Diabete: la conta dei carboidrati. A ognuno la sua parte di porzioni
Sommario:
- Un cambiamento drastico
- Ora, la speranza di Liu è di costruire un'azienda che fornisca pasti sani e precotti per individui con diabete di tipo 2, specialmente nella popolazione ispanico-americana, che ha un'alta incidenza di il disordine e le complicazioni coesistenti.
- Fonte immagine: Steffi Liu
Quando Steffi Liu, una studentessa che ha conseguito il master in Healthcare Administration presso l'Università della Pennsylvania, ha deciso di cucinare alcuni pasti salutari per il suo fidanzato i genitori, lei non avrebbe mai potuto prevedere cosa sarebbe successo dopo.
Liu e il suo fidanzato erano usciti insieme da circa un anno quando a suo padre fu diagnosticato il diabete di tipo 2. All'epoca, Liu stava lavorando a delle scienze della vita progetto di consulenza focalizzato su un farmaco per il diabete
"Stavamo cercando di aiutare quel farmaco a raggiungere i pazienti che ne avevano più bisogno", spiega.
Fonte immagine: Steffi Liu
Ma durante la sua ricerca, Liu è stato sorpreso di apprendere che mentre i farmaci possono assolutamente aiutare le persone che vivono con il diabete, il più grande patto per le persone come il padre del suo fidanzato è stato sentito con semplici cambiamenti di stile di vita.
"Hanno mostrato il miglior miglioramento per i pazienti con diabete in termini di risultati a lungo termine e migliorando la loro felicità a lungo termine", dice.
Un cambiamento drastico
Così, Liu e il suo fidanzato hanno aiutato i suoi genitori a cambiare il loro stile di vita dopo aver ricevuto la diagnosi ufficiale. Inizialmente, la coppia dedicata ha provato ad insegnare loro come cucinare più sano, e sono persino arrivati al punto di organizzare la consegna della spesa. Ma non è stato fino a dopo molti tentativi ed errori che Liu e il suo fidanzato hanno realizzato cucinare per i suoi genitori sarebbe stata la chiave per aiutarli a cambiare.
Ma quando le cose hanno preso una brutta piega, Liu sapeva che dovevano fare di più.
"Ho detto, 'Guarda, dobbiamo cambiare", ricorda Liu raccontando al padre del suo fidanzato. "Sei stato appena chiamato da un nefrologo, perché i tuoi reni stanno iniziando a fallire. Questa è la nostra ultima possibilità per cambiare le cose. '"
La giovane coppia si trasferì per tre settimane e si mise a cucinare. Riempirono il congelatore di pasti che potevano essere facilmente riscaldati e assunsero il compito di fare la spesa, preparare e cucinare. E i risultati sono stati semplicemente incredibili. Il padre del suo fidanzato non solo ha perso 30 chili e si sentiva bene, ma era anche in grado di ridurre i farmaci contro il diabete, la metformina, da 1, 500 milligrammi (mg) al giorno a 500 mg al giorno.
Fonte immagine: Steffi Liu
Vedendo i risultati di una sola persona, insieme alla sua esperienza nel settore sanitario, Liu ha realizzato che l'aspetto pratico della nutrizione nel diabete è gravemente carente. Perché anche se una persona con una nuova diagnosi di diabete può incontrare una o due volte con un nutrizionista, l'enfasi è solitamente su ciò che la persona dovrebbe mangiare e non necessariamente approfondire su come < per farlo accadere. "C'è una disconnessione in termini di cosa dovresti fare e cosa fanno spesso i pazienti", spiega. "E anche se incontri quel nutrizionista e lavori con te per elaborare un piano alimentare, molte volte le ricette che ho trovato online per i pazienti diabetici sono terribili.Hanno un sapore terribile. "
" Ti dicono, devi cambiare tutto sulla tua vita. Non è davvero delizioso. Ho provato un sacco di loro. E non puoi dire alla gente di fare un grande cambiamento di vita offrendo loro scelte terribili. Quindi, questo è un ostacolo in termini di semplice follow-up dal punto di vista nutrizionale ", dice.
Il piano per rivoluzionare la cura del diabete
Ora, la speranza di Liu è di costruire un'azienda che fornisca pasti sani e precotti per individui con diabete di tipo 2, specialmente nella popolazione ispanico-americana, che ha un'alta incidenza di il disordine e le complicazioni coesistenti.
Lei nota che molte volte, la lotta non sta convincendo la gente a capire cosa sia un'alimentazione sana, ma come effettivamente
mangiare sano. In altre parole, è l'applicazione pratica che spera di risolvere. Una cosa è sapere che dovresti mangiare un'insalata e un salmone per cena, un'altra è farti venire le 5 del pomeriggio quando muori di fame e non sai come cucinare il salmone - o addirittura averlo nel tuo frigo in primo luogo. Fonte d'immagini: Steffi Liu
Liu nota anche che un programma come il suo è così importante perché molte culture di immigrati sono prive di cure mediche e attenzione e possono avere a che fare con barriere, come credenze culturali e linguaggio. Ad esempio, ha notato una "componente autosufficiente" delle culture messicana e latino-americana che può portare le persone, in particolare i maschi, ad insistere sul fatto che non hanno bisogno di un medico ed evitare di cercare aiuto fino a quando non è troppo tardi.
"Ecco perché la medicina preventiva deve essere davvero importante, specialmente per le popolazioni immigrate messicane a basso reddito", spiega Liu. "Hanno meno probabilità di uscire e cercare aiuto perché a volte hanno paura di parlare in inglese ad altre persone. È qualcosa che viene trascurato molto nel nostro sistema sanitario. "
Un futuro brillante
Fonte immagine: Steffi Liu
Questo studente devoto, che ha intenzione di usare i suoi soldi per estendere il suo programma (che deve ancora ricevere un nome ufficiale), ha visto in prima persona come un po ' spingere per una vita più sana può davvero fare la differenza.
"Il padre del mio fidanzato si era rassegnato a pensare, 'Sto solo per morire mangiando quello che mi piace mangiare. 'Ma dal momento che ha visto questo cambiamento, c'è un completo 180 nel suo atteggiamento in cui ora sta cercando di convincere i membri della sua famiglia,' Ehi, puoi farlo. Puoi perdere questo peso. Mi sento molto meglio. Ho molta più energia. Mi sento fantastico, e puoi farlo anche tu. '"
Aggiunge che spera che il suo programma inizi con le comunità più bisognose e si diffonda da lì per cambiare alimentazione su una scala ancora più ampia.
"Spero che il mio programma ispiri le persone a pensare un po 'di più alla salute, non solo per loro stessi, ma anche per le loro famiglie", dice.
Chaunie Brusie, BSN, è un'infermiera registrata con esperienza in travaglio e parto, assistenza critica e assistenza infermieristica a lungo termine. Vive nel Michigan con suo marito e quattro figli piccoli, e lei è l'autrice del libro "
Tiny Blue Lines .“
