francesco triccoli ci parla di fitness e wellness e alimentazione
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Puoi sempre individuarmi a una festa: I La signora aleggia sul bordo del tavolo del buffet, borbotta tra sé mentre conta e racconta le fragole sul piatto; Sono io che stringo maniacalmente la borsa quando l'ospite dice "puoi mettere le tue cose qui dentro" - perché sono troppo paranoico per essere separato dalle mie schede di monitor, penna e glucosio, mai; se la cena viene ritardata, io sono un po 'stizzoso e turbato, mentre mi ammollo il piatto con le patatine di tortilla in un modo arrabbiato.
In realtà, il tutto "cosa posso mangiare?" la cosa è proprio lassù nella mia lista delle cose migliori che ha fatto crollare il mio mondo quando sono diventato diabetico: l'idea che non sarei mai più in grado di farmi un piccolo spuntino o un bocconcino senza preoccuparmi su di esso, contando il suo contenuto di carboidrati, facendo i calcoli e il dosaggio per questo! Che modo di uccidere il divertimento di Yum.
Fortunatamente, non sono mai stato un mangiatore di problemi (a meno che non conti di affamarmi per alcuni anni al college sulla convinzione infondata che SKINNY = HAPPY). Ma tutto questo concetto di "pasto equilibrato" era nuovo per me, comunque. Ho scoperto che questo significa part-amido, parte-proteina, parte-verdura o frutto - non troppo di nulla in una sola seduta - che dovrebbe essere ovvio, lo so, ma ammettiamolo, ciò che SAPPIAMO e ciò che noi DO non sempre coincide.
Anche ora, sapendo quello che faccio, a volte mangio quei pasti maligni ALL-CARB (come muesli e yogurt, pasta seguita da macedonia o peperoncino con cracker). Spesso mi prendo a calci per non mangiare una mela invece del pane, ma naturalmente la frutta stessa è un grosso dilemma, dal momento che è salutare e delizioso, ma fa aumentare i livelli di glucosio. Alcuni diabetici hanno dato il tacchino freddo. Uomo! !
In un certo senso è una giustizia poetica: ero sempre così impaziente con quelle persone snelle alle feste che volevano sapere, "cosa c'è nella salsa?" prima che lo toccassero. (Alzavo gli occhi al posto di "Geez, stai zitto e mangia il cibo!"). E ora eccomi qui a cercare tracce di glutine, a preoccuparmi di salse e salse e frutta secca e Dio sa cosa …
Quello che ho imparato è che non posso contare su nessuno o nessun gruppo, nessun libro, programma a pagamento, o ovviamente per farmi mangiare bene. Devo farlo io stesso - ad ogni festa, picnic, ritrovo, ad ogni pasto, e ogni momento in cui qualcuno mi offre da mangiare. Se lo ritengo degno dei miei sforzi, devo preoccuparmene, contare il suo contenuto di carboidrati, fare i conti, e dosarlo!
Il nuovo numero di giugno di Diabetes Forecast , che è arrivato sulla mia porta di casa già due settimane fa, è tutto incentrato su "Fabulous Food Tips". Quando aprii il mio, per prima cosa ho trovato la nota dell'editore Peter Banks che parlava delle nuove linee guida sul cibo dell'ADA e di come ora hanno escluso la pubblicità dalle aziende alimentari "sbagliate".L'intera questione è piena di ricette di bell'aspetto, in realtà. Ma da quanto tempo hanno pubblicato quella rivista? Più di 50 anni, secondo la copertina. E da quanto tempo sappiamo che i prodotti alimentari di alcuni inserzionisti sono sbagliati per i diabetici (se non per tutti?) Quindi presumo che qualcuno abbia acceso il fuoco su di loro, no? !
Evidentemente ci sono altri esperti là fuori che fanno qualcosa di veramente proattivo per aiutare i diabetici a gustare cibi "normali". Vedi "I dottori vogliono che i diabetici mangiano la pizza senza sensi di colpa". Si, come no.
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