontano a un totale di $ 2 miliardi all'anno, ma che tu stia ampliando una buona quantità di denaro in un juice bar alla moda o facendo le tue bevande fruttate a casa, è importante capire i benefici per la salute e le implicazioni di quello che stai bevendo.

Frutta e verdura fanno bene a te - nessuno potrebbe discutere con questo. In realtà, le linee guida ufficiali suggeriscono di mangiare 1 1/2 a 2 tazze di frutta e 2 o 3 tazze di verdura ogni giorno Quando vengono consumate a questi livelli, i prodotti freschi possono essere in grado di ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e cancro, contribuendo anche a gestire il peso.

Ma secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), gli americani non ne hanno mai abbastanza. Fa parte dell'estrazione di spremitura e miscelazione: entrambi rendono più facile ottenere più frutta e verdura nella vostra dieta.

Qual è la differenza tra Juicing e Blending?

La differenza tra spremitura e fusione è ciò che viene lasciato fuori dal processo.

Con la spremitura, si stanno essenzialmente rimuovendo tutti i materiali fibrosi, lasciando solo il liquido della frutta e / o verdura. Con la miscelazione, ottieni tutto - la polpa e la fibra che riempiono i prodotti. È qui che iniziamo a separare i vantaggi delle due opzioni.

Concentrazione di nutrienti

Quando spremete frutta e verdura, potreste ottenere nutrienti più concentrati. Questo perché la maggior parte delle vitamine e dei minerali che si trovano all'interno di un frutto sono tipicamente nel succo - non la polpa e il materiale fibroso che si otterrebbe anche in un frullato. Ma non è tutta la storia.

Chiedi agli esperti: il Juicing è buono per la perdita di peso? "

Contenuto di fibre

I succhi contengono poca o nessuna fibra La fibra è incredibilmente importante per una corretta digestione e buona La fibra solubile, come quella che si trova nelle mele, nelle carote, nei piselli, nei fagiolini e negli agrumi, si dissolve nell'acqua e rallenta la digestione, che aiuta a gestire i livelli di zucchero nel sangue. Fibra insolubile, che si trova in verdure come cavolfiore, patate, e verdure a foglia scura, aggiunge volume alle feci e stimola l'intestino all'azione.

Antiossidanti

La fibra non è l'unica cosa presente nella polpa di frutta e verdura. Uno studio del 2012 ha confrontato la presenza di sostanze fitochimiche - composti antiossidanti con potenziali proprietà anti-cancro - nel succo di pompelmo contro i pompelmi miscelati.I ricercatori hanno scoperto che il frutto miscelato aveva una maggiore concentrazione del composto benefico perché quel composto si trova principalmente nelle membrane fibrose del frutto.

Facilità di digestione > Propone Gli spremiagrumi ti diranno che dare una pausa al tuo corpo dal duro lavoro della digestione è uno dei vantaggi di andare senza fibra.Sfortunatamente, non esiste una scienza rigorosa per confermare questa posizione, solo prove aneddotiche da parte di persone che hanno completato digiuni di succhi e detersivi e hanno tratto benefici dalla loro nuova dieta.

Zucchero

Il consumo di zucchero è un importante svantaggio sia della spremitura che della miscelazione, afferma la dietista Kimberly Gomer, M. S., R. D., LDN. Gomer dice che sia i succhi sia i frullati possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue - ma gli effetti sono più rapidi e drammatici con il succo.

Con frutta e verdura miscelate, ci sono solo così tante che puoi bere prima di iniziare a sentirti sazio - perché la polpa, la pelle e la fibra aiutano ad aumentare il volume della bevanda che ti riempie e quindi limita il consumo calorico totale . Ma con il succo, puoi consumare la stessa quantità di frutta e verdura e non sentirti ancora soddisfatto.

Alcuni succhi di frutta freschi commerciali contengono tanto o anche più zucchero rispetto alle bibite. Una ricerca pubblicata nel 2014 ha rilevato che in media i succhi di frutta contengono 45,5 grammi di fruttosio per litro, non lontano dalla media di 50 grammi per litro di bibite. E il succo di mela Minute Maid conteneva 66 grammi di fruttosio per litro, più alto di Coca-Cola e Dr. Pepper! E anche se gli smoothies possono avere meno, lo zucchero dovrebbe essere una preoccupazione a prescindere.

The Takeaway

Quando si tratta di spremere, ci sono benefici. Questi includono: ottenere una maggiore concentrazione di sostanze nutritive per oncia, aumentare il consumo di frutta e verdura e, possibilmente, rendere più facile per le persone che hanno difficoltà a mangiare le verdure per assecondare il gusto una volta diluito con la frutta.

Ma, d'altro canto, ti stai perdendo una fibra importante e potresti perdere gli altri importanti composti presenti nella polpa e nelle membrane del prodotto.

Con la miscelazione, ottieni tutto ciò che la frutta e la verdura hanno da offrire, ma la consistenza polposa potrebbe essere più difficile da gestire.

In entrambi i casi, c'è un avvertimento su tutti i benefici, ed è lo zucchero. E a causa dello zucchero, Gomer richiede cautela, soprattutto se il tuo obiettivo è la perdita di peso.

"Non raccomandiamo alcuna quantità di calorie liquide", afferma Gomer. "Per perdere peso, mangia sempre frutta e verdura - non li beva. Se la perdita di peso non è un problema, allora il frullato vincerebbe il premio rispetto alla spremitura. “