Dolcificanti artificiali: D'Mine rivisita il tema molto dibattuto

Abbiamo ricevuto diversi tiri riguardanti nuove informazioni sui sostituti dello zucchero qui al 'Mini' di recente. Così abbiamo deciso che era tempo di rivisitare questi prodotti, dato che la nostra ultima copertura di dolcificanti artificiali nel contesto di Diet Soda , il meraviglioso Sciroppo d'agave , e tutte le degustazioni "< male minori "dobbiamo scegliere. In superficie, i prodotti senza zucchero e senza calorie sembrano una grande idea per i disabili polmonari (persone con diabete). Niente zucchero, nessun problema … Giusto?

Purtroppo no. Come molti di noi sanno, non è così semplice. Molti di questi prodotti sono pieni di sostanze chimiche che possono avere tutti i tipi di effetti negativi invisibili.

Inoltre, lottando per decidere cosa è meglio per il suo corpo, la nostra più recente aggiunta Amanda ha voluto fare delle ricerche sulle varie opzioni disponibili e su ciò che gli esperti dicono di loro.

Speciale per la 'Miniera di Amanda Cedrone

Cerco di mantenere la mia dieta abbastanza pulita e naturale - anche se questo significa sputacchiare del vero zucchero qua e là. Tuttavia, spenderò

a optare per sostituti dello zucchero, perché a volte è più semplice. Ho sentito molto su questo argomento, tra titoli, conversazione generale e i miei amici che mi dicevano che non dovevo bere bibite dietetiche, quindi naturalmente volevo esaminarlo io stesso.

Le menti curiose vogliono sapere, specialmente le mie!

Naturalmente, questo post non è affatto esauriente ed è impossibile guardare tutto. Esistono

tonnellate di studi su dolcificanti artificiali, ciascuno dei quali porta a conclusioni diverse su varie cose. Quello che ho compilato è una sintesi dei titoli più recenti, fatti ampiamente pubblicati e accettati sui prodotti, nonché opinioni di esperti. Speriamo che questo ci aiuti a prendere decisioni leggermente più informate su cosa mettere nel nostro corpo. Detto questo, andiamo!

Sulla lista dei Master Sugary

In primo luogo, un primer. Numerosi sostituti dello zucchero sono ampiamente utilizzati nel cibo che consumiamo, quindi ecco una rapida occhiata a tutti i diversi prodotti approvati e / o ampiamente utilizzati dalla FDA.

Sucralosio: AKA Splenda. Derivato dallo zucchero.

1. Saccarina: AKA Sweet'N Low. Derivato dalla sulfilimina benzoica.
2. Aspartame: fatto da due diversi aminoacidi, acido aspartico e fenilalanina. Comunemente noto come uguale.
3. Acesulfame Il potassio è prodotto con acido acetoacetico e potassio. Trovato con il marchio Sweet One e Sunett.
4. Neotame: prodotto con gli stessi amminoacidi dell'aspartame. Non è ancora usato con nessun marchio.
5. Stevia: proviene da una pianta originaria del Sud America.Tecnicamente, la Stevia foglia grezza e intera non è stata approvata dalla FDA. Tuttavia, alcuni prodotti contenenti glicosidi steviolici, che contribuiscono a creare il gusto dolce della foglia di Stevia, sono nella lista della FDA generalmente riconosciuta come sicura. Il Rebaudioside A è uno di questi glicosidi dello steviolo che è popolare e la FDA afferma che è diverso da Stevia in quanto altamente purificato.
6. Luo han guo: noto anche come frutto del monaco. Viene da una pianta originaria del sud della Cina e del nord della Thailandia. (Fatto curioso: fu coltivato per la prima volta dai buddisti!) La frutta subisce un processo che trasforma la parte dal gusto dolce del frutto in polvere che viene usata nei prodotti alimentari. Quel prodotto in polvere è anche nella lista della FDA generalmente riconosciuta come sicura.
7. Un nuovo dolcificante Startup

Un paio di settimane fa, ho ricevuto un campione di un nuovo prodotto sostitutivo dello zucchero chiamato Habitall, che è commercializzato come sostituto dello zucchero naturale, ipocalorico e "diabetico amichevole". Ha tre ingredienti: eritritolo, polidestrosio e frutto del monaco. Secondo il sito web, l'eritritolo è un dolcificante che si trova nella frutta e nella verdura; il polidestrosio è una fibra indigeribile e solubile prodotta da glucosio, sorbitolo e acido citrico; e il frutto del monaco è menzionato sopra. Un cucchiaino di Habitall contiene 1. 7 calorie e 4. 9 grammi di carboidrati. E 'classificato a zero sull'indice glicemico - uno dei motivi per cui è commercializzato ai diabetici.

