L'acido palmitico nell'olio di cocco non è salutare?

È possibile o meno aver visto l'acido palmitico elencato sulle etichette degli ingredienti alimentari. Questo perché se l'olio di cocco o l'olio di palma sono nella lista degli ingredienti, il cibo potrebbe benissimo avere acido palmitico e non etichettarlo. Questo acido grasso si trova in prodotti animali e alcuni oli vegetali.

Quindi, qual è l'acido palmitico e quali sono i suoi possibili effetti sulla salute?

L'acido palmitico è un grasso saturo. Si trova naturalmente in alcuni prodotti animali come carne e latticini, così come negli oli di palma e cocco. Poiché questi due oli sono frequentemente utilizzati in alimenti trasformati, si potrebbe ottenere acido palmitico nella vostra dieta senza nemmeno rendersene conto.

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Effetti negativi sulla salute

Circa un decesso su quattro negli Stati Uniti ogni anno è dovuto a malattie cardiache. cause di morte per uomini e donne: fattori come l'obesità, la mancanza di esercizio fisico e il fumo possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari Sfortunatamente, sembra che le prove suggeriscano che anche l'acido palmitico può dimostrare che l'acido palmitico può aumentare significativamente l'LDL colesterolo - o livelli di colesterolo "cattivo" Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), l'acido palmitico aumenta questi livelli di LDL più di altri grassi saturi, come l'acido stearico, affermando che vi è una prova convincente che un elevato consumo di acido palmitico può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari

Uno studio ha anche collegato l'elevato consumo di acido palmitico a un maggior rischio di obesità e insulino-resistenza, che è un precursore del diabete di tipo 2. < Non fatevi prendere dal panico!

Coconut o il contiene il 92% di grassi saturi, con ogni cucchiaio contenente 13 grammi, secondo Cleveland Clinic. Tuttavia, notano che il grasso saturo nell'olio di cocco potrebbe non essere altrettanto dannoso di altri grassi saturi.

È anche importante tenere presente che sebbene gli oli vegetali come l'olio di palma e l'olio di cocco contengano acido palmitico, potrebbero non influenzare il corpo nello stesso modo in cui si ingerisce l'acido palmitico da solo.

L'acido laurico è un altro tipo di grasso saturo che si trova nell'olio di cocco, che costituisce circa il 50% del suo contenuto di acidi grassi. Tuttavia, mentre l'acido laurico aumenta anche il colesterolo, è stato anche trovato aumentare il colesterolo HDL, o "buono", anche più di quello che aumenta l'LDL. Tuttavia, non è chiaro se questo aumento di HDL contrasta qualsiasi aumento di LDL.

The Takeaway

Come tante altre cose nella nostra dieta, la moderazione è la chiave. Mentre eliminare tutti i prodotti di origine animale e gli alimenti trasformati potrebbe essere fattibile per alcuni, questo stile di vita non è per tutti! Allo stesso modo, rinunciare all'olio di cocco perché contiene acido palmitico potrebbe significare andare senza i suoi ulteriori benefici.