Sono Marshmallows senza glutine? Consigli per l'etichetta nutrizionale

Panoramica

Le proteine ​​presenti in natura si trovano in grano, segale, orzo e triticale (un grano e combinazione di segale) sono chiamati glutine.Il glutine aiuta questi grani a mantenere la loro forma e consistenza.Le persone che sono intolleranti al glutine o hanno la celiachia hanno bisogno di evitare il glutine negli alimenti che mangiano.Il glutine può causare una varietà di sintomi nelle persone che sono sensibili ad esso , tra cui:

• dolore addominale
• gonfiore
• diarrea
• costipazione
• mal di testa

Alcuni alimenti - come pane, torta e muffin - sono fonti ovvie di glutine: il glutine può anche essere un ingrediente di alimenti che non ci si aspetterebbe di trovarlo, come i marshmallows.

Molti marshmallows prodotti negli Stati Uniti sono costituiti solo da zucchero, acqua e gelatina. senza latticini e, nella maggior parte dei casi, senza glutine.

Marshmallow con glutineIngredienti a cui prestare attenzione

Alcuni marshmallows sono fatti con ingredienti come amido di frumento o sciroppo di glucosio. Questi sono derivati ​​dal grano. Non sono privi di glutine e dovrebbero essere evitati. Tuttavia, molte marche di marshmallow negli Stati Uniti sono fatte con amido di mais invece di amido di frumento. Questo li rende privi di glutine.

L'unico modo per essere completamente sicuri che i marshmallows che stai comprando siano sicuri da mangiare è controllando l'etichetta. Se l'etichetta non è abbastanza specifica, puoi chiamare l'azienda che li produce. Di solito, un prodotto senza glutine sarà etichettato come tale sotto la sua etichetta Valori nutrizionali.

Attenzione per

• proteine ​​del grano
• proteine ​​del frumento idrolizzato
• amido di frumento
• farina di grano
• malto
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• cereali secalli

Se non vedi l'etichetta senza glutine, guarda la lista degli ingredienti. Può aiutarti a determinare se alcuni ingredienti contengono glutine.

Siate cauti con

• proteine ​​vegetali
• aromi naturali
• coloranti naturali
• amido alimentare modificato
• aroma artificiale
• proteina idrolizzata
• proteina vegetale idrolizzata
• destrina
• maltodestrina

Marchi sicuri Marchi senza glutine

Molti marchi marshmallow negli Stati Uniti sono fatti con amido di mais invece di amido di frumento o sottoprodotti del grano. Mentre l'amido di mais non contiene glutine, leggere le etichette è ancora importante. Ci possono essere altri sapori o processi di produzione che possono contenere glutine. I marchi Marshmallow che dichiarano di essere privi di glutine sull'etichetta includono:

• Dandies vaniglia marshmallows
• Marshmallows di Trader Joe
• Marshmallow Campfire di Doumak
• la maggior parte delle marche di marshmallow fluff

Marshmallows soffiati al jet Kraft di solito sono anche senza glutine. Ma, secondo un rappresentante della linea di assistenza ai consumatori della compagnia Kraft, alcuni dei loro prodotti, come i marshmallows, hanno il 50% di possibilità di contenere aromi naturali provenienti da fornitori che utilizzano cereali con glutine.Per questo motivo, i loro marshmallow non sono etichettati senza glutine.

Marshmallows a gorgogliare sono probabilmente sicuri da mangiare per chi è intollerante al glutine. Ma potrebbero non essere la scelta migliore per chi ha la malattia celiaca.

Contaminazione incrociata Che cos'è la contaminazione incrociata?

Alcuni marshmallows sono senza glutine, ma sono confezionati o fabbricati in fabbriche che producono prodotti contenenti glutine. Questi marshmallows possono contenere tracce di glutine che sono causate dalla contaminazione incrociata con altri prodotti.

Alcune persone con sensibilità al glutine potrebbero essere in grado di tollerare queste piccole quantità di glutine. Ma altri, come quelli con malattia celiaca, potrebbero non essere in grado di mangiarli tranquillamente.

Le normative della FDA (Food and Drug Administration) consentono agli alimenti di essere etichettati come privi di glutine se contengono meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine. Le tracce di glutine - come quelle causate dalla contaminazione incrociata - sono inferiori a 20 ppm. Questi non sono inclusi nelle etichette dei valori nutrizionali.

I marchi che potrebbero avere ingredienti di contaminazione incrociata includono alcuni sapori di Peeps, un marshmallow a tema natalizio, prodotto da Just Born.

I pigoli sono fatti con amido di mais, che non contiene glutine. Tuttavia, alcune varietà possono essere prodotte in fabbriche che producono anche prodotti contenenti glutine. Se hai dubbi su un particolare sapore, controlla il sito web di Just Born o chiama il dipartimento per i rapporti con i consumatori. Alcuni prodotti Peeps elencano senza glutine sulla loro etichetta. Questi sono sempre sicuri da mangiare.

Bottom lineThe bottom line

Molti, anche se non tutti, i marchi marshmallow negli Stati Uniti sono privi di glutine. Alcuni marshmallows possono contenere tracce di glutine. Questi non possono essere facilmente tollerati da persone con malattia celiaca. Le persone con lieve intolleranza al glutine possono essere in grado di mangiare marchi di marshmallow che non sono etichettati come privi di glutine.

Il glutine può entrare nei prodotti attraverso la contaminazione incrociata durante il processo di produzione. Alcuni marshmallows possono contenere anche ingredienti, come gli aromi naturali, che provengono dal grano o da altri cereali contenenti glutine.

L'unico modo per essere sicuri di ricevere marshmallows senza glutine è acquistare quelli che dicono senza glutine sulla loro etichetta. In caso di dubbi, è possibile chiamare il produttore per ulteriori informazioni.