Come far fronte ad un'Avocado Allergy

Sì, puoi essere allergico a avocado. In effetti, puoi essere allergico agli avocado non solo in uno, ma in due modi: potresti avere un'allergia orale agli avocado, oppure potresti avere un'allergia al lattice.

Allergia orale

Un'allergia orale all'avocado si attiva quando mangi avocado e il tuo corpo tratta il cibo come un invasore, allertando il tuo sistema immunitario. Il tuo corpo reagisce con sintomi di allergia da lievi a gravi, come prurito alle labbra, alla bocca e alla gola. Potresti avere un'allergia orale all'avocado se sei allergico al polline di betulla.

Allergia al lattice

È molto più probabile che reagisca agli avocado se si è allergici al lattice (e viceversa). Le allergie al lattice e all'avocado sono un esempio di cross-reattività. Le persone allergiche al lattice possono anche essere sensibili a banane, kiwi, castagne e papaie. Tuttavia, se sei allergico al lattice e hai una reazione a uno di questi alimenti, potresti reagire al lattice con i guanti di un preparatore di cibo, non con il cibo stesso!

I sintomi dell'allergia al lattice-avocado comprendono gonfiore delle labbra, starnuti, prurito agli occhi e fastidio allo stomaco, compreso il vomito. Potresti anche avere reazioni sistemiche, inclusi orticaria e risposta anafilattica, come gonfiore delle vie aeree e difficoltà di respirazione. Una reazione così seria è molto rara da un'allergia all'avocado, ma se succede, contatta immediatamente un medico o chiama il 911.

Possibili soluzioni

Se hai maneggiato avocado e senti i sintomi di una reazione allergica sulla pelle, è possibile che i pesticidi e altri prodotti chimici sulla superficie dell'avocado siano ciò che ti dà fastidio. Potrebbe aiutare a lavare l'avocado con una lavata sicura per il cibo progettata per rimuovere le sostanze chimiche. La scelta di avocado biologici, che non sono stati esposti a sostanze chimiche, può impedire questa reazione.

Non esiste un test cutaneo per l'allergia all'avocado, ma potresti volere un test cutaneo per l'allergia al lattice. Se i sintomi non sono gravi, un antistaminico da banco potrebbe farti sentire più a tuo agio. Se la pelle è irritata, può essere utile la crema da cortisone da banco.

Tuttavia, il modo migliore per evitare di innescare una reazione allergica agli avocado è semplicemente di evitarli.

Evitare gli avocado

Gli avocado non si limitano solo a guacamole e panini californiani. Li puoi trovare in tutti i tipi di posti inaspettati. Questo può includere piatti in cui gli avocado potrebbero non sembrare un ingrediente probabile. Ad esempio:

• Le ricette vegane e paleo a volte usano l'avocado per aggiungere cremosità, dal momento che quelle diete evitano i latticini.
• È persino usato come sostituto del burro o di altri grassi in alcune ricette.
• Nei prodotti da forno, si dice che l'avocado fornisca una consistenza soffice; è persino usato in alcune ricette di biscotti con gocce di cioccolato e brownie!

Alcuni cosmetici come lozioni e shampoo utilizzano avocado, poiché il suo alto livello di grasso aggiunge alle qualità idratanti di questi prodotti. Una reazione all'avocado utilizzato nei cosmetici è improbabile, ma se si verifica una reazione allergica, controllare la lista degli ingredienti per gli avocado.

Sostituti di avocado

Se sei un appassionato di avocado e sei deluso di trovarti allergico, ci sono molti sostituti. La sostituzione più comunemente raccomandata è la zucca cayote cotta (e raffreddata). La zucca Chayote non ha molto sapore, quindi si mescola bene con aglio, pomodori, cipolla e lime per creare un delizioso quasi-guacamole.

Se è l'aspetto verde cremoso che cerchi, prova a scaldare i piselli verdi per ottenere uno spread o un'altra salsa fresca al guacamole. Gli asparagi e i broccoli cotti e frullati sono sostituti simili, ma hanno un sapore molto più forte. Per sostituire il sapore salato dell'avocado con insalate o panini, prova a cuocere a cuori marinati, a fette di palma o di carciofo.