francesco triccoli ci parla di fitness e wellness e alimentazione
Sommario:
Una volta posizionato il pollo sulla griglia, non essere tentato di girarlo. Avendo le ossa di fronte al calore, la carne rimarrà succosa e tenera.
Per 4
Ingredienti
1 tazza di latte di cocco
1 tazza di succo d'ananas
1/4 tazza di succo di lime
1 (4 chili) di pollo intero
Istruzioni
Sbatti insieme i primi 3 ingredienti e mettili in un grande piatto poco profondo.
Usando cesoie da cucina resistenti, tagliate il pollo lungo entrambi i lati della spina dorsale. Rimuovere e scartare il backbone. Tirare le estremità tagliate e premere per appiattire il pollo. Mettere in un piatto con la miscela di latte di cocco, girando per rivestire. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. NON marinare più a lungo, poiché il succo d'ananas inizierà a sciogliere la carne.
Preparare la griglia per la cottura media a calore diretto. Rimuovere il pollo dalla marinata; scartare la marinata. Pat pollo asciutto con asciugamani di carta.
Griglia il pollo, con la pelle rivolta verso l'alto e coperto con il coperchio della griglia, da 55 a 60 minuti o finché il termometro non registra 175 gradi F nella parte più spessa della coscia.
Togliere dalla griglia e lasciare riposare 10 minuti prima del taglio.
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