20 Paleo Work-Friendly Lunch Recipes

Un buon panino per pranzo? Non se stai mangiando paleo! La dieta paleo senza cereali si basa sulla dieta umana da oltre 10.000 anni fa. Ciò significa alimenti che possono essere cacciati o trovati direttamente dall'albero o dalla vite (senza snack elaborati qui). Quindi cosa deve fare una persona paleocompatibile durante la pausa pranzo? Qui ci sono 20 opzioni fantastiche e salutari che vedranno i tuoi collaboratori non-paleo immersi nell'invidia.

1. Insalata di pollo cinese

Un panino con insalata di pollo è perfetto per il pranzo, ma la parte del panino è fuori questione se stai mangiando paleo. Questa ricetta per un'alternativa sana aggiunge un aumento di fibra sotto forma di verdure a dadini, come ravanelli e cavoli. Se impili lungo quattro o cinque foglie di lattuga di burro grandi, puoi lasciare la forchetta a casa e raccogliere il pollo con loro.

2. Panino Portabella con patatine dolci

Un "buon" pranzo è spesso definito dalla sua facilità di manipolazione. Ecco perché i panini (e le fette di pizza) rendono popolari i pasti di mezzogiorno. Questa ricetta è altrettanto facile da gestire come un panino e molto più deliziosa di una carne fredda ripiena tra due fette di pane. I funghi Portabella forniscono ferro, magnesio e zinco. Due fette di pomodoro e alcune patatine dolci potrebbero fornire più della metà del consumo raccomandato di vitamina A - le persone di 14 anni e più hanno bisogno di una media di 700-900 microgrammi al giorno.

3. Involtini di lattuga di maiale thailandese

Ecco una ricetta che gioca sul matrimonio di sapori dolci e salati della cucina thailandese, ma in un modo puramente pallido, senza zucchero. Forno a microonde per un pranzo caldo, o godetevi il freddo, come si farebbe con un'insalata a base di carne. Il maiale è una carne grassa, anche se il contenuto di grassi varia a seconda del taglio. Assicurati di scegliere un taglio magra, che ti porterà una buona quantità di proteine, oltre alla vitamina B12, che supporta la salute dei nervi.

4. Sottotitoli in italiano

Saluta il paleo e addio ai sandwich farciti, giusto? Non così in fretta. Ecco un roll-up italiano con tutto ciò che ami di un piede. Varia la quantità di verdi nel mezzo del rotolo quanto vuoi: più usi, più fibra. Sostituisci mayo tradizionale per la versione paleo-friendly inclusa in questa ricetta, oppure prova il pesto o l'hummus.

5. Basil Chicken Avocado Chicken

Non hai bisogno di un ingrediente da latte come la panna acida per rendere deliziosa l'insalata di pollo. Questa ricetta utilizza avocado per ottenere la consistenza cremosa dell'insalata di pollo tradizionale. Con abbondanti quantità di pollo, questa insalata fornisce anche circa 27 grammi di proteine ​​a porzione.

Suggerimento: per aggiungere un po 'di fibra, servitela a coppa in cavoli o cavoli crudi o in foglie di indivia.

6. Insalata nizzarda

Insalata nizzarda (la c è pronunciata come una s) è un alimento dietetico per quei pochi fortunati che riescono a vivere nel sud della Francia. Questa ricetta combina la generosità naturale della regione - verdure fresche, olive in salamoia e capperi, pesce e uova - con una vinaigrette golosa.

Fonte immagine: Fonte: The Roasted Root Link: theroastedroot. / arrostiti-radice-vegetale-buddha-bocce-con-acero cannella tahini-medicazione net

7. Meaty Veggie Roll-Ups

Questi roll-up sono buoni piatti per il lunchbox, o anche un delizioso aperitivo, legati con un nastro di erba cipollina. Usa carote juliennate, cetriolo (con la buccia su), zucchine, peperoni e jicama (peeling) o cavolo verde e viola tritato per le verdure. Considera un tuffo o un condimento cremoso e paleo-friendly per uno strato extra di golosità.

8. Ciotole di braciole di brodo cubano

I pasti a una scodella sono un'altra preparazione a misura di pranzo che è facilmente adattabile al mangiare paleo. Questo si chiama una ciotola di taco, ma la ciotola è lattuga o altre verdure a foglia larga invece di tortillas di mais. Infatti, tutte le verdure di questa ricetta hanno dosi sane di vitamine C e A (una mezza tazza di spinaci crudi contiene 1, 400 UI di vitamina A). La vitamina C è sensibile al calore, quindi la C in questo caso proviene dalle verdure fresche e dalle fette di arancia, piuttosto che dalla grande porzione di succo d'arancia che cuoce la carne.

9. Tortino di salmone con salsa cremosa al limone e aneto

In questa ricetta, la farina di mandorle tiene insieme le polpettine di salmone piuttosto che la tradizionale farina di frumento o le briciole di pane. Le mandorle e il salmone in questa ricetta si combinano per fornire quasi 1, 000 milligrammi di calcio. È tre volte più di un bicchiere di latte!

Suggerimento: puoi preparare la tua farina di mandorle se è difficile trovarla nei negozi: basta macinare le mandorle crude in un robot da cucina, pulire il macinino da caffè o il frullatore con una lama da macina.

