Fichi e uvetta d'oro ricetta pane rapido per la colazione

Rende 12 porzioni

Ingredienti

• Spruzzatura di verdure con farina
• ¾ tazza di latticello a basso contenuto di grassi
• ½ cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata
• ½ cucchiaino di cannella > ½ tazza di fichi secchi tagliati
• ½ tazza di uva passa dorata
• ½ tazza di zucchero di canna chiaro
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 uova grandi
• ¾ tazza di farina di grano integrale
• ¾ tazza per tutti gli usi farina
• 1½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di mandorle tostate finemente

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una pagnotta da 8x4 pollici con uno spray da forno infuso con farina e mettere da parte.

In una casseruola media, unire il latticello, la scorza e la cannella. Scaldare a fuoco medio-alto solo fino a caldo, ma non bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere i fichi e l'uvetta e mettere da parte da 10 a 15 minuti o fino a quando i fichi sono ammorbiditi e la miscela si raffredda fino a temperatura ambiente.

Nel frattempo, sbatti insieme zucchero, olio e uova in una grande ciotola. Aggiungi la miscela di frutta e mescola per unire. Combina gli ingredienti rimanenti in una grande ciotola. Aggiungi la miscela di frutta e mescola solo fino a quando non si mescola. Versare la pastella nella padella preparata.

Cuocere 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare 10 minuti prima di rimuovere dalla padella. Lascia riposare altri 10 minuti prima di affettare.

Nutrizione

Dimensione della dose: 1 fetta

Calorie: 181; Grasso totale: 4. 8 g; Grassi saturi: 2. 2 g; Colesterolo: 31 mg; Sodio: 239 mg; Potassio: 200 mg; Carboidrati: 36 g; Proteine: 5 g