Gli ho dato una possibilità ed ero abbastanza soddisfatto dei risultati. In primo luogo, l'ho usato nel mio caffè del mattino durante la settimana per sostituire il normale cucchiaino di zucchero che uso. Non ho nemmeno provato una differenza, e non ho avuto bisogno di bolo per questo. Punto!

Sono innamorato della cottura, quindi sono sempre alla ricerca di modi per rendere i miei prodotti finali più compatibili con il diabete. Ecco perché ho anche deciso di fare una torta alla frutta con Habitall invece di zucchero. È venuto alla grande! Non ho notato alcuna differenza, tranne il fatto che non avevo bisogno di bolo tanto per la mia torta. Mio nonno, che non è diabetico e non mangia niente senza zucchero, ha mangiato un po 'della torta e non ha notato alcuna differenza.

L'azienda è piccola e appena agli inizi, quindi l'unico posto per acquistare il prodotto al momento è dal sito di raccolta fondi online, dove puoi dare un contributo mentre ordini un paio di sterline. Come accennato, sono rimasto impressionato, quindi sarei sicuramente pronto a comprarlo in futuro.

Dolce N sicuro?

Naturalmente, la grande domanda che tutti oggi hanno in mente è quanto siano sicuri i dolcificanti artificiali.

La Washington University School of Medicine di St. Louis ha recentemente pubblicato uno studio sugli effetti che il sucralosio ha sulla capacità del corpo di trattare il glucosio. Lo studio è apparso online ad aprile sulla rivista medica

Diabetes Care . Suggerisce che consumare sucralosio prima del glucosio può avere un effetto sfavorevole sui livelli di zucchero e insulina nel sangue, e quindi lo studio ha ottenuto una discreta attenzione in articoli in pubblicazioni di consumo come Prevention, Huffington Post e Men's Health . "Questi risultati supportano l'idea che il sucralosio non sia metabolicamente inerte ma abbia effetti fisiologici", afferma lo studio. Ciò significa che alcune cose brutte possono accadere al tuo sistema.

Ma non tutti sono d'accordo. Certified Diabetes Educator (CDE) e D-Advocate Hope Warshaw, che lavora anche come consulente per McNeil Nutritionals che produce Splenda, ha portato alla nostra attenzione alcuni possibili difetti in questo studio.

Sottolinea che il

udy era piccolo, composto da solo 17 persone - 13 afroamericani e quattro caucasici - ed era condotto su individui obesi, non insulino-resistenti che normalmente non consumano sostituti dello zucchero . Davvero, non c'era alcun controllo o revisione dell'esercizio e del regime alimentare di coloro che erano coinvolti nello studio prima dei test condotti.

Quindi Hope dice che l'ambito molto limitato significa che lo studio non è un indicatore accurato degli effetti che il sucralosio ha sulla popolazione generale, specialmente considerando che un certo numero di studi condotti in passato hanno trovato il contrario per essere vero.

Nel luglio 2012, l'American Heart Association e American Diabetes Association hanno pubblicato una dichiarazione scientifica sui sostituti dello zucchero - o "dolcificanti non nutritivi" come li chiamano. Ecco alcuni elementi da sottolineare:

Gran parte della parola pubblicata sui sostituti dello zucchero utilizza ricerche condotte su modelli animali e valutazioni di potenziale tossicità, "nessuna delle due aree di interesse per questa affermazione. segue è notevolmente limitato dalla mancanza di una vasta base di prove ". In altre parole, l'AHA e l'ADA stanno emettendo una dichiarazione basata su ricerche inconcludenti …