10. Filetti di pesce alla griglia facili

La dieta paleo è grande con proteine ​​magre e senza sprechi di calorie. Questa ricetta, che cuoce il pesce con il suo stesso vapore, è paleo al suo interno. Porgy, o porgie, è anche conosciuto come orata o dentice australiano. Anche i pesci snapper funzionerebbero bene qui.

11. Pollo di broccoli

Chiunque può fare pollo e broccoli. Cosa rende questa ricetta così buona? Cucinare i broccoli nei succhi di pollo porta ad un livello completamente nuovo di yum. La gustosa combinazione di aceto, senape e fiocchi di pepe fa risaltare l'inaspettata dolcezza dei broccoli.

Fattore di salute: le cosce di pollo sono più ricche di calorie rispetto al seno, ma anche più elevate di calcio, fosforo e potassio.

12. Peperoni ripieni

Ecco un altro pasto paleo completo in un "contenitore". "I peperoni rossi vengono cotti alla dolcezza dolce, ma mantengono ancora la loro forma abbastanza per mantenere altri ingredienti deliziosi all'interno. Questa ricetta, con i suoi peperoni e pomodori, è una grande fonte di vitamine A e C, anche dopo la perdita di vitamine causata dalla cottura. È anche una buona fonte di proteine ​​(4 once di tacchino magro ha oltre 20 grammi).

13. Insalata di uova

L'insalata di uova è un pranzo perfetto - e con questa ricetta, non devi preoccuparti di refrigerare la maionese deperibile. Due uova contengono quasi 100 UI di vitamina D, che aiuta a mantenere i livelli ematici di calcio e fosforo bilanciati. Questa ricetta suggerisce un pane sandwich paleocompatibile.

Suggerimento: al posto del pane pallido, prova a raccogliere l'insalata di uova con palline di tortilla pallida o usa le foglie di cavolo o burro per immergerti nell'insalata.

14. Insalata di Cobb Spring con vinaigrette di lamponi

Ecco un'idea conveniente: insalate impilate in grandi vasi di mason per la portabilità all'ora di pranzo. Metti prima il condimento, quindi inzuppa l'insalata quando rovesci il barattolo sul piatto del pranzo. È possibile assemblare queste insalate in un pomeriggio del fine settimana e averli pronti ad uscire dal frigorifero nelle mattine dei giorni feriali quando il tempo stringe.

Fattore di salute: i lamponi (la bacca più ricca di fibre) e gli spinaci si combinano per oltre il 10% del fabbisogno giornaliero di fibre.

15. Spaghetti Zucchine

Questa ricetta è ricca di bontà vegetale. Spaghetti zucca fornisce vitamine A e C insieme a fibra alimentare. Una tazza di cavolfiore fornisce almeno il 10% del fabbisogno giornaliero di folato, che è un nutriente particolarmente importante per le donne incinte.

16. Gazpacho

Il gazpacho è una miscela naturalmente paleo di quasi tutte le verdure che puoi inserire in una ciotola. Il cetriolo rinfrescante di questa ricetta bilancia la ricca dolcezza dei peperoni e l'asprezza dei pomodori. Il gazpacho è un'ottima scelta per il pranzo, dal momento che l'unico calore che è necessario aggiungere è una scossa di peperoncini secchi o un pizzico di salsa al pepe.

Fonte immagine: Fonte: The Healthy Maven Link: thehealthymaven. com / 2014/07 / easy-frullatore-gazpacho. html

17. Beef Barbacoa Bowls

Ecco un'altra ricetta paleo facile da mettere in un contenitore monodose e da portare con sé per il pranzo. Questa preparazione slow-cooker significa che puoi tirare tutto insieme la domenica sera e uscire dalla porta con il pranzo minimo prepagato il lunedì mattina. Basta mettere insieme alcuni ingredienti per l'insalata e completarlo con il tuo barbacoa cotto. Sai già che il manzo è una buona fonte di proteine; fornisce anche ferro, zinco e vitamine del gruppo B.

18. Zuppa Thai "Zoodle" di pollo

Cosa sono gli "zoodles"? Sono noodles fatti con zucchine che sono state tagliate con uno strumento "a spirale". Molte ricette paleo usano latte di cocco per sostituire altri ingredienti cremosi. Qui è in un ruolo da protagonista come base della zuppa. Solo 1 tazza di latte di cocco fornisce folato, calcio e 41 percento del ferro quotidiano.

Suggerimento: se non hai uno strumento a spirale, puoi anche grattugiare i tuoi zucchini con gli zecchini sui grandi fori di una grattugia.

19. Ciotole per budini vegetali di radice

Cosa c'è di così bello nel mangiare le radici? Per prima cosa, sono in stagione tutto l'anno, il che significa che puoi farli freschi in inverno, a differenza di alcune verdure. Per un altro motivo, le verdure di radice in questa ricetta - patate dolci, pastinache e barbabietole - sono buone fonti di fibre, vitamine A e C e minerali come calcio e potassio.

20. Grembiuli bistecca Tacos

La maggior parte dei tacos viene in una tortilla di mais, ma questi paleo-tacos sono avvolti in una foglia di lattuga croccante. Servili come un "sandwich" da pranzo facilmente confezionato o come finger food da aperitivo. Una porzione da 3 once di bistecca per gonna fornisce quasi mezzo milligrammo di vitamina B6, quasi il 40% del fabbisogno giornaliero.Le persone con scarsa funzionalità renale o con condizioni di malassorbimento come la celiachia devono soprattutto essere sicuri di ricevere abbastanza B6.