Hanukkah con diabete in Israele

Una Hanukkah molto felice per coloro che celebrano, a partire dal tramonto questa sera !

Sì, il Festival delle Luci quest'anno inizia al tramonto questa sera, il 16 dicembre, e attraversa il tramonto il 23 dicembre.

Lezione di storia rapida: Hanukkah inizia sempre alla vigilia del 25 del mese ebraico di Kislev e celebra "il trionfo della luce sulle tenebre". La parola stessa significa "dedizione" - in particolare, la dedicazione del Tempio Santo a Gerusalemme, che era stata distrutta durante il dominio greco-siriano nel II secolo e nel 999 aC. Dopo la rivolta dei Maccabei, "gli israeliti vittoriosi furono in grado di reclamare il loro amato Tempio". Ma trovarono solo una minuscola fiala residua di puro olio d'oliva necessario per illuminare la menorah del Tempio. Eppure miracolosamente, la menorah continuò a bruciare per otto giorni mentre un messaggero si recava in un'altra regione per andare a prendere più petrolio. Cominciò così il rituale di accendere una candela per notte fino a quando tutte e otto le candele di Hanukkah fossero accese. Quella candela più alta che vedi nel mezzo della Menorah è la Shamash, o "candela ausiliaria" usata per illuminare gli altri. Stasera, lo usiamo per accendere solo la prima candela, domani due candele e così via. Oggi siamo entusiasti di offrirti alcune intuizioni speciali di Hanukkah da un'amica di tipo 1 Jessica Apple, fondatrice e direttrice di ASweetLife che ha fondato la Diabetes Media Foundation. Jess è stata diagnosticata nel 2008, e suo marito Michael Aviad è anche un tipo di tipo 1. Vivono a Tel Aviv, in Israele, con i loro tre figli. La sua diagnosi è arrivata durante la stagione di Hanukkah, e ha scritto questo post nel 2009 non molto tempo dopo. Siamo felici di avere il suo permesso di ri-pubblicare questo post, in quanto è uno dei suoi preferiti e rappresenta quello che Jess sente di vivere con il diabete durante Hanukkah:

"Fear of Food, A Hanukkah Diabetes Diagnosis" di Jess Apple

(ripubblicato con permesso)

L'anno scorso mentre ero incinta del mio terzo figlio, mi sentivo insolitamente stanco. Ho pensato che prendermi cura dei miei due figli e crescere un terzo fosse più di quanto il mio corpo potesse gestire. Ma poi ho notato qualcos'altro - il mio esaurimento ha raggiunto il picco subito dopo i pasti. Se mangiavo pizza, pasta o un bagel, non solo mi sentivo assonnato, ma sentivo di avere dei pesi attaccati al mio corpo. Ogni movimento era lento, quasi impossibile. Non potevo stare al passo con la mia routine quotidiana, ei miei figli passavano del tempo davanti alla TV invece che con me. Sono passato da un medico all'altro e ho fatto un esame del sangue dopo l'altro. Alla fine ho ricevuto una diagnosi da un endocrinologo in una clinica per gravidanze ad alto rischio a Tel Aviv.

Dr. Tal era piccolo e calvo. Si sedette accanto a un poster gigante con il sistema riproduttivo femminile, e mentre leggeva i risultati dei test sul suo computer, fissavo il poster.Ben presto il diagramma iniziò a somigliare a Longhorn, Bevo, la mascotte dell'Università del Texas. La sua testa era un utero perfetto, e quelle lunghe e angolate trombe delle tube di Falloppio che chiunque sarebbe orgoglioso di praticare. Il ginecologico Bevo mi ha riportato subito alla mia infanzia in Texas. Nel mio sogno ad occhi aperti apparve mia nonna Bashy, vestita con un maglione di perline rosa acceso. Disse: "Mangia, Snookie, mangia e ti sentirai meglio". Il cibo era la sua cura per tutti gli usi. In realtà, il dottor Tal stava dicendo l'esatto opposto. Mi ha detto che avevo il diabete di tipo 1.

Precedentemente noto come diabete giovanile o insulino-dipendente, il tipo 1 è una malattia autoimmune che distrugge le cellule beta, le cellule produttrici di insulina del pancreas. Le cellule beta rilasciano insulina nel flusso sanguigno quando lo zucchero sale, come dopo un pasto. Il lavoro più importante dell'insulina è quello di trasportare nutrienti, in particolare zucchero, dal sangue e nelle cellule del corpo. Più zucchero mangi, più insulina il tuo corpo ha bisogno di spostarlo dal tuo sangue e nelle tue cellule.