• OK. I trasformatori e produttori di alimenti devono includere sostituti dello zucchero negli elenchi degli ingredienti ma, ad eccezione della saccarina, non sono tenuti a fornire la quantità utilizzata nei prodotti o a divulgare le informazioni alle agenzie federali o al pubblico in generale.
• Eh? Gli studi suggeriscono che l'uso di sostituti dello zucchero provoca generalmente perdita di peso o ha un effetto trascurabile sul peso.
• Buono a sapersi. Il consumo di due o più porzioni di bevande analcoliche al giorno era associato ad un aumentato rischio di malattia coronarica e malattia renale cronica.
• Oy! Secondo alcuni studi, gli uomini e le donne di mezza età che consumano una o più porzioni di bevande analcoliche al giorno avevano più del 30% di rischio in più di sviluppare la sindrome metabolica.
• Prova conclusiva?

Da sola, l'ADA non approva necessariamente i sostituti dello zucchero, ma li suggerisce come uno strumento per diabetici con un debole per i dolci per evitare lo zucchero vero.

L'uomo che ha scritto la dichiarazione di ADA / AHA, Christopher Gardner alla Stanford University School of Medicine, ha anche parlato di questo problema durante la recente ADA Scientific Sessions. Ha detto che il loro recente studio non affronta problemi di sicurezza perché la FDA lo ha già fatto. Invece, si concentra sui sostituti dello zucchero e su come influenzano l'aumento o la perdita di peso. L'affermazione, ha affermato, si basa su una letteratura tutt'altro che ampia, e in questo campo sono necessarie molte più ricerche.

Giusto, stiamo ottenendo l'immagine qui.

"Il miglior consiglio per i diabetici è seguire le linee guida dietetiche generali ed evitare il più possibile zuccheri aggiunti", ha detto. "Quando si tratta di dolci, se (PWD) non li si può evitare, usare quelli non i prodotti dolcificanti nutritivi potrebbero giovarli, ma dovrebbero usarli consapevolmente. "

Dolcificante-Conteggio richiesto?

Ho anche parlato con CDE Nora Saul, responsabile dei servizi nutrizionali presso il Joslin Diabetes Center di Boston, e sostiene la moderazione per i suoi pazienti … sorpresa, sorpresa!

"Questo è quello che dico ai pazienti: la moderazione è buona in tutte le cose", ha detto. "Se puoi evitare i sostituti dello zucchero e usare lo zucchero reale in piccole quantità, è fantastico. Ma i sostituti dello zucchero hanno un posto." < Naturally Nora consiglia ad esempio bevande analcoliche dietetiche su bibite normali.

La linea di fondo è che mentre la FDA ha detto che i sostituti dello zucchero sono sicuri, la giuria è ancora fuori sugli effetti a lungo termine che potrebbero avere.

"È possibile che alcuni di essi possano causare alcuni problemi di salute perché non sono stati in giro così a lungo e non hanno un track record di" Che cosa succede se consumi questo per 30 anni? " Nora dice.

Interessante, Nora dice che Joslin raccomanda che le loro pazienti in gravidanza

evitino completamente

sostituti dello zucchero a causa di uno studio che suggerisce che potrebbero indurre parto pretermine. Yikes! Quindi davvero, chi lo sa …? I sostituti dello zucchero sono molto allettanti e utili per noi PWD che lavorano per controllare i livelli di zucchero nel sangue, quindi chiaramente continueremo a usarli. Ma con i possibili rischi a lungo termine che incombono, diventano solo un altro elemento che dobbiamo consumare in piccole dosi razionate. Darn!

Cosa pensi dei sostituti dello zucchero? Sappiamo che il DOC ha una dipendenza da soda dietetica in corso … Ma usi anche dolcificanti per la cottura o altri scopi? Ti preoccupi per la sicurezza?

Disclaimer

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Questo contenuto è stato creato per Diabetes Mine, un blog sulla salute dei consumatori incentrato sulla comunità del diabete. Il contenuto non è revisionato da un medico e non aderisce alle linee guida editoriali di Healthline. Per ulteriori informazioni sulla partnership di Healthline con Diabetes Mine, fare clic qui.