Il Mio Medico - Formaggi e latticini: quali scegliere?
Sommario:
- Panoramica
- RischiIl rischio di mangiare formaggio feta
- ListeriosiChe cos'è la listeriosi?
- Sintomi Sintomi di listeriosi
- TakeawayTakeaway
Panoramica
Formaggio di feta fatto da è probabile che il latte pastorizzato sia sicuro perché il processo di pastorizzazione ucciderà qualsiasi batterio nocivo.La Food and Drug Administration (FDA) osserva che le donne incinte dovrebbero prendere in considerazione solo il formaggio feta che sanno essere stato prodotto con latte pastorizzato. ha un'etichetta chiara che legge "prodotto con latte pastorizzato".
Tuttavia, detto questo, i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) avvertono comunque che c'è sempre un rischio per le donne incinte quando mangiano formaggi molli - anche i prodotti pastorizzati potrebbero contenere batteri se il formaggio è fatto in una fabbrica con condizioni non igieniche.
RischiIl rischio di mangiare formaggio feta
Il rischio principale di mangiare formaggio feta o formaggio a pasta molle durante la gravidanza, è che può contenere un tipo di batterio dannoso chiamato Listeria monocytogen es che può essere molto dannoso per il tuo bambino non ancora nato.
Listeria monocytogenes si trova spesso in alimenti a base di prodotti animali come latticini e carne o alimenti cresciuti in terreno contaminato con i batteri, come il sedano. Si trova anche nei prodotti a base di carne come salumi e hot dog.
Molti animali possono avere il batterio senza essere malati, quindi gli agricoltori non si rendono conto di averlo. I prodotti fatti con gli animali, come il formaggio di una mucca, conterranno anche i batteri.
È anche un batterio molto subdolo. In realtà cresce a temperatura di refrigerazione, quindi tenere alimenti che contengono Listeria in essi refrigerati non fermerà neanche i batteri.
Il formaggio può apparire completamente normale e avere un odore normale con i batteri, quindi non avresti modo di sapere se i batteri sono presenti. Potresti non avere alcuna indicazione che qualcosa fosse sbagliato dopo aver mangiato un formaggio a pasta molle contenente i batteri.
Non renderà necessariamente tutte le persone che lo consumano malato, ma Listeria è più dannoso per le persone che sono gravide, di età superiore ai 65 anni o che hanno un sistema immunitario compromesso.
Secondo il CDC, le donne ispaniche che sono incinte hanno anche un rischio 24 volte più elevato di sviluppare una malattia da Listeria , quindi è importante essere consapevoli dei propri rischi prima di decidere di mangiare qualsiasi formaggio a pasta molle.
ListeriosiChe cos'è la listeriosi?
Mangiare un alimento contenente Listeria può portare a una condizione chiamata listeriosi, che è particolarmente dannosa per le donne incinte. La listeriosi è molto pericolosa di per sé - il CDC riporta che è in realtà la terza causa di morte per una malattia di origine alimentare.
Nelle donne in gravidanza, tuttavia, è particolarmente pericoloso. La listeriosi può effettivamente causare un aborto spontaneo nel primo trimestre di gravidanza. Può anche causare un parto prematuro in seguito in gravidanza, che comporta il rischio di prematurità e persino la morte se il bambino nasce presto.
Il bambino può anche essere infettato dai batteri. Ciò può portare allo sviluppo del bambino:
- paralisi
- convulsioni
- cecità
- disturbi dello sviluppo
- disturbi cerebrali
- problemi cardiaci
- patologie renali
Può anche causare infezioni infezione del cervello chiamata meningite. E 'anche legato ai nati morti.
Sintomi Sintomi di listeriosi
Ancora una volta, può essere difficile sapere di avere una listeriosi. Causa sintomi abbastanza lievi nelle donne in gravidanza. I sintomi di solito includono:
- febbre
- brividi
- mal di testa
- malessere
Le donne incinte che mangiano formaggi molli o altri alimenti come i salumi che presentano un rischio Listeria devono essere consapevole dei segni e dei sintomi del travaglio prematuro o della natimortalità. Questi segni includono:
- mal di schiena
- contrazioni o crampi
- qualsiasi scarica o sanguinamento
- sensazione "spenta"
- non sentire la mossa del bambino
TakeawayTakeaway
Bottom line? C'è sempre un leggero rischio quando si mangia formaggi a pasta molle. È meglio evitarli durante la gravidanza, se puoi.
E se sceglierai il formaggio feta, assicurati che sia un prodotto a base di latte pastorizzato. Essere consapevoli dei sintomi della listeriosi in modo da poter cercare cure mediche se lo si sviluppa.
