Ricetta del filetto di maiale bourbon

A volte le marinate sono un ottimo modo per migliorare il sapore di carni e verdure senza aggiungere grasso in più. Non marinare il maiale per più di 6 ore, altrimenti ti sopraffare il sapore meraviglioso della carne.

4 persone

Ingredienti

2 chili di filetto di maiale
6 cucchiai di lite salsa di soia
1/4 di bourbon
3 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di olio di canola
2 cucchiaini di aglio tritato
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di pepe nero appena screpolato
Spruzzatura di verdure

Istruzioni

Rimuovere la pelle argentata dal filetto lasciando un sottile strato di grasso che copre il filetto.

Sbattere insieme la salsa di soia e gli altri ingredienti in un piatto o una ciotola poco profondi. Aggiungi la carne di maiale e gira per rivestire in marinata. Coprire e conservare in frigorifero fino a 6 ore.

Rimuovere la carne di maiale dalla marinata, scartando la marinata. Lasciare riposare il maiale a temperatura ambiente 30 minuti prima della cottura.

Calore a carbone, gas o griglia interna a calore medio-alto. Pat maiale secco e spruzzare leggermente con spray da cucina vegetale. Mettere sulla griglia e cuocere da 8 a 10 minuti per lato o fino a quando il termometro inserito nella porzione più spessa registra 155 gradi F. Togliere dalla griglia e lasciare riposare, scoperto, per 10 minuti prima di affettare.

Visualizza più ricette salutari.