Agave: naturale, sano e compatibile con il diabete? | DiabetesMine

È interessante notare che uno dei post più cercati negli ultimi sei anni è stato un pezzo su " Agave Syrup come sostituto dello zucchero compatibile con il diabete? "

Yep, sciroppo d'agave / nettare era piuttosto la tendenza intorno al 2010-11, quando era

spuntare in tutti i blog di alimenti biologici e nei video di sostenitori di cibi crudi che zampillavano su questo grande" sano "naturale edulcorante, presumibilmente ideale per le persone con diabete a causa del suo basso valore dell'indice glicemico (GI).

Nessuno ottiene la ricerca di un ottimo edulcorante "a impatto zero" tanto quanto noi. (Personalmente soffro di dipendenza da Diet Coke - che è addolcito con aspartame, uno degli additivi alimentari più intensamente scrutati!) E otteniamo che il contenuto chimico di quei pacchetti familiari di Equal, Sweet N 'Low e Splenda possa essere abbastanza relativa.

In effetti, uno studio recente ha sollevato nuove preoccupazioni sulla sicurezza di Splenda, portando ad una valutazione di sicurezza declassata del sucralosio da parte del Centro per la Scienza nell'interesse pubblico (CSPI). Proprio la settimana scorsa, abbiamo ricevuto un'e-mail promozionale su una confutazione dal produttore che diceva:

"Il marchio SPLENDA ® vuole farti sapere che questa valutazione si basa esclusivamente su uno studio condotto sui topi condotto dall'Istituto Ramazzini in Italia e non riflette la collettività corpo di prove scientifiche che dimostrano la sicurezza del sucralosio. "

Forse … ma ancora preoccupante.

Nel frattempo, ci sono molte prove che gli alcoli zuccherini come il sorbitolo sono molto duri sul tuo sistema digestivo (scusa, Joanne!)

Tutti buoni motivi per passare a alternative vegetali, come agave e stevia.

Ma l'agave è all'altezza delle sue promesse di "sicuro, naturale" e "amico del diabete"? Non particolarmente, secondo la nostra ricerca.

Dai un'occhiata a questo articolo completo abbiamo trascorso settimane a compilare vari aspetti dell'agave. Abbiamo interrogato esperti nutrizionisti, educatori del diabete certificati (CDE) e PWD (persone con diabete) con esperienza culinaria, incluso il famoso chef del T1D Sam Talbot.

Gli argomenti trattati nell'articolo includono:

Che cos'è lo sciroppo di agave / nettare e come è fatto?

Suggerimento: se fai fermentare la pianta di agave, ottieni la tequila!

Qual è il punteggio dell'indice glicemico (GI) di agave e quanto conta?

Suggerimento: è basso, e non tanto quanto si potrebbe pensare.

In che modo "Raw Agave" è diverso, ed è meglio per te?

Suggerimento: è una cosa di elaborazione, e solo marginalmente.

All About Fruttosio, sciroppo di mais ad alto fruttosio e diabete

Avviso spoiler: molte cattive notizie qui.

Tutti hanno così tanta paura degli HFC, ma la realtà è che il vero sciroppo di fruttosio è agave. - Mary Toscano, Certified Nutrition Educator e autrice di "Sweet Fire: Sugar, Diabetes & Your Health"

Dolcificanti nutritivi e non nutritivi (NNS)

Suggerimento: alcuni hanno calorie, altri no, ma questo non influisce sul loro quoziente "sano".

I migliori dolcificanti per le persone con diabete

Suggerimento: No! Dovrai solo leggere tu stesso …

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