L'uvetta è buona per te?

Le persone hanno preservato l'uva come uvetta per millenni, e per una buona ragione. Sia che li mettiate nella vostra farina d'avena o li mangiate a mano, essi confezionano un pugno nutrizionale e hanno persino un uso medicinale. Come con quasi tutto, tuttavia, la moderazione è la chiave.

Una ripartizione nutrizionale dell'uva passa

L'uvetta è ciò che rimane dopo che tutta l'acqua è stata rimossa dall'uva. Poiché la disidratazione diminuisce il volume, hanno un contenuto zuccherino e calorico notevolmente più elevato in una porzione più piccola rispetto alla frutta fresca.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una porzione di uvetta è di un quarto di tazza. Questo contiene 108 calorie e 21 grammi di zucchero. Confrontalo con una tazza di un quarto di uva senza semi, che contiene 26 calorie e 5 grammi di zucchero.

Assunzione di uvetta con questa ricetta per i muffin alle carote e uvetta!

Con moderazione, tuttavia, l'uvetta è più di un semplice spuntino. Sono ricchi di vitamine, minerali e una miriade di composti antiossidanti.

Boro

L'uvetta ha una delle più alte concentrazioni di boro nella dieta occidentale, con 2. 2 mg per 100 grammi. Il boro è un oligoelemento importante per mantenere in salute ossa e articolazioni. Alcune ricerche suggeriscono che il boro potrebbe svolgere un ruolo nel trattamento dell'osteoporosi, o della perdita ossea comunemente associata con l'età.

Fibra

L'adulto medio ha bisogno di 25-38 grammi di fibra al giorno, secondo l'Institute of Medicine. Tuttavia, molte persone ottengono molto meno di questo. La fibra alimentare è una parte essenziale della dieta umana - è importante per la salute dell'apparato digerente e molto altro ancora. Una tazza di uvetta può contenere fino a 6 grammi di fibra alimentare. Gran parte di questa è fibra solubile, che migliora la regolarità intestinale e può aiutare a controllare i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue.

Prebiotici

L'uvetta contiene anche un'altra forma di fibra alimentare nota come prebiotica. Questi sono composti che possono migliorare la salute dell'apparato digerente stimolando la crescita di "batteri buoni" nel colon. I fruttani e l'inulina sono due di questi prebiotici, ed entrambi si trovano in uvetta in quantità elevate.

Antiossidanti

I polifenoli sono importanti antiossidanti che lavorano per combattere il danno causato dai radicali liberi. Quelli trovati nelle più alte concentrazioni di uvetta sono la quercetina e il kaempferol. Si ritiene che questi composti contribuiscano a prevenire le malattie cardiovascolari e si dice che aiutino a regolare i livelli di zucchero nel sangue ea promuovere una sensazione di pienezza. Poiché molti nutrienti sono concentrati quando viene rimossa l'acqua di un frutto, questi antiossidanti si trovano in quantità più elevate nell'uva passa che nelle uve.

The Verdict

Anche con il loro contenuto zuccherino relativamente alto, l'uvetta è stata trovata per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. E in uno studio, è stato dimostrato che spuntini sull'uva passa tre volte al giorno - piuttosto che altri snack comuni con un contenuto calorico simile - può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.

Quindi mangia uno spuntino e mettili in ricette come questo pane veloce con uva passa o questo noodle kugel. Ma ricorda, l'uva passa è più alta in zuccheri e calorie di frutta fresca, quindi moderare il consumo di conseguenza.