Salmone alla griglia e salmone glassato al bourbon

Salmone alla griglia e salmone glassato al bourbon
Salmone alla griglia e salmone glassato al bourbon

francesco triccoli ci parla di fitness e wellness e alimentazione

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Sommario:

Anonim

Ingredienti

  • 2 (15- x 6 pollici) tavole di legno di cedro
  • 4 (6 once) filetti di salmone
  • 1/4 di cucchiaino. sale
  • 1/4 cucchiaino. pepe macinato fresco
  • 1/3 di tazza di senape integrale
  • 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
  • 1 cucchiaio. bourbon

Istruzioni

  1. Immergere le assi di cedro in acqua per coprire per almeno 1 ora.
  2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (da 350? A 400?).
  3. Condire il salmone uniformemente con sale e pepe. Sbattere insieme senape, zucchero di canna e bourbon; cucchiaio uniformemente sopra i filetti di salmone.
  4. Rimuovere le assi di cedro dall'acqua e metterle sulla griglia. Coprire e lasciare riposare sulla griglia per 2 minuti. Capovolgi le tavole e metti il ​​salmone sulle assi. Coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 15 a 18 minuti o fino al grado di cottura desiderato.

Al servizio 4

Informazioni nutrizionali

  • Calorie: 381
  • Grassi totali: 13. 8 g
  • Grassi sat: 2. 1 g
  • Colesterolo: 121 mg < Carboidrati: 19 g
  • Proteine: 43 g
  • Fibra alimentare: 0 g