Truvia vs Stevia: qual è la differenza?

C'è stato un aumento della varietà di dolcificanti artificiali sul mercato, dato che sempre più persone cercano modi per soddisfare i loro golosi senza accumularsi sulle calorie. Il gusto chimico della saccarina è stato a lungo rimpiazzato da altri additivi dal sapore reale come l'aspartame. Questa è particolarmente buona notizia per le persone con diabete e altre persone che hanno bisogno di gestire i loro livelli di zucchero nel sangue.

Come questi dolcificanti artificiali, i prodotti derivati ​​dalla stevia non influiscono sul glucosio nel sangue. I prodotti di Stevia possono anche aiutare con la perdita di peso. Questo perché non solo la stevia è molto più dolce dello zucchero, quindi è necessario utilizzare pochissimo - è anche senza calorie.

Cos'è Stevia?

Stevia rebaudiana è un genere di piante originarie del Sud America. I suoi nomi comuni, foglie dolci e foglie di zucchero, suggeriscono la sua bontà. Una forma altamente raffinata di stevia chiamata rebaudioside A (commercializzata come Rebiana) è approvata dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense come additivo alimentare.

Le forme meno raffinate e le foglie di stevia non sono approvate dalla FDA per l'uso negli alimenti, ma sono vendute come integratori alimentari in polvere e in forma liquida. L'opinione della FDA si basa su studi limitati che suggeriscono che i prodotti di stevia crudi o grossolanamente raffinati possono danneggiare il cuore e la salute riproduttiva e possono danneggiare il fegato.

Cos'è Truvia?

Truvia è un prodotto commerciale creato dalla Coca-Cola Company e dalla compagnia alimentare e chimica Cargill. Truvia è realizzata con raffinata stevia. È usato come dolcificante per prodotti cotti o al forno e come dolcificante da tavolo, da aggiungere al caffè.

Truvia viene commercializzata come prodotto naturale a causa delle sue origini nella pianta di stevia, ma viene rimossa dalle sue radici da numerosi affinamenti. Ha anche aggiunto ingredienti, tra cui eritritolo e aroma naturale.

Nessuna caloria o cavità

Stevia stessa, così come Truvia, non ha praticamente calorie. Inoltre, poiché la stevia è molte volte più dolce dello zucchero da tavola e della maggior parte degli altri dolcificanti, ne userai molto meno.

Nessuna caloria significa che i prodotti a base di stevia potrebbero essere una parte utile di un piano di perdita di peso. Ma ricorda che qualsiasi cibo può aumentare il tuo peso se mangi più calorie di quante ne consumi. Ciò significa che se si sostituisce lo zucchero in una ricetta con prodotti a base di stevia, si riducono le calorie dello zucchero, ma non si cambiano le calorie degli altri ingredienti.

Gli studi suggeriscono che la stevia ei suoi prodotti derivati ​​non causano la carie e possono aiutare a fermare la crescita dei batteri in bocca. Ciò significa che la stevia non causerà la carie e potrebbe addirittura prevenirli e la malattia gengivite.

Puoi cucinare con Stevia?

Uno dei maggiori vantaggi degli edulcoranti derivati ​​dalla stevia rispetto ad altri dolcificanti non zuccherini è che puoi scaldarli e usarli nella cottura e nella cottura. I produttori di Truvia consigliano di usare un terzo di Truvia come lo faresti con lo zucchero.Truvia viene anche venduta in miscele che contengono zucchero da tavola e zucchero di canna.

Se non sei molto goloso ma sei ancora curioso di conoscere la stevia, prova una foglia di stevia in un bicchiere di tè freddo.

Miracolosa Stevia?

La stevia è stata studiata per molti effetti, buoni e cattivi. Un recente studio pubblicato su un giornale sanitario cileno suggerisce che la stevia potrebbe avere un effetto positivo sull'umore sul cervello, riducendo allo stesso tempo il desiderio di zucchero.

Altri studi suggeriscono che la stevia potrebbe aiutare a fermare la diarrea e il pericoloso rotavirus. Ricorda tuttavia che la maggior parte della stevia disponibile in questo paese è una versione elaborata e raffinata della vera pianta di stevia.