Dr. Tal cominciò a elencare i cibi che non dovevo più mangiare, il che, ovviamente, includeva non solo tutto con lo zucchero, ma anche la maggior parte dei carboidrati, compresi tutti i miei preferiti: pasta, pizza, pita, burekas e cereali. Per renderlo ancora più deprimente, era la stagione di Hanukkah, quindi il dottor Tal ha detto che i latkes di patate, le ciambelle alla gelatina e le tradizionali monete di cioccolato avvolte in carta stagnola erano anch'esse fuori questione. Ero un po 'inorridito all'idea di Hanukkah senza

latkes

, e sapevo che anche Bashy sarebbe stato inorridito. Sapevo esattamente cosa avrebbe detto se fosse stata accanto a me: "Chi ha mai sentito parlare di un dottore che ti dice di non mangiare?" Alcuni giorni dopo, in un supermercato di Tel Aviv, mi sono guardato negli occhi un lungo vassoio di ciambelle fresche di Hanukkah cosparse di zucchero a velo. Mentre istintivamente raggiungevo per loro, le parole del Dr. Tal mi passarono per la mente: "Abbi paura dello zucchero", aveva detto. Il mio primo pensiero fu che era impossibile vedere una ciambella come una minaccia, ma poi mi resi conto che non era la prima volta nella mia vita che avevo bisogno di avere paura di uno spuntino. Ho iniziato a capire che la mia educazione, tutta la mia infanzia, mi aveva preparato esattamente per questo momento. Sono cresciuto tenendo kosher in Texas. Ho sempre saputo come avere paura del cibo. Venivo da una città in cui la gente mangiava braciole di maiale, bistecche e salsicce per colazione, ma da una famiglia dove la parola

maiale

era sinonimo di pericolo. Bashy non ha mai specificato cosa mi sarebbe successo se avessi mangiato qualcosa che non era kosher, ma ho immaginato ogni sorta di conseguenze, dal vomito al soffocamento all'essere colpito dal fulmineo fulmine dell'ira di Dio. E al supermercato dove Bashy e io eravamo clienti abituali, dovevo stare particolarmente attento. I prodotti non kosher erano ovunque. Bashy sapeva che ero interessato a loro. Mi trascinavo dietro di lei il più lentamente possibile e indugiavo intorno ai Twinkies, che credevo che ogni bambino (anche ogni bambino ebreo), tranne me, potesse mangiare. Questo avveniva nei giorni in cui l'olio vegetale parzialmente idrogenato prendeva il sopravvento nell'universo e tutto il buon cibo spazzatura veniva prodotto con grasso animale.Secondo me, lardo

era di gran lunga la peggiore parola di quattro lettere in lingua inglese. Se fossi fortunato, Bashy si fermò a parlare con qualcuno nel negozio, dandomi la possibilità di accarezzare una scatola di biscotti Oreo. Sapevo che Bashy non approvava, ma ho corso il rischio. Mi ha sempre preso. Quando guardavo i cupcakes di Hostess o facevo scorrere le dita su un pacchetto di formaggio e cracker Kraft, lei gridava " traif",

la parola yiddish per cibo non kosher. Umiliato e impaurito, l'avrei seguita dritta verso l'impero polli congelati kosher. Alcuni decenni più tardi, il senso di colpa e la paura che provavo quando pensavo di comprare le "pericolose" ciambelle Hanukkah erano molto più profonde di qualsiasi mortificazione infantile. C'era un bambino nel mio grembo e sapevo che se non avessi controllato la glicemia, avrei fatto del male non solo a me stesso, ma anche a lui. A differenza delle conseguenze del mangiare non kosher, le conseguenze del diabete sono molto chiare. E mentre i ricordi delle buffonate del supermercato di Bashy mi hanno sempre fatto sorridere e nostalgico, fino all'ultima Hanukkah, non avevo capito che c'era una lezione di vita sul controllo di sé codificata per me dentro di loro. Come donna moderna nel 21 st

secolo, tuttavia, spero di riuscire a resistere al cibo con grazia e di non sentire mai il bisogno di screditare pubblicamente i prodotti da forno. Se lo faccio, tuttavia, non urlerò ^traif . Prenderò il consiglio del dott. Tal e mi dirò tranquillamente di aver paura dello zucchero. Grazie per aver condiviso le tue opinioni con noi, Jess! Lettori: hai visto questa fantastica lavagna Pinterest con tutti i tipi di immagini di Hanukkah? Sicuramente vale la pena di verificare;)

Happy Hanukkah + festività natalizie a tutti!

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