francesco triccoli ci parla di fitness e wellness e alimentazione
Tra tacchino, contorni vegetali e abbondanti sapori invernali - non c'è motivo per cui la festa delle vacanze debba essere un disastro alimentare delizioso e soddisfacente. Williams-Sonoma ha creato un menu di ricette per le vacanze a basso contenuto di grassi, ricco di sostanze nutritive e che offre ancora gli alimenti che ami.
Inizia con una zuppa cremosa di zucca, condita con un curry vivace e aromatico invece di panna e burro. Barbabietole ricche di sostanze nutritive conferiscono dolcezza terrosa in un'insalata di barbabietole e noci, condite con una vinaigrette piccante e aneto fresco. Un tacchino arrosto dimostra che le spezie possono essere anche più potenti del grasso, e i semplici contorni di verdura di baby broccoli e patate fingerling audaci sono sia a basso contenuto calorico che top-rated dai clienti. La frutta di stagione brilla in un dessert di mele cotte e frutta secca - ricca di croccante sapore di mela, senza una punta di burro in vista.
Goditi questi piatti con i tuoi cari durante le vacanze e brinda alla tua buona salute.
Zuppa di zucca al curry
Curry porta una spezia aromatica a questa zuppa cremosa, che ha un sapore solo ricco. Il brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio mantiene sotto controllo il livello del sale (sostituto di brodo vegetale per rendere questo piatto vegetariano). Completare con yogurt naturale chiaro chiaro per un contrasto piccante con la zuppa e guarnire con mandorle nutrienti.
Scopri perché consumi più sale di quanto pensi.
Le barbabietole sono caricate con vitamine e antiossidanti, a basso contenuto di calorie e sorprendentemente dolce e tenero. Bonus: Le barbabietole sono ideali per cucinare in anticipo, quindi tutto ciò che devi fare è riscaldarle nella glassa prima di servire.
Petto di tacchino arrostito
La carne di petto di tacchino è ricca di proteine ma povera di grassi e grassi saturi, che lo rende un'opzione molto nutriente. Inoltre, arrostire il seno è molto più semplice della cottura dell'intero uccello; non devi preoccuparti della carne bianca che si asciuga mentre la carne scura continua a cucinare. Gli avanzi sono perfetti per i panini il giorno successivo.
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Puré di patate tradizionali con crema e burro, ma i sapori più audaci impaccheranno più forte senza il grasso. La torrefazione delle patate finger-finger naturalmente dolci e cremose con erbe e senape di grano intero crea un contorno saporito.
Baby Broccoli con Aglio
I broccoli per bambini sono più dolci e delicati dei normali broccoli, quindi è un ingrediente perfetto per aggiungere un tocco elegante al tuo menu. Fette sottili di aglio rosolato elevano i broccolini scioccati e saltati in questa ricetta, che nutre una folla con solo una piccola quantità di olio.
Le mele cotte scavate rendono deliziose ciotole per frutti caldi e secchi in questa ricetta, che è sormontata da una glassa di sidro di mele. Questi dessert di dimensioni individuali possono essere serviti caldi oa temperatura ambiente, consentendo una maggiore flessibilità nella cucina delle vacanze.
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di Olivia Ware
Per gentile concessione di Williams-Sonoma. com